Penkek diperbuat daripada tepung rai - kemanisan yang berguna

Pancakes - hidangan tradisional budaya Slavic, lebih daripada satu abad mengambil kebanggaan tempat dalam diet rumah. Selama bertahun-tahun, tabiat makan telah mengubah keutamaan, menghasilkan keunggulan kurang kalori, dan kurang makanan karbohidrat. Hanya penkek diperbuat daripada tepung rai lebih disayangi oleh gourmet untuk rasa yang sangat baik dan sifat berfaedah.

Penkek yang paling lazat dan tepung rai subur diperolehi jika mereka bersedia untuk minuman. Serbuk penaik dalam bentuk soda tidak memberi kekuatan dan rasa masam unik doh masam tepung diperam. Sebenarnya, soda dan telur tidak bersedia penkek dan crepes. Mereka lebih halus, juga sesuai untuk memandu di topping yang berbeza. Jika sebahagian daripada tepung rai untuk menggantikan lempeng gandum akan bertukar lebih anjal dan berliang.

Mempunyai lempeng mula dibuat daripada tepung rai, anda hendaklah terlebih dahulu dicairkan dan dimasukkan ke dalam tempat minuman panas. Anda perlu separuh daripada susu, yang perlu untuk resipi, dan bahagian ketiga hidangan yang disediakan. Yis ditambah kepada tepung atau susu, bergantung kepada keperluan arahan untuk yis. Ketekalan doh harus tebal krim masam biasa. Untuk pembangunan yang lebih baik yis dalam minuman, anda boleh menambah satu sudu teh gula.

Selepas doh naik, ia baki bahan-bahan yang berkata: susu yang selebihnya dan tepung, 2-3 telur, garam dipukul. kelantangannya mungkin mana-mana produk, ia adalah penting untuk mengikuti bahagian tertentu. 0.5 liter susu biasanya perlu untuk 400 g tepung, sachet (11 g), yis kering dan garam. Di samping itu, doh boleh menambah minyak sayuran sedikit untuk penkek tidak melekat pada kuali. Yang paling mudah resipi untuk lempeng tepung rai hanya boleh mengandungi tepung, yis dan susu atau air. Sol roti meletakkan kadar 1 sudu teh setiap 400 g tepung.

Meletakkan di bru bahan-bahan, doh mesti teliti kacau dan biarkan untuk bangkit semula. Apabila doh akan meningkat kira-kira 3 kali atau lebih, anda boleh mula untuk membakar penkek, mendapat adunan senduk tanpa kacau. Panggang lempeng tepung rai dalam kuali dengan diameter 25-28 cm dengan bahagian bawah yang tebal dan lapisan tidak melekat.

Sebelum anda tuangkan bahagian ujian pertama, kuali perlu juga dipanaskan dengan sudu minyak sayur-sayuran, kemudian mengalirkan lemak yang berlebihan. Betul lempeng bakar mesti mempunyai ketebalan kira-kira 3 mm, kerak zarumyanennuyu dan enak tanpa pulpa lebih-kering. Rye lempeng adalah lebih padat dan lembap daripada gandum. Mereka dikeluarkan untuk sebuah talam dihangatkan, disapukan masing-masing dengan mentega.

Lebih crepes daripada tepung rai yang disediakan tanpa yis dibekalkan dengan topping lazat yang berbeza. Mereka boleh dibalut dadih manis, beri jem atau mentega epal. sos krim masam sebagai pelengkap kepada rasa dan aroma lempeng rai.

Pancakes adalah hidangan musim sejuk. Apabila, selepas Shrove datang jawatan itu, anda boleh membakar tanpa telur dan susu, membuang air atau bir. lempeng rai lebih mudah ditukar menjadi hidangan manis, hanya taburkan dengan gula atau madu, atau disampaikan dengan matahari penuh masin. Seperti yang digunakan Pripek panggang bawang atau cendawan yang dibentangkan dengan lapisan nipis ke dalam periuk dan dicurahkan ujian.