Pancakes: Resipi hidangan menakjubkan lazat

Lempeng, oladki, olyabyshki ... Apakah jenis perkataan bukan sahaja menggesa Rusia hidangan ini - sejenis pancake. Ketika berpuasa adalah lebih hari istimewa yang sepatutnya untuk memasak penkek dan goreng. dan mereka mengatakan bahawa "datang Oladnitsa". Biasanya ia adalah hari ini, dan ibu pada hari itu mesti telah ketuhar-undang-undang untuk crepes atau lempeng mereka, yang, barang-barang yang dianggap sebagai tanda lokasi tertinggi. Ia adalah pada masa itu dan ada peribahasa. "Untuk ibunya pada lempeng"

Ia secara meluas dikenali di kalangan orang hidangan memasak digoreng dalam kuali lemak kecil adunan kek disediakan berdasarkan pada telur dan tepung, menguli dengan susu curdled, krim masam, yogurt, susu atau air.

Hari ini, banyak keluarga membakar penkek. Dalam satu tangan - ia adalah sangat mudah dan cepat untuk menyediakan, di sisi lain - oleh pelbagai sos dan kuah boleh menukar selera mereka. Secara kebetulan, penkek resipi dan kaedah memasak yang sama dengan lempeng adalah hidangan kegemaran, bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di banyak negara lain. Tidak seperti lempeng, goreng disediakan dengan tambahan yis atau baking soda, yang memberi mereka keindahan.

Penkek resipi yang mengandungi krim masam, yogurt atau yogurt, adalah lebih subur, udara, dan penkek klasik, susu dimasak - terletak lebih lembut dan lebih lembut. Selepas berpuasa biasanya bakar mudah lempeng di atas air. Sebelum ini, mereka telah dibakar dari tepung krupitchatoy.

Pancakes boleh kedua-dua manis dan berperisa. Untuk membakar goreng gula resipi mesti mengandungi gula, madu atau sirap pekat. Hidangan ini biasanya dihidangkan di atas meja dengan mentega, jem, krim atau susu pekat.
Goreng resipi yang mengandungi kentang parut dipanggil lempeng.

Untuk menyediakan penkek tidak beragi mudah, diambil 4 biji telur, 500 mililiter susu, 300 gram tepung (boleh menjadi sedikit lebih), satu atau dua sudu besar gula, satu sudu teh garam dan secubit baking soda. Pancakes mudah untuk bergolek, untuk menambah doh tiga sudu minyak sayur-sayuran.

Pertama, dalam cawan yang anda perlukan untuk pukul telur dengan garam dan gula, kemudian tuangkan susu dan tambah tepung. Soda, membuat ia sama rata tersebar, mesti pra-campuran dengan tepung, dan ia adalah mungkin untuk meletakkan keluar, tetapi ia adalah lebih baik tidak cuka, tetapi hanya air mendidih. Semua bercampur dan ditambah kepada minyak sayur-sayuran. Sekarang anda perlu untuk pukul memukul sehingga massa, sehingga doh menjadi licin, tanpa ketulan, yang boleh merosakkan rasa lempeng dan rupa hidangan siap.

Sekarang beritahu saya bagaimana untuk membakar goreng yis resipi yang sedikit berbeza daripada bukan yeasted, tetapi juga tidak sukar untuk melaksanakan. Pertama anda perlu untuk memanaskan badan ke suhu bilik, separuh daripada susu, kemudian menggabungkannya dengan yis dan menunggu mereka untuk bersurai. Kemudian masukkan telur, garam dan gula dan tuangkan tepung, kacau sentiasa. Jisim yang terhasil adalah dimasukkan ke dalam tempat yang hangat.

Selepas 20 minit ia adalah perlu untuk memanaskan kuat babak kedua dan tuangkan susu ke dalam jisim yis. Semua bahan-bahan yang dikacau dengan bersungguh-sungguh, dan selepas itu lempeng boleh dibakar pada serabi.
Hidangan masakan mempunyai satu kelemahan yang serius - walaupun mudah resipi pancake yang termasuk tepung gandum dan susu dan goreng dalam jumlah yang besar bunga matahari atau minyak lain yang diperoleh yang berlemak dan berkalori tinggi, jadi orang gemuk makan mereka berbahaya.
Anda boleh membakar mufin Diet - mereka telah digantikan dengan tepung oat.

Terdapat banyak resipi berasaskan sayur-sayuran atau buah-buahan, dengan tambahan keju atau keju parut. Sangat popular skuasy goreng. Ayam dan ikan juga boleh digunakan dalam penkek. Ramai orang lebih suka untuk memasak hati penkek. Untuk mendapatkan pancake kecil, merebak doh ke dalam kuali sudu. panggang A supaya mereka - ketebalan mereka tidak boleh melebihi setengah sentimeter.