Roti bebas gluten dalam pembuat roti: Resipi, kaedah memasak dan ulasan

Terdapat kategori orang yang berpegang kepada diet bebas gluten. Biasanya, dengan itu menghadkan diri mereka pemakanan orang-orang yang mayatnya tidak dapat memproses protein, yang dipanggil gluten. Baru-baru ini, bagaimanapun, terdapat banyak peminat diet bebas gluten, yang hanya mahu menurunkan berat badan. Ia sebenarnya cara yang sangat berkesan untuk kehilangan berat badan yang cepat. Dia tidak agak wajar dari sudut pandangan perubatan, tetapi ia adalah agak berkesan.

Yang tidak boleh digunakan dalam kes diet gluten percuma?

Mutlak untuk mengecualikan bijirin: rai, oat, barli, gandum. Dengan berhati-hati perlu diambil untuk makan roti, bijirin, pasta, semolina, yang mengandungi gluten. Dalam kes tidak tidak boleh juga menggunakan malt. Saya ingin ambil perhatian bahawa produk yang paling mudah, yang, pada pandangan pertama, tidak mempunyai sebahagian daripada komponen bijirin, sering boleh mengandungi protein gluten. Sebagai contoh, gula-gula, sos, daging dan produk tenusu, makanan dalam tin dan minuman. Dan sebagainya, apabila membuat pembelian, ia adalah sangat penting untuk membaca semua label pada produk.

Bahawa produk bijirin boleh dimakan dalam diet?

Tidak semua bijirin mengandungi gluten. Jadi, ia adalah mungkin untuk menggunakan orang-orang yang tidak mengandungi protein. Produk-produk ini termasuk: beras, gandum hitam, jagung, Amaranth, bijirin dan kacang segala-galanya.

Sudah tentu, diet yang tidak begitu mudah. Bukan sahaja produk bebas gluten yang dijual tidak di semua kedai-kedai, anda perlu mengambil kira fakta bahawa mereka tidak murah.

roti bebas gluten

Jika anda sedang berdiet, maka, sudah tentu, anda perlu makan roti bebas gluten. Umumnya kira-kira banyak produk akan mempunyai untuk melupakan. Terutama orang menyakitkan cenderung untuk mengalami keperluan untuk menolak roti dan produk bakeri. Pada dasarnya, di pasar raya anda boleh membeli gluten bebas barang-barang bakar, tetapi pengguna sering mengadu bahawa ia begitu segar yang sering ia hanya mustahil untuk makan. Tetapi berdiet kerana anda mahu sesuatu yang lazat, wangi dan garing. Di samping itu, kilang itu sedang bersedia roti dengan pelbagai bahan pengawet, yang perlu untuk mengekalkan kesegaran produk.

Walau bagaimanapun, persoalan pastri mempunyai penyelesaian yang agak mudah. Di rumah, anda boleh membuat roti dari gluten gandum. Membakar ia mendapatkan lebih sedap daripada kedai membeli.

Tepung tanpa gluten

Buatan sendiri roti diet disediakan atas dasar tepung gluten percuma. Sesungguhnya banyak suri rumah mahu cuba untuk memasak hidangan baru. Jika anda terpaksa duduk di atas diet atas sebab-sebab kesihatan, produk pertama yang perlu dalam diet anda - ia adalah roti tanpa gluten. Resipi untuk penaik di dalam artikel ini.

Anda akan melihat bahawa mereka adalah agak mudah dan anda boleh menggunakannya jika perlu. Pertama sekali, anda perlu menerima hakikat bahawa dari diet akan dihapuskan sepenuhnya gandum dan tepung rai, dan pada masa yang sama. Kek boleh disediakan berdasarkan campuran khas gluten (termasuk roti). Sudah tentu, tepung ini adalah sedikit luar biasa bagi seorang lelaki, tetapi pengeluaran sangat berguna. Dalam kes ini ia adalah hujah yang paling serius.

Nuansa memasak

Membuat gluten bebas barangan dibakar, roti atau gulung anda rangup, tetapi padat dan disebat. Daging dalam adalah lembap dan tegas.

