Risotto dengan sayur-sayuran dan bukan sahaja ...

Risotto dengan sayur-sayuran - salah satu hidangan yang paling popular di Itali. Tetapi ia telah menjadi kegemaran di seluruh dunia, dan juga di Rusia. Walaupun setiap masakan kebangsaan telah dapat membuat sendiri "pindaan" mereka kepada resipi untuk hidangan ini, tetapi satu perkara yang masih tidak berubah: pada bagaimana untuk memasak risotto dengan sayur-sayuran, akan bergantung kepada keputusan akhir. Adakah anda memfailkan di atas meja-keadaan kucar-kacir kabur, sup cair atau hidangan yang menyelerakan. Rahsia utama adalah cara yang khas memasak nasi.

Akan menjadi periuk perlu belanga, beras khas, perasa Itali, minyak zaitun, akar dan mana-mana tambahan atas permintaan. Perlu diingat bahawa beras itu bertukar jadi seperti yang diperlukan, cecair (air atau sup) adalah disyorkan pemutus panas satu senduk dan secara beransur-ansur, kerana penyerapan sebelumnya.

Risotto dengan sayur-sayuran dan ayam. panaskan minyak zaitun, menggoreng bawang dalamnya dicincang sehingga kiub jelas dan ayam (150 g). Meletakkan 250 gram beras, goreng dengan baik, tambah segelas mana-mana sayur-sayuran beku dan dua cawan sup ayam. Membawa hidangan sehingga mendidih, kecilkan api, tutup dan biarkan selama 10 minit, kacau 1/4 tuangkan krim dan kiri pan yang dilindungi, reneh selama 10 minit. Hidangkan dengan keju keras parut.

Risotto dengan sosej salai dan kacang. Sekeping kecil sosej menjadi jalur memotong indah dan goreng dalam minyak zaitun. Tuangkan segelas beras dan goreng ke titik bahawa ia menjadi jelas kira-kira satu minit. Menambah satu perempat daripada segelas wain (putih sebaik-baiknya kering), menguap dalam tempoh dua minit dan mula tuangkan sup panas, tetapi satu senduk, supaya ia telah diserap dan beras bengkak. Semua yang anda perlukan adalah satu cawan. Menambah beberapa sudu besar krim berat dan jumlah yang sama vermouth (kering). Risotto kacau selama satu minit, kemudian taburkan dengan walnut cincang, pasli dan parmesan halus parut.

Risotto dengan sayur-sayuran dan daging babi. Menggoreng bawang sehingga jelas, 200 gram kiub daging babi dan bawang putih dalam minyak zaitun. Menambah satu cawan beras dan berhati-hati bercampur. Tuangkan setengah liter air suam dan memadamkan apa-apa keadaan yang hampir kukus beras. Mula tuangkan wain putih (kira-kira 100 ml), tetapi untuk melakukannya secara beransur-ansur. Dalam kuali untuk membuat perezharku tomato ceri, krim masam dan selasih dicincang; Menambah risotto dan taburkan dengan keju Parmesan.

Risotto dengan labu dan zucchini. Chop satu bawang dan beberapa ulas bawang putih dan goreng mereka dalam kuali yang mendalam dengan minyak zaitun. Satu zucchini dan 200g. labu potong dadu kecil dan hantar ke kuali selama beberapa minit. Kemudian meletakkan lima puluh gram mentega dan 200 gram beras, gaul rata dan tuangkan setengah gelas wain kering. Kita mula menambah secara beransur-ansur sup sayur-sayuran (200 g.) Setakat mana cecair akan hilang. Apabila kesemuanya telah masak, keluarkan risotto dengan sayur-sayuran dari panas dan membuang 100 gram tomato ceri. Mengurai hidangan panas mangkuk dan taburkan keju, thyme kering dan rosemary.

risotto gula adalah sangat menyenangkan untuk kanak-kanak. Bagi penyediaannya perlu sangat dicincang halus separuh bawang atau berputar dalam pengisar. Cawan beras bilas sehingga bersih dengan air dan biarkan longkang dalam penapis. 2 pir besar dipotong keping dan taburkan tebal dengan jus lemon. Dalam periuk dalam, goreng nasi dengan bawang, menggunakan mentega, beberapa minit. Seterusnya, tambah pear dan sayur-sayuran sup panas. Sekarang kita mula meletakkan hidangan, kacau sentiasa, runtuh pada akhir dua ratus gram tangan keju Gorgonzola betul. Matikan api, masukkan sedikit sayur-sayuran Itali segar atau kering, jika dikehendaki. Sekarang anda boleh menambah garam secukup rasa dan tambah gula.

Menikmati semua makan!