Potong kentang dengan sos cendawan - hiasan dan hidangan utama

Secara amnya diterima bahawa kentang sering dihiasi dengan hidangan utama, melengkapinya. Dan cara persiapan boleh agak pelbagai: rebus, goreng, rebus, dibakar. Tetapi ia berlaku bahawa kentang mengambil fungsi unik dan bertindak sebagai hidangan utama dan hiasan. Pilihan sejagat - potong kentang dengan sos cendawan, boleh dikatakan, semuanya dimasukkan, dan yang paling penting - hanya dalam penyediaan dan lazat.

Sediakan potong kentang dengan sos cendawan. Kami akan memberikan reka bentuk baru kepada kentang, sebagai hidangan sampingan, tanpa melupakan bahawa ia adalah hidangan utama. Untuk ini kita memerlukan bahan-bahan berikut: 1-1.2 kg kentang, 150 gram susu rebus, 2 telur, garam secukup rasa, dill dan pasli. Kentang perlu direbus dalam sedikit air masin sehingga siap. Kemudian tuangkan susu rebus panas dan keluarkan kentang dengan alu. Sekiranya benjolan dibentuk, kami juga akan menyalurkannya melalui penapis. Akibatnya, jisim kentang lembut dan homogen perlu diperolehi. Letakkannya ke suhu 40 ° C, supaya ia selesa untuk ditahan. Campur telur dalam mangkuk yang berasingan dengan pengadun. Untuk memecut lebih baik, letakkan garam garam. Kami menuangkan telur ke dalam jisim kentang, tambah sayuran halus dicincang halus dan pasli, campurkan ke homogenitas. Jisimnya harus menghidupkan plastik, jika tiba-tiba varietas kentang tidak berkanit, maka perlu menambahkan beberapa sendok tepung gandum untuk mengikat kelembapan.

Untuk menyediakan pengisian, bahan-bahan berikut akan diperlukan: 200 gram daging cincang daging babi dan 150-200 daging lembu atau ayam supaya pengisiannya tidak terlalu berminyak, tetapi pada masa yang sama tender, kepala bawang, dadu, garam dan lada secukup rasa. Semua ini digoreng di bawah tudung yang rendah.

Dari kentang lembut yang hangat, bentuk kue bersaiz sederhana, letakkan satu sendok teh daging cincang panggang di tengah dan pasang tepi. Kami memotong potong kentang dengan daging cincang di semolina (mungkin ada serbuk roti) di kedua-dua belah pihak. Jika terdapat biji bijan, maka anda boleh memercikkan potong dan mereka, rasa akan lebih halus. Kami memanaskan kuali dengan api, tambah 2-3 sudu minyak zaitun, tunggu sehingga mendidih, dan sebarkan potong. Sekarang kerak disediakan dengan potong. Goreng mereka dari kedua belah pihak ke warna emas seragam. Potong kentang dengan daging cincang siap.

Untuk mendapatkan sos kentang dengan sos cendawan, ia tetap memasak sos cendawan. Untuk melakukan ini, kita perlu: 300 gram cendawan segar atau kering, 2 sudu tepung gandum, 200-250 gram krim, 1 kepala bawang, garam secukup rasa. Benar-benar membersihkan cendawan filem segar, sambil memotong tempat cacing yang rosak. Sekiranya ada keraguan tentang keupayaan mereka, maka buanglah. Cendawan plat mesti direndam di dalam air untuk pembersihan yang lebih baik. Selepas itu, mereka boleh direbus. Lakukan lebih baik dalam periuk enamel, bersama-sama dengan cendawan di dalam air tempat bawang - ini adalah jenis penunjuk keupayaan produk hutan anda. Jika mentol gelap semasa memasak, jangan ambil risiko. Apabila air dengan cendawan mendidih, ia mesti disiram, dituangkan segar dan masak sehingga siap. Pada kuali yang panas, tuangkan tepung dan kalkitnya, apabila tepungnya gelap, dalam bahagian kecil, secara beransur-ansur mengaduk, tuangkan kuah 250 gram cendawan dan biarkan ia mereda dengan api perlahan di bawah tudung. Apabila sos mula menebal, kita masukkan ke dalam kuali yang disemai dengan cincang halus dan bawang cincang halus hingga keemasan. Dengan meleleh nipis, kacau untuk mengelakkan gumpalan, kami tuangkan krim tersebut. Kami membawa segala-galanya hingga mendidih dan berdiri selama 5 minit lagi. Sekiranya dikehendaki, sos boleh dibawa kepada konsistensi homogen dalam pengisar.

Pada daun salad kita menyebarkan potong kentang, dengan sos cendawan yang disajikan dalam panci saut, hidangan akan kelihatan sangat menarik.

Potong kentang dengan kuah cendawan siap. Selera makan!