Sotong rebus. Pozza dan rasa makhluk laut

Makanan laut secara tradisional dan secara meluas digunakan dalam, masakan Perancis, masakan Itali Sepanyol. Secara umum, ia adalah sukar untuk menamakan wakil-wakil kawasan Mediterranean, dengan trepidation tertentu yang tidak akan disajikan dengan hidangan makhluk laut. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, mereka dianggap makanan dan baru-baru tetamu agak jarang berlaku di masakan Rusia, dan mengambil tempat mereka di atas meja kami.

Ia tidak menghairankan! Oleh kerana kandungan yang tinggi di dalamnya adalah protein yang sangat berharga, yang asimilasi berlaku untuk jangka masa yang lebih lama daripada protein ikan, produk-produk ini adalah lebih baik diberi makan. Ia mengandungi beberapa karbohidrat dan lemak, supaya ia boleh digunakan dengan sempurna sebagai produk pelangsingan, dan berdasarkan kepada apa yang dipanggil diet Mediterranean.

Di samping itu, makanan laut yang kaya dengan vitamin dan mineral, membantu menguatkan tulang dan gigi, untuk menyokong kesihatan tiroid. Satu peranan khas tergolong dalam omega-3, yang mengurangkan kolesterol terkumpul di dalam badan, sekali gus melindungi jantung dan saluran darah kita daripada serangan jantung, strok dan musibah lain. senarai makanan laut yang sangat luas. Ia adalah, pertama sekali, rumpai laut dan udang, tiram dan kupang, udang, ketam dan sotong.

Di perhentian terakhir secara terperinci. Sotong adalah terutamanya yang kaya dengan protein, ia mengandungi vitamin C dan B, mineral. Setakat ini, sotong boleh didapati dalam hampir mana-mana pasar raya. sotong rebus atau salad dengan penggunaan mereka adalah sangat lazat. Walau bagaimanapun, peranan utama dimainkan di sini dengan pemilihan yang betul dan memasak berikutnya. Memilih hanya bangkai beku sotong, jadi mereka tidak pahit dan tidak luas semasa memasak. Mereka juga tidak boleh melekit, mereka harus mudah dipisahkan daripada satu sama lain.

Jadi, kami memilih calamari, ia kini masih kes kecil - untuk memasak mereka. Sebagai peraturan, hidangan sotong tidak memerlukan masa yang lama, tetapi hasilnya, dengan menghormati untuk resipi melebihi semua jangkaan.

Mari, sebagai contoh, rebus sotong.

Anda akan memerlukan:

• daging sotong - 500 gram;
• susu - 1.5 cawan;
• bawang - 2 pcs;
• garam;
• tepung - 2.5 v. sudu;
• lada.

sotong daging unfreeze (mungkin dalam air sejuk). Di samping itu, keperluan untuk membersihkan filem atas dan dicuci dengan baik dalam air yang mengalir. Sotong memotong jalur membujur, dan masin secukup rasa dan goreng dengan tambahan tepung. Bawang (dicincang halus perlu) dan ringan goreng dalam minyak sayur-sayuran. Selepas beberapa minit dan terus menambah goreng tepung selama kira-kira 5 minit, kacau berterusan. Meletakkan bawang dan sotong dalam kuali yang mendalam atau periuk, tambah susu, garam dan lada, tutup dan reneh dengan api kecil selama 25-30 minit.

Jadi, bagaimana untuk meletakkan sotong, anda sudah tahu. Hanya setengah jam, dan tetamu anda akan teruja. Sekarang mari kita cuba untuk memasak sotong bakar.

bahan-bahan:

• 500g sotong;
• 500g cendawan (segar);
• 2 bawang;
• keju;
• 1 sudu besar. Sudu krim masam;
• 1 tomato;
• sayur-sayuran.

Purified mendidih sotong di dalam air garam beberapa minit, kemudian dipotong menjadi jalur. Bawang potong, goreng, masukkan cendawan dihiris dan goreng hingga masak. tomato dihiris dan hijau, maka anda perlu untuk meletakkan krim masam, garam. Semua bercampur dengan sotong. Bentuk gris, kemudian meletakkan sotong dengan cendawan, tidur keju parut dan bakar dalam oven pada suhu maksimum 10-15 minit.

Dengan cara ini, sotong rebus boleh dicampur dengan mana-mana hiasan pra-masak atau goreng, seperti beras, barli, cendawan, sayur-sayuran, dan anda mempunyai cahaya yang sedia dan makan malam yang enak. Juga, kukus sotong sedap dengan pelbagai sos. Cuba dengan mana-mana: krim, sos tomato, sawi, serta dengan tambahan bawang putih, selasih, saderi, epal.

Bagaimana untuk memadamkan sotong, kami telah mengatakannya kepada kamu, maka jangan takut untuk mencuba. Seperti yang dinyatakan di atas, seseorang boleh menyediakan banyak hidangan lain: salad, sup, casseroles, penkek, zhyuleny dan juga burger. Selamat makan!