Pasta Spaghetti: Memasak rahsia

Pasta. Terdapat banyak perdebatan mengenai topik ini: "Oleh itu, yang merupakan orang pertama dalam ciptaan memasak campuran tepung dalam air masin?". Marilah kita meninggalkan soalan ini. pasta itu, apa yang digunakan untuk melihat mereka, kami mempunyai asal-usul mereka di Itali. Ia adalah orang Itali pertama mula memotong doh dan mencampurkannya dengan keju dan tomato. Oleh itu, saya dilahirkan pertama resipi untuk pasta.

Pasta - bukan sahaja satu ulam yang sangat baik, tetapi juga bahan yang indah dan serba boleh. Dengan cara ini, pasta yang mempunyai rasa yang unik dan aroma, jauh berbeza daripada pasta kedai.

Pasta adalah baik kerana ia disediakan dengan cepat, tanpa memerlukan sebarang kebolehan luar biasa daripada suri rumah. Di samping itu, ia mengandungi banyak serat dan sedikit atau tiada lemak dalam komposisinya. spaghetti kering Pasta dengan baik dengan pelbagai sos, yang mempunyai konsistensi tak seragam tebal, segar dan, sebaliknya, harmoni dengan perasa mudah, yang berdasarkan mentega atau krim.

Tidak lama kemudian anda akan melihat bahawa pes mudah untuk dilakukan dan tidak memerlukan penyediaan sejumlah besar masa. Doh boleh dicat dan mencipta daripadanya pasta mewah. memasak ini boleh merayu kepada kanak-kanak dan akan menjadi satu lagi peluang untuk menghabiskan lebih banyak masa dengan anak-anak mereka.

Anda boleh menghibur dan mengejutkan isi rumah tolyatelle segar, dengan minyak dan ditaburi dengan keju parut dicincang. Di samping itu, pasta segar boleh dibekukan dan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira enam bulan.

Memasak pasta untuk spageti.

Ayak tepung (450g) dan garam di dalam mangkuk yang besar, membuat lubang kecil di tengah-tengah ,. Dalam empat telur dia tuangkan dipukul, tambah satu sudu minyak sayur-sayuran, dan kira-kira tiga sudu besar air. Dengan berhati-hati dan perlahan-lahan gosok dan kacau hingga menjadi doh.

Kemudian letakkan pada permukaan kerja, tepung yang dirawat. Uli lima belas minit, sehingga doh menjadi licin dan elastik. Meninggalkan doh selama satu jam di dalam bilik (atau semalaman di dalam peti sejuk), meletakkannya di dalam beg plastik.

Bahagikan adunan kepada empat bahagian. Bekerja dengan bagian, dan yang lain harus dalam pakej. Cuba untuk melancarkan doh sebagai nipis yang anda boleh. Biarkan kering selama sepuluh minit dan kemudian mula memotong. Sediakan dengan cara sama bahagian-bahagian lain ujian.

Bagaimana untuk membuat pasta untuk spageti, anda tahu, mari kita lihat bagaimana untuk memasak dan berkhidmat.

Satu orang harus dikira pada 50-70 gram kering atau hampir 220 gram segar.

Pasta spaghetti memerlukan air yang banyak, dan sesungguhnya, semua pasta. 450 g pasta segar dalam tempoh tiga setengah gelen air. Apabila mendidih, tambah dua sudu garam dan celup pasta. Cuba untuk melakukannya dengan perlahan-lahan, yang akan menghalang penurunan mendadak dalam suhu air. Long pasta spageti kering memerlukan penjagaan khas. Produk campuran dengan garpu di dalam air, menyebarkan produk. penutup tudung tidak berbaloi, jika tidak, air akan mengisi pinggan.

Dengan didih kuat pasta memasak harus sepuluh atau dua belas minit - untuk pasta kering dan tiga hingga lapan minit - untuk segar. Cuba pasta harus, apabila had yang lebih rendah masa berlalu yang dinyatakan. Apabila menggigit produk mesti lebih kukuh. Basuh pes tidak perlu, ia sudah cukup untuk membuang di colander dan segera berkhidmat. spageti pasta boleh mempunyai warna yang berbeza. Ini bergantung kepada pengisi, yang telah digunakan dalam penyediaan. Sebagai contoh, warna hijau memberikan bayam, dan merah - paprika. Di samping itu, doh asas boleh tambah cendawan, pelbagai rempah dan herba. Ini akan memberikan pasta rasa yang unik dan aroma.