Resipi itik dalam ketuhar: rasa kuno dan abadi

Di banyak negara di dunia, bebek yang dibakar di dalam oven dianggap sebagai makanan istimewa, dan ia cukup berpatutan untuk pelbagai orang, termasuk mereka yang tidak menganggap diri mereka makmur dari segi kemakmuran. Ia mudah. Makanan istimewa - kerana bebek yang dibakar di dalam ketuhar dengan perhatian yang terperinci semasa memasak benar-benar lazat. Terdapat - kerana penyediaan hidangan lazat ini tidak memerlukan banyak wang, dan semua komponennya boleh dibeli dengan mudah di pasaran atau di kedai.

Bahkan, bebek boleh dibakar di dalam ketuhar tidak hanya dengan epal atau tanpa segalanya. Anda boleh menggunakan jeruk, aprikot dan buah-buahan lain - hampir apa sahaja. Menyediakan itik dalam apa jua keadaan boleh menjadi proses kreatif, dalam apa jua keadaan, jangan takut eksperimen. Ya, dan panggang bebek boleh sekurang-kurangnya bit, walaupun secara keseluruhannya.

Berikut adalah resipi itik yang tidak rumit di dalam ketuhar, apabila burung dipanggang. Untuk mencipta hidangan lazat yang lazat ini anda hanya perlu produk yang paling berpatutan - garam, lada, mayonis dan bawang putih. Nah, anda perlu membeli itik di pasaran - ia akan datang dengan mudah tiba-tiba. Pertama sekali, itik harus dibasuh dan dikeringkan dengan betul. Selepas ini, burung mesti dibahagikan kepada: kaki dengan paha bersama-sama, sayap, beku dibungkus menjadi dua bahagian. Basuh lagi dan biarkan mengalir di sekitar.

Pada masa ini, anda boleh menyediakan komposisi khas untuk kepingan daging pelincir - ia akan memberikan hidangan yang disediakan dengan rasa yang indah dan unik. Untuk melakukan ini, masak bawang putih dan campurkan dengan mayonis, tambah garam dan lada. Dengan campuran ajaib ini, anda perlu mengurai semua kepingan dengan betul, kemudian biarkannya di atas penaik, tutup dengan kerajang dan panggang dalam ketuhar selama kira-kira sejam, selepas itu - tanpa kerajang - simpan dulang pembakar dengan itik di dalam ketuhar selama dua puluh minit lagi.

Ia adalah resipi itik dalam ketuhar oleh kepingan. Tetapi anda boleh membakar bebek dan keseluruhannya.

Secara tradisional panggang dengan epal, dan kami akan menyediakan bebek yang diisi dengan campuran buah-buahan yang berbeza. Resipi itik di dalam ketuhar akan turun dalam sejarah mana-mana tukang masak rumah, dan keturunan akan membuat legenda mengenainya, kerana hidangannya sangat indah dan mempunyai rasa yang begitu menakjubkan yang memakan hidangan itu, setiap orang yang lazat dan memuaskan merasa di syurga khusus untuk Gourmets. Penghitungan bahan-bahan yang diperlukan hanya boleh menyebabkan penyembuhan berlebihan dan kerja aktif perut.

Kami akan memerlukan bebek (seperti tanpa ia), prun (hanya diadu), kismis, epal, tepung, gula, sup ayam, jus currant (anda boleh mempunyai cranberry, rasa yang sedikit berbeza, tetapi juga indah) dan brendi atau cognac.

Hebat? Resipi itik ini dalam oven agak rumit, tetapi berbaloi. Itik yang disiapkan mesti diisi dengan campuran buah-buahan, diikat dengan tusuk gigi dan jangan lupa untuk menusuk kulit di beberapa tempat. Letakkan itik dalam bentuk dengan payudara, masukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama setengah jam pada api sederhana sehingga siap.

Kini anda perlu memasak sos. Lemak, yang tersisa dari itik, mesti disalirkan dari acuan dan diletakkan di atas api. Sekarang kita akan rosak. Tambahkan di sini satu sudu tepung, sudu mors, sudu brendi, dua atau tiga sudu gula, sup (setengah liter), garam dan rempah. Semua seperti yang perlu dicetuskan. Sekarang itik dipanggang harus dipotong (atau anda boleh meluruskan kepingan seperti di Zaman Pertengahan) dan tuangkan sos. Anda boleh memasak dan menyajikan secara berasingan jika dikehendaki dan makan daging, mencincang kepingan dalam cawan dengan sos.

Dan kini pertimbangkan resipi yang sangat hebat, seperti itik disiapkan dalam lengan ketuhar. Untuk melakukan ini, anda memerlukan bebek yang beratnya dua kilogram, satu kilogram kentang, lima buah epal, lada garam dan satu lengan untuk membuat kira-kira tiga puluh sentimeter lebih daripada itik itu sendiri. Hos pada satu sisi hendaklah ditutup dengan segera dengan pendakap khas. Itik itu harus diasinkan dan dibumbui dari luar dan di dalamnya dan diisi dengan epal potong, menjahit perut dengan benang atau melekatkan tusuk gigi.

Itik, kentang, yang pada masa ini telah berjaya dihiris, kami meletakkan epal kiri selepas pemadat dalam lengan dan mengamankan lengan yang lain dengan pendakap. Jahitan dengan lubang pada lengan diletakkan di atas - ini adalah suatu keharusan. Bakar pada lembaran penaik pada suhu kira-kira dua ratus darjah selama kira-kira tiga jam. Itik dalam lengan dalam ketuhar mempunyai rasa yang sangat menakjubkan.

Bebek membolehkan anda memasak pelbagai hidangan, hanya dengan lazat. Hanya jangan takut eksperimen, dan ganjaran pasti akan menemui seorang pahlawan - seorang perempuan simpanan muda yang cantik.