Bagaimana untuk memasak sup dengan daging lembu: gambar resipi. Bagaimana untuk memasak daging lembu Borscht?

Hampir tidak ada di negara-negara Slavic, walaupun satu-satunya keluarga, yang mengecualikannya daripada sup Borscht. Ini adalah hidangan yang sangat lazat. Biar semua orang mempunyai idea mereka sendiri bagaimana untuk memasak sup (daging lembu, daging babi atau tiada daging), teknik dan komposisi yang berbeza daripada bahan-bahan tambahan - hidangan tetap sama, tetapi setiap kali mendapat nuansa rasa baru. Walau bagaimanapun, beberapa teknik memasak dan komponen yang membuat sup kubis, kekal kukuh.

Rahsia Borscht lazat

Walaupun butir-butir bagaimana untuk memasak sup daging lembu anda pergi, apa yang akan menambah sayur-sayuran kecuali kubis, bit, lobak merah dan bawang, kita harus ingat peraturan utama.

1. Ingin mendapatkan naungan ubi bit borsch - ubi bit mengambil meja. Wish dinyatakan oleh merah - membeli sup, yang apabila dimasak menjadi (tomato dan lebih atau pasta) hampir putih.
2. Sebilangan besar herba dan rempah, sup tiada lazat dengan daging lembu tidak perlu - agak lada, bawang putih dan lavrushki. Bersedia untuk menambah herba segar - dan cukup. Jika tidak, ia tidak akan Barshchou bau dan rasa.
3. Untuk menyediakan sup dengan daging lembu lazat, dengan tidak direbus, tetapi tidak terlalu keras komponen, komponen asid seperti beets, hujan renyai-renyai dengan cuka, tomato atau sauerkraut (terdapat resipi!) Adakah diletakkan lewat daripada bahan-bahan lain.
4. Garam dan bawang putih perasa keperluan sebelum mematikan api. Kemudian sayur-sayuran dalam borsch akan Kripen'ka, dan dia tidak bau enumerates bawang putih.

Perkara utama - sup

Dari itu bergantung kepada kualiti makanan anda pada yang paling. sup perlu mendapatkan sangat berkhasiat, lebih banyak yang yang dipilih daging tanpa lemak, dan daging kulit sup tidak terbentuk walaupun dalam keadaan yang sejuk. Oleh itu, persoalan bagaimana untuk memasak daging lembu untuk Borscht, jawapannya adalah jelas: sehingga anda bosan. Tetapi tidak kurang daripada dua jam! Fire melakukan minimum, jadi kurang buih terbentuk. Dan yang masih kelihatan, pastikan untuk menghapuskan. Ke pangkal Borscht anda adalah jelas, tidak berlumpur, meletakkan ia lobak nerezanyh dan bawang - mereka kemudian dibuang. Sebelum akhir memasak, kira-kira sepuluh minit, meletakkan perasa: Laurel dan lada. Mereka kemudian bersama-sama dengan sayur-sayuran rebus pergi dalam tong sampah. Dan pastinya sebelum apa-apa isyarat lagi sup harus longkang.

resipi asas

Jika anda masih tidak tahu bagaimana untuk memasak sup dengan daging lembu, mulakan dengan resipi yang sangat mudah. Dengan sup yang kami telah digambarkan keluar, jadi langkah ini dilangkau. Kita perhatikan sahaja daging perlu dibuang, potong dan kembali ke periuk pada akhir. Beets direbus dalam mangkuk yang berasingan. Jika ia terlalu besar, ia dipotong dua. Begitu juga, datang dengan kentang, lobak merah dan kubis, tetapi mereka boleh direbus dalam mangkuk umum. Sayur-sayuran yang dipotong menjadi jalur (kiub kentang berkenaan). Mentol dan halus Shinko pripuskayut kepada minyak sayur-sayuran; Apabila bawang menjadi hampir telus kepadanya dicurahkan pes tomato, dan beberapa minit zazharki dipadamkan. Akan kekal dalam periuk menggabungkan semua bahan-bahan, garam dan hangat. Secara tradisinya, ini adalah hidangan yang pertama dihidangkan dengan sayur-sayuran dan krim masam.

