Arnab, rebus dalam krim masam. Mendedahkan rahsia masakan

Hare - salah satu trofi paling didambakan setiap pemburu. Proses sangat mengesan dan menembak ia adalah perkara biasa di latitud kami haiwan liar membawa keseronokan yang hebat. Selepas meletihkan hobi perlu baik untuk makan. Untuk tujuan ini, yang terbaik arnab gunung patut. Berbanding dengan keluarga mereka yang tinggal di kawasan rendah, kawasan berpaya, ia berdiri di dalam rasa. Ia juga dipercayai bahawa daging arnab lebih baik daripada arnab. Untuk kegunaan manusia, ia adalah wajar untuk menembak binatang muda. Hidangan terbaik yang boleh disediakan selepas memburu - arnab, rebus dalam krim masam. Kami akan mendedahkan semua rahsia memasak, dan juga menerangkan beberapa resipi alternatif.

langkah pertama

hidangan ini, seperti arnab, tumis dalam krim, tidak begitu mudah untuk menyediakan. Pertama anda perlu untuk menyediakan daging dengan betul. Hare mesti kekal di kulit untuk sekurang-kurangnya tiga hari. Hanya selepas waktu ini harus usus beliau. Buang kulit dengan keperluan arnab sekurang-kurangnya dua hari sebelum memasak. Pada siang hari, anda perlu rendam daging di dalam air, anda boleh menambah sedikit cuka. Dan sebelum arnab panas perlu mencuci dan benar-benar bersih.

bilangan resipi 1: mudah

Arnab, rebus dalam krim masam boleh disediakan agak semata-mata. Resipi dan mengandungi apa yang diperlukan, hanya produk asas. Jadi, kita perlu:

• satu daging arnab;
• bawang (tidak lebih daripada tiga kepala);
• kaca (200-250 g) krim masam;
• sedikit minyak sayur-sayuran;
• sayur-sayuran;
• garam.

Sebelum anda mula untuk memasak, anda perlu menyediakan bangkai haiwan. Ia adalah lebih baik untuk meninggalkan daging selama beberapa jam di dalam air (1 liter) dengan cuka (1 cawan). Selepas itu, arnab untuk dipotong menjadi kepingan kecil, dimasukkan ke dalam kuali, tambah garam. Kemudian taburkan dengan cincin bawang cincang dan herba yang dicincang. Menambah minyak masak dan meletakkan bekas di dalam ketuhar. Bakar harus selagi daging itu ditutup dengan perang keemasan cahaya. Sekarang Bunny bersedia untuk memadamkan. Daging harus beralih ke dalam periuk dalam. krim masam bercampur dengan jus yang masih tinggal dalam kuali selepas menggoreng. anda perlu tuangkan sos daging akan mendapat. Arnab, rebus dalam krim masam dengan api perlahan, akan siap dalam setengah jam. Selamat makan!

Arnab, tumis dalam sos krim dengan bawang putih - resipi

Sekarang pertimbangkan perkiraan pilihan kedua. Bawang putih - rempah yang sempurna untuk daging dan memberikan rasa pedas dan ketajaman. Senarai bahan-bahan yang diperlukan:

• arnab (berat kira-kira 2 kg);
• satu lobak merah besar;
• jumlah yang sama bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• pain krim berminyak;
• rempah secukup rasa.

Menyediakan daging adalah sama - ia mesti direndam. Kemudian keping arnab perlu memarut bawang putih, taburkan dengan rempah (lada adalah lebih baik untuk memilih) dan biarkan selama satu jam lagi. Maka anda perlu ringan goreng daging pada kuali panas. Pada masa yang sama, dalam periuk lain tumis bawang cincang dan lobak merah. Sekarang kita perlu periuk dalam. Perlu untuk meletakkan daging di atasnya - sayur-sayuran. Semua produk perlu disiram dengan krim masam, sedikit dicairkan dengan air. Sejam kemudian, ia akan bersedia arnab, tumis dalam sos krim dengan bawang putih. Resipi ini melibatkan lebih masa penyediaan. Lagipun, iaitu berapa banyak ia akan mengambil masa untuk daging itu lembut.

arnab rebus Juicy dalam sos krim - resipi

Langkah-langkah yang menggambarkan satu mungkin penyediaan varian. Banyak mengadu kekeringan dan kekerasan daging binatang ini. Jika matlamat anda adalah arnab yang lazat dan lembut, tumis dalam krim, resipi yang perlu mempelbagaikan sebarang makanan berlemak, seperti lemak babi.

Untuk memulakan, kepingan daging perlu lemak babi bacon. Anda akan memerlukan kira-kira 100 gram lemak. daging itu maka perlu untuk menambah lada, garam, tambah krim masam (1 cawan). Sekarang kita memerlukan satu cara yang biasa untuk memasak daging di dalam ketuhar sehingga lembut.

Sekarang kita mula memadamkan arnab. Untuk melakukan ini dalam hidangan daging put yang mendalam, Polem sup (kira-kira 2 cawan), menambah beberapa krim masam (1 cawan) dan meletakkan kuali dengan api kecil, di mana dan biarkan sehingga masak.

Tetapi itu bukan semua. Dalam kuali mesti mencairkan mentega (50 g), tambah 2 sudu besar di dalamnya. l. tepung, gaul rata. Kemudian masukkan air rebusan, di mana daging tushilos, dan rebus yang terhasil beberapa minit massa. sos ini untuk menambah ke dalam periuk dengan keping arnab, sekali lagi meletakkan hidangan di dapur dan matikan dapur apabila cecair itu dibawa sehingga mendidih.

Sekarang anda boleh menghiasi hidangan bit atau kacang dan berkhidmat.

kebahagiaan gourmet

Jika anda mahu untuk menambah perisa kepada hidangan, seperti arnab, rebus dalam resipi krim masam ia adalah disyorkan untuk sedikit edit. daging lazat berasal sempena dengan mana-mana kemanisan. Ini boleh menjadi buah-buahan atau beri. Banyak bersemangat mengenai kombinasi daging arnab dan prun manis.

Dalam usaha untuk menyediakan seperti puding, anda perlu:

• arnab;
• 4 ulas bawang putih;
• lebih sedikit daripada setengah cawan buah-buahan kering;
• pain krim berminyak;
• 2 bawang besar;
• lobak merah besar;
• rempah (lebih baik untuk memberi perhatian kepada herba Provence, rosemary, lada);
• garam.

Pertama, daging perlu perap sebelum disapu dengan bawang putih dan herba, dan menambah minyak sayuran sedikit. Prun perlu tuangkan air mendidih, supaya ia bengkak. Di rebus periuk yang mendalam sedikit dicincang sayur-sayuran, kemudian menambah kepada mereka, dan buah-buahan kering. Sekarang datang giliran arnab merana dalam kawah. Izinkanlah sedikit goreng daging teliti sahaja, dan kemudian untuk menambah kuali dengan sayur-sayuran dan prun.

Hare perlu reneh selama satu jam, selepas menyiram ia dicairkan dengan krim air. Yum!

Resipi alternatif

Prun - bukan sahaja kemanisan, digabungkan dengan daging. Anda boleh memasak rebus arnab dalam krim masam dengan epal. Rahsia masakan tertentu tidak ada di sini. Anda boleh mengambil mana-mana resipi yang dinyatakan di atas dan meningkatkan epal itu jenis manis. Ia hanya perlu mengambil kira hakikat bahawa bahagian bawah periuk anda perlu meletakkan pertama buah dihancurkan, dan hanya kemudian daging dan bahan-bahan lain.