Resipi Blancmange dengan keju kotej dan bukan sahaja. Sejarah Blancmange resipi

Resipi Blancmange tidak tahu setiap pelayan wanita. Lagipun, beberapa orang telah mendengar pencuci mulut yang indah ini. Hari ini kita telah memutuskan untuk membetulkan keadaan ini dan untuk hadir anda langkah demi langkah kaedah tentang bagaimana untuk melakukannya hidangan luar biasa indah dan asli.

Sejarah Blancmange resipi

pencuci mulut dibentangkan adalah amat popular pada Zaman Tengah. Dia adalah berasal dari Perancis (dari perkataan «blanc-palungan») dan bermaksud "hidangan putih." Nama ini hidangan ini telah menerima kerana warna cahayanya, yang dibentuk dengan mencampurkan serbuk badam dan susu.

Pada abad ke XII dari negeri Perancis pencuci mulut ini mula tersebar di seluruh Eropah. Ia adalah pada masa ini resipi terperinci untuk Blancmange boleh dilihat dalam hampir semua buku masakan di Itali, Perancis dan negara-negara lain. Kita tidak boleh mengabaikan hakikat bahawa hidangan ini menyanyi dalam karya-karya beliau, ramai penyair dan penulis. Khususnya, Blancmange difailkan Matilda Tuscan ke meja, yang telah disediakan pada perdamaian majlis Henry IV dan Pope Gregory VII.

Seperti yang anda lihat, kisah resipi Blancmange tarikh kembali ke Zaman Pertengahan. Tetapi sehingga ke hari ini, hidangan ini tidak hilang relevan. Selalunya ia disajikan di restoran dan kafe. Walau bagaimanapun, kaedah penyediaannya tidak terlalu rumit. Itulah sebabnya kami menawarkan untuk membuat pencuci mulut ini sendiri di rumah.

Cara klasik untuk menyediakan Blancmange

Untuk membuat apa-apa hidangan yang indah dan lazat perlu menyediakan:

• pasir coklat gula - 100 gram (hanya kecil);
• Rendah lemak krim 10% - 250 ml;
• susu lembu 2.5% (ia adalah mungkin untuk menggunakan badam) - 1 kaca aspek;
• gelatin segera - 20 g;
• serbuk kopi asli - 2 sudu pencuci mulut;
• air minuman - 200 ml (untuk kopi bru dan penyediaan gelatin).

Proses penyediaan asas-asas

Resipi klasik untuk Blancmange termasuk hanya komponen berpatutan dan mudah. Masa untuk menyediakan pencuci mulut itu adalah 10-16 minit (tiada proses pemejalan). Pertama kita perlu membuat secawan kopi. Ini akan memerlukan untuk mengambil Turk, tuangkan ke dalamnya separuh gula yang disediakan, serbuk kopi asli dan tuangkan air minuman biasa. Campur semua bahan-bahan, mereka perlu dipanaskan supaya bahagian atas mula membentuk busa. Selanjutnya, dalam minuman cola siap panas diperlukan ketegangan dan tuangkan ke dalam periuk kecil. Dalam hidangan yang sama anda perlu menambah sepanjang gula perang dan susu. Selepas itu, bahan-bahan perlu dibawa sehingga mendidih, kacau sentiasa dengan sudu. Kesimpulannya, dalam minuman berperisa adalah disyorkan untuk tuangkan krim rendah lemak dan sekali lagi menunggu untuk melahirkan cecair.

Ia juga harus diperhatikan bahawa resipi Blancmange panggilan untuk penggunaan mandatori gelatin segera. Walaupun menyediakan asas pencuci mulut, ia mesti tuangkan ½ cawan air mendidih. Seluruh gelatin mesti membubarkan sepenuhnya. Seterusnya, ia adalah perlu untuk tuangkan ke dalam mangkuk dengan minuman susu kopi dan kacau campuran.

Peringkat akhir dalam penyediaan

Blancmange klasik (resipi dengan gambar yang dikemukakan dalam artikel ini) akan sangat cepat dan mudah. Selepas penubuhan pencuci mulut itu siap, ia adalah perlu untuk mencurahkan kremannitsam. Jika hidangan seperti di rumah anda tidak, ia adalah mungkin untuk menggunakan mana-mana lain. Mengeraskan pencuci mulut yang mempunyai ruang penyejuk untuk sekurang-kurangnya 3 jam. Selepas luput Blancmange masa tersebut perlu mendapatkan, hiaskan dengan buah atau keping buah-buahan, dan kemudian segera memohon ke meja. Jika hidangan itu diletakkan ke dalam pinggan yang besar, ia adalah disyorkan bahawa bahagian bawah beberapa saat untuk dimasukkan ke dalam air panas dan kemudian mengubah supaya kandungan yang sangat cantik diletakkan di atas pinggan rata.

Mudah dan lazat Blancmange: resipi dengan keju

Selepas pencuci mulut Perancis itu diketahui oleh rakyat Rusia, ia telah melalui banyak perubahan. Dan hari ini, kaedah yang paling luar biasa dan lazat, tetapi pada masa yang sama mudah dan murah untuk menyediakan Blancmange dengan curd konvensional. Ia adalah resipi ini dan akan dibentangkan sedikit kemudian.

Jadi, untuk penyediaan dadih pencuci mulut berikutan produk perlu membeli:

• masam curd halus - 500 g;
• krim berminyak tebal - 150 g;
• pasir gula putih - 150 g;
• susu lembu (3.5% lemak) - 100 ml;
• gelatin segera - '25

asas-asas memasak

Blancmange keju lembut, resipi yang merangkumi komponen mudah dan agak berpatutan, selesai hanya sebagai mudah dan cepat dengan yang sebelumnya. Untuk membuat base susu, perlu meletakkan semua keju halus secara terperinci dalam mangkuk pengisar dan pukul dia sangat. Selepas itu, ia diperlukan untuk menambah krim dan putih berminyak tebal gula, kemudian kacau sehingga sebati dengan cara yang sama. Hasilnya, anda perlu mendapatkan massa cukup subur dan udara. Seterusnya, anda mahu pergi dengan penyediaan gelatin. Ia adalah perlu untuk tuangkan ke dalam mangkuk logam dan tuangkan susu. Kedua-dua komponen perlu dicampur dan haba dengan api yang sangat rendah, di mana-mana, tidak mendidih.

Selepas tindakan yang dilakukan dengan produk tenusu gelatin untuk menambah massa keju. Akibatnya, anda tidak akan mendapat campuran sangat manis dan cecair.

Proses membentuk dan suapan betul ke meja

Cottage keju asas disediakan perlu diletakkan pada kremanochkam kaca dan dihantar ke ruang penyejukan selama tiga jam. pencuci mulut engkau menegarkan sepenuhnya dan mengambil bentuk yang stabil selepas waktu ini. Ia boleh diberi makan secara langsung ke meja dalam hidangan atau portioned keluar ke plat rata, kremanki beralih terbalik. Dalam mana-mana kes, makan apa-apa, pastikan untuk menghiasi dengan kepingan buah-buahan atau beri.

tips berguna suri rumah

Perlu diingat bahawa resipi Blancmange dikemukakan tidak adalah satu-satunya. Lagipun, terdapat banyak cara lain untuk membuat ia. Sebagai contoh, sesetengah suri rumah ditambah kepada asas mentega, halwa kulit limau, marmalade, marshmallow dan bahan-bahan lain. Oleh itu, dengan menggabungkan produk yang berbeza, anda boleh membuat sejumlah besar variasi pencuci mulut Perancis, yang tidak akan menolak mana-mana tetamu dijemput.