Pilaf dalam kawah yang

Adakah anda pernah cuba pilaf Uzbekistan? Tidak bahawa "sesuatu" yang kita panggil pilaf, dan masa kini? Rasa pilaf Uzbek tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa lagi. Sebaik sahaja anda cuba, ia tidak akan lupa.

Idea ini adalah untuk cuba Uzbekistan pilaf dalam kawah yang mungkin hanya dalam Uzbekistan, tetapi ada cara yang lebih mudah: untuk memasak sendiri. Anda tidak begitu banyak perlu: satu set produk, plumbum, dan, sudah tentu, mood yang baik. Selepas semua hidangan anda perlukan untuk memasak hanya dalam semangat yang baik. Belajar bagaimana untuk memasak pilaf dalam kawah.

Pilaf: bagaimana untuk menyediakan

Memasak bermula dengan hidangan pilaf. pilaf Uzbekistan sebenar boleh disediakan hanya dalam kawah. Atau dalam kes yang teruk dalam periuk yang mempunyai bahagian bawah yang tebal.

Rice perlu diambil hanya durum. Yang paling sesuai pilihan - Rajah devzira. kos tidak tinggi dan anda boleh mencari di hampir mana-mana.

Ia adalah penting bahawa anda mempunyai perasa jintan putih. Tidak ada apa-apa? Kemudian dengan berani melambatkan pilaf memasak sehingga jintan putih yang muncul.

Daging yang perlu diambil hanya kambing. Dan ia tidak memotong, daging semestinya mesti mempunyai tulang. Selain daging, anda masih lemak. Bukan sahaja babi, lebih baik lemak ekor.

Anda akan memerlukan kilo lobak. Sebaik-baiknya, kuning, tetapi patut dan normal. Dua kepala bawang putih dan bawang 3.

Selain itu, anda akan memerlukan kaca minyak sayur-sayuran dan beberapa buah lada panas yang.

Memasak pilaf dalam kawah yang

Mulakan dengan hakikat bahawa daging yang dipotong, pra-memisahkan ia daripada tulang. Ia mesti dipotong menjadi kepingan kecil, bacon - dataran, bawang - cincin.

Dalam kes tidak tidak gosok lobak pada parut a. Ia perlu dibersihkan dan dipotong menjadi jalur. Selepas taburkan sedikit ini dengan gula dan gaul rata. Hanya mengupas bawang putih.

Sekarang, membasuh beras dan semestinya beberapa kali dalam air yang berbeza.

Meletakkan cerek di atas api dan tuangkan segelas minyak sayur-sayuran. Apabila mereka membakar, memasukkannya ke dalam lemak dan tunggu sehingga ia memperoleh warna keemasan. Meletakkan segala-galanya di atas pinggan.

Langkah seterusnya - dimasukkan ke dalam tulang kawah. Pastikan anda kacau mereka sentiasa, kerana sejauh mana mereka dipanggang, dan ini akan menjadi warna pilaf. Mereka harus menjadi coklat.

Sekarang tuangkan bawang dalam kawah. Jangan lupa cara beliau. Setelah bawang memperoleh warna keemasan, meletakkan daging. Hanya jangan biarkan daging ditutup dengan kerak, kira-kira 7 minit ia akan mendapatkan keadaan yang dikehendaki.

Sekarang, tambah lobak merah dan kacau semua berhati-hati. Menjejaki lobak merah sebaik sahaja anda melihat bahawa dia tempang, tuangkan air.

Ia adalah sangat penting untuk tidak dikelirukan dengan nombor. Segera tuangkan mungkin berjaya seberapa banyak yang anda perlukan. Oleh itu, mulakan sentiasa dengan liter, dan dalam penyediaan meniup sedikit air jika perlu. Apabila nisbah di atas produk, air perlu pada 2 cm di atas nasi. Masak hingga mendidih dan menambah lada cerek cili dan bawang putih.

Kini, komponen utama pilaf - beras. Isi dengan air suam dan selepas kira-kira 30 minit, perlahan-lahan meletakkan ia di dalam cerek. Sejurus sebelum itu anda perlu menarik diri daripada lada hidangan dan bawang putih.

Letakkan beras sama rata. Satu-satunya cara yang anda akan dapat memastikan pendidihan seragam. Sekarang anda perlu untuk menonton dengan berhati-hati beras. Anda tidak perlu untuk campur tangan dengan kandungan kawah yang dalam mana-mana! Boleh hanya perlahan-lahan "menggosok" permukaan nasi dengan sudu slotted, secara beransur-ansur mengurangkan api. Apabila nasi sedang menyerap sepenuhnya sos, jintan putih sapu (satu setengah sudu teh) dan tuangkan dalam pilaf hampir siap dalam kawah.

Seterusnya, membuat bukit dengan sudu slotted dan memasukkannya ke dalam lada dan bawang putih beliau, yang dimasak dalam kawah. Dengan berhati-hati tambah nilai ini "bukit" beras.

Semua. Biarkan pilaf dalam kawah yang sedikit berdiri, akan menyerap rasa. Untuk melakukan ini, anda perlu untuk menutup ketat cerek, sebaik-baiknya luka dengan tuala.

Letakkan cerek di atas api, dan minimum dalam tempoh 10 minit, keluarkan risotto dari dapur.