Berikut adalah beberapa petua memasak bebas gluten roti di rumah :

1. tepung gluten mempunyai ciri-ciri sendiri. Apabila bekerja dengan ia akan memerlukan air lebih banyak daripada apabila menggunakan tepung gandum.

2. Bersedia roti mempunyai ketunggalan - kering dengan cepat, jadi potong seperti yang diperlukan.

3. Apabila mencampurkan adunan keluar sangat melekit, dan membentuk ia tidak memegang, dan oleh itu sangat mudah untuk membakar roti tanpa gluten dalam mesin roti. Secara keseluruhannya, ini adalah pilihan yang paling mudah dan paling mudah untuk suri rumah.

Roti tanpa gluten dalam pembuat roti

Resipi untuk baking yang kini agak popular. Mereka mempunyai jumlah yang agak besar. roti gluten boleh disediakan dengan menggunakan kedua-dua yis dan berdasarkan doh masam.

Roti tanpa gluten, tepung yang anda lebih suka, yis atau ragi - ini adalah satu perkara rasa. Ia masuk akal untuk cuba semua pilihan, maka untuk memilih orang-orang yang sesuai.

Jadi, mari kita menyediakan roti jagung tanpa gluten.

bahan-bahan:

• campuran untuk penaik (gluten-free) - 0.5 kg;
• tepung jagung - 50 g;
• 1.5 cawan cecair;
• garam sudu teh;
• minyak (minyak zaitun sebaik-baiknya) - 2 sudu besar. l.

proses penyediaan

The mesin roti yang baik, ia adalah hakikat bahawa jauh memudahkan kerja-kerja suri rumah, dan pastri dengan permohonan mereka bertukar sentiasa cemerlang. Adalah tidak terkecuali, dan produk bebas gluten. Memasak mereka dalam mesin roti adalah lebih mudah daripada dalam ketuhar.

Banyak model kenderaan moden dilengkapi dengan walaupun program khas - ". Roti gluten percuma" Jika pembantu anda tidak rejim seperti itu, maka jangan putus asa. Dalam kes seperti ini, pelayan wanita berpengetahuan digunakan program untuk penyediaan kek.

Jadi, kami resipi untuk roti yang tidak beragi adalah berdasarkan kepada penggunaan doh masam. Semua bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam tangki, kemudian tambah yis dan air. Seterusnya, menguli doh Breadmaker. Ia akan mengambil masa kira-kira lima belas minit. Seterusnya, doh akan menjadi kira-kira satu jam untuk mendekati. Proses membakar yang sama mengambil masa tidak lebih daripada empat puluh lima minit.

Bagaimana untuk menyediakan ragi

Sebelum ini kita menyebut tentang ragi untuk menyediakan roti yang tidak beragi. Menyediakan ia adalah agak mudah. Anda boleh melakukan ini sebagai asas untuk mengambil kanji jagung, isi dengan air (empat sudu) dan tambah gula dan jus lemon. Malah, starter telah sedia. Seterusnya, ia mesti dimasukkan ke dalam tempat yang panas, ia adalah mungkin walaupun untuk bateri panas, ia akan mempercepatkan proses penapaian. Selepas satu hari, bahan kerja "makan" dengan menambah tepung jagung dan air. Hari selepas gelembung pergi ke ragi. Ini bermakna bahawa produk tersebut sudah boleh digunakan. Bilakah menapai banyak, sudu Beberapa boleh diletakkan di dalam periuk di dalam peti sejuk dan digunakan pada masa akan datang untuk baking. Ia agak mudah.

roti soba

roti soba sangat baik dan berkhasiat tanpa gluten. Untuk membuat ia, anda boleh menggunakan bebas gluten campuran soba khas.

Ia mengandungi jumlah yang diperlukan magnesium dan besi, vitamin B2 dan B1, dan juga asid amino.

bahan-bahan:

• campuran pack soba (0.5 kg);
• Yis - pakej tunggal;
• Gula - 35 g;
• minyak sayuran - 35 g;
• garam sudu teh;
• Air - 0.6 liter.