borsch Federation

ciri ciri adalah bahawa tukang masak borsch Daging di Rusia - bukan untuk meletakkan ke dalamnya memotong kentang. Ia dibenarkan diperkenalkan rebus keseluruhan atau dihiris ubi sudah apabila memfailkan. kuahnya diambil kebanyakannya daging lembu, tetapi ramai suri rumah menggabungkan daging lembu dan daging babi, dan memuji keputusan. Apabila asas itu siap, daging itu dikeluarkan, potong dan bergegas kembali. Apabila bisul lagi, meletakkan slaw pada ketersediaan akhir. Selari potong bawang, bit, akar pasli (atau saderi) dan lobak merah - semua kecuali bawang, jalur nipis. Sayur-sayuran yang ditambah dalam periuk atau kuali yang mendalam, yang dicurahkan minyak sayuran dan setengah cawan sup. Mereka akan rebus dua puluh minit. Seluruh separuh masa yang diperuntukkan ialah tomato ditambah dipotong dadu, sedikit cuka dan gula - sebagai penambahan terakhir sentiasa cuba untuk tidak pereslastit. Apabila dogotovyatsya sayur-sayuran, goreng dituangkan ke dalam sup periuk mendidih sedikit, di luar dan pergi infusi. Anda boleh memanggil untuk makan malam!

borsch Ukraine

Jika anda berminat dalam bagaimana untuk memasak sup resipi daging lembu di negara ini, bersedia untuk menambah lemak beliau - tanpa ia tidak boleh lakukan. Satu lagi ciri yang membezakan adalah komponen kacang dalam hidangan. Ia adalah perlu untuk membayar perhatian khusus: beberapa suri rumah memasak kacang secara berasingan, tetapi yang paling mendesak penyediaan bersama, jadi sup yang lebih wangi. Kacang direndam, sebaik-baiknya semalaman. air kemudian tertuang, dan kacang dimasukkan ke dalam sup di suatu tempat di tengah-tengah masa memasak. Bawang, bit dan lobak merah dipotong, dimasukkan ke dalam kuali dan panggang. Apabila bawang akan mula menunjukkan melalui, tambah tomato, genting dalam buburan (atau pes tomato), jalur paprika dihiris, sup sedikit, dan mengisi semula minit dipadamkan 15. Pada masa ini, kuahnya dimasukkan kiub kentang: lima minit selepas mendidih loading ditambah, namun sedozen - slaw. Sebelum mengeluarkan dari lemak haba menyuntik, disapu dengan bawang putih dan garam. Bawah penutup ditutup off plat dengan sup diselitkan sekurang-kurangnya 10 minit - ia akan rasa lebih baik.

beberapa penjelasan

Moden Ukraine sebahagian besarnya diubah suai resipi. Oleh itu, banyak produk kegemaran Ukraine potong dadu, dicampur dengan minyak sayur-sayuran dan campuran untuk membuat persalinan, bukan pengisaran bawang putih dan daging. Bawang putih ditekan melalui akhbar dan dimasukkan ke dalam periuk sebelum menutup. Resipi asal lama Ukraine juga termasuk tepung - ia ditambah kepada sayur-sayuran kukus. Sekarang dari komponen ini ditolak sama sekali. Dan kini meletakkan kacang dalam sup, dan jika anda menyediakan hidangan meatless - bukan sup dan sup kacang, atau sup kubis dimasak dengan cendawan (resipi yang dipanggil Carpathian). Anda boleh cuba untuk memasak apa-apa pilihan.

Bagaimana untuk memasak sup dalam multivarka

Seperti biasa, perkakas ini di atas! Dan sup dengan daging lembu dalam multivarka boleh disediakan dalam dua cara. Salah seorang daripada mereka secara tradisinya dibancuh sup, dan atas dasar dalam mod "sup" menyediakan hidangan itu sendiri. Pada kedua - daging sahaja tidak masak. Jika anda memilih kaedah yang kedua, untuk asas-asas perlu untuk mengambil daging tanpa tulang, seperti yang disediakan dengan cepat. Sebagai contoh, bacon. Dia memotong bahagian sebelum menghantar dalam mangkuk. Bahan-bahan lain disediakan seakan-akan "kastryulnomu" resipi. Pertama, dalam mod menggoreng, tanpa penutup, tiga minit pripuskayut bawang. Kemudian, pada masa yang sama ia menambah lobak merah, dan pada akhir - bit, sudah beberapa minit. Selanjutnya, berpakaian adalah pes tomato, dan selepas 3 minit dimatikan. Top diletakkan daging, kentang dan kubis, dicurahkan ke dalam air dengan perisa, penutup ditutup dan dihidupkan "sup" untuk setengah jam. Sebelum anda memanggil meja, cuba daging. Jika ia adalah keras, meningkatkan masa.

Sekarang anda tahu bagaimana sangat berbeza cara untuk memasak sup. Resipi Daging (photo ia menunjukkan dengan jelas) menyediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga menyelerakan mencari keputusan.