Baldi Breadmaker meletakkan yis, menambah campuran gandum hitam, garam, mentega dan gula. Perkara terakhir yang kita tuangkan air. kek masak perlukan apabila menggunakan mod "bebas gluten", jika ada satu. Dalam ketiadaannya, anda boleh memilih program yang berbeza.

roti beras dalam pembuat roti

memasak sangat baik dalam pembuat roti Rice roti bebas gluten.

bahan-bahan:

• tepung beras (denda pengisaran) - 0.2 kg;
• kanji kentang - 0.2 kg;
• kefir - 110 g;
• satu telur;
• air - 120 g;
• mentega - 3 sudu besar. l.;
• gula sudu;
• yis - 2 sudu kecil ..

Semua bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam mesin roti. Pilih program yang dikehendaki. Apa yang tinggal hanya menunggu roti siap.

Campuran bebas gluten

Orang-orang yang terpaksa duduk di atas diet, anda perlu makan produk bebas gluten. Sudah tentu, rangkaian mereka tidak begitu luas, namun mereka berada di sana. Benar, harga yang lebih tinggi daripada biasa. Bagi membakar roti, mereka boleh melakukannya di rumah. Seperti yang anda lihat, resipi yang ada dalam kuantiti yang mencukupi, terdapat banyak untuk dipilih.

Untuk penyediaan produk tersebut boleh digunakan khas sedia campuran. Ini akan memudahkan tugas, anda tidak perlu campuran tepung dengan kanji. Segala-galanya telah dilakukan untuk anda. Terdapat campuran bebas gluten untuk lempeng roti penaik. Tetapi perlu diingat bahawa produk-produk ini kadang-kadang mengandungi bahan-bahan soya. Walau bagaimanapun, menggunakan mereka hanya untuk membakar bukan sahaja roti dan roti, walaupun pizza. Dan ini adalah penting bagi ramai orang yang tidak mampu untuk mengambil pastri biasa.

roti Buckwheat dengan kefir

Dengan memasak roti soba gluten bebas mengendalikan apa-apa Breadmaker.

bahan-bahan:

• soba tepung - 270 g;
• tepung beras - 130 g;
• yis segera - L; 2 h..
• sudu besar minyak;
• kefir - 320 g;
• satu sudu gula.

Yogurt dalam resipi ini boleh dengan mudah digantikan dengan air atau susu. Walau bagaimanapun, remah roti untuk yogurt adalah sangat lapang dan tidak runtuh, dan terdapat keasidan bagus pada lelangit.

breadmaker berhenti semua bahan-bahan kering. Kemudian masukkan yogurt. Anda juga boleh meletakkan sekeping mentega. Seterusnya, pilih program yang dikehendaki dan secara senyap-senyap pergi tentang perniagaan mereka.

roti jagung

bahan-bahan:

• tepung jagung - 135 g;
• kanji kentang - 365 g;
• garam sudu teh;
• satu telur;
• satu sudu teh gula;
• susu - 5 sudu. l.;
• yis pesat - 45 g

Cornbread ternyata sangat lazat.

roti kismis

bahan-bahan:

• tepung jagung - 230 g;
• kismis - 130 g;
• tepung ubi - 60 g;
• yis (untuk resipi yang digunakan segar) - 30 g;
• air suam - 60 g;
• serbuk penaik;
• garam sudu teh;
• sudu minyak (sayur-sayuran);
• gula sudu;
• satu telur;
• setengah cawan susu;
• keju kotej - 120 g

roti soya

bahan-bahan:

• segelas susu;
• tiga telur;
• cawan tepung dilakukan dengan soya;
• minyak (sayur-sayuran sahaja) - 2 sudu besar. l.;
• kanji kaca (jagung, beras, kentang);
• yis;
• garam;
• perasa.

tambahan penaik

Untuk menyediakan roti gluten yang lazat dengan selamat boleh menggunakan pelbagai bahan-bahan tambahan. Selalunya dalam pastri meletakkan biji bunga matahari, rami, biji labu. Mereka memberikan perisa baru.

Selain itu, anda boleh menggunakan herba, menambah mereka ke dalam adunan. Secara umum, berasa bebas untuk bereksperimen, mengubah dan menambah komponen resipi baru, rempah. Satu-satunya syarat adalah ketiadaan gluten dalam semua makanan tambahan digunakan. Jika anda ingin menurunkan berat badan, maka ia boleh menggunakan pinggan mangkuk gluten bebas.