Makanan dan minumanResipi

Lempeng nipis beragi susu

Siapakah di antara kita tidak suka hidangan yang lazat? Dan jika ia datang kepada masakan rumah ... Mengambil, penkek. Yis, susu, dengan corak renda. Wangi, halus, lembut. Mereka boleh dimakan begitu sahaja, dan dengan pelbagai tampalan. Pilihan - berat badan! Resipi mudah untuk lempeng yis (tidak satu!) Kami menulis artikel ini. Tetapi pertama, mari kita mengetahui, apabila Rusia muncul lempeng pertama.

atribut penting dalam Karnival

Pancakes - berasal Federation hidangan, yang sehingga kedatangan agama Kristian dianggap tidak lebih daripada roti korban. Hidangan utama Maslenitsa mereka menjadi pada abad ke-19 - ia telah menganggap bahawa bentuk bulat mereka melambangkan matahari, dan oleh itu kehidupan itu sendiri.

penkek resipi yis meminda dan menambah selama berabad-abad. Dari masa ke masa, hidangan Federation ini disayangi oleh orang di seluruh dunia. Sebagai contoh, di England lebih suka lempeng sangat manis dan rendah lemak, Perancis memuja Lempeng yis halus dengan susu, tetapi Jerman ditambah kepada brendi doh dan minuman beralkohol yang lain.

Sekarang setiap resipi keluarga untuk khas sendiri, korporat. Membakar penkek lazat - seni! Menguasainya sepenuhnya, sehinggakan tidak pancake tidak ternyata lumpy, membantu resipi kami.

Lazat sebagai nenek saya!

Penkek yang paling lazat - susu yis. kecantikan adalah bahawa mereka adalah apa yang nenek kami dibakar, jadi dari zaman kanak-kanak. Untuk menyediakan penkek yis nipis, kita perlu:

  • Tepung - 3 cawan.
  • yis kering - 1 paket.
  • Susu - 1 liter.
  • Telur - 2 keping.
  • Sour 20% ke - 3 sudu besar.
  • Gula - 3 sudu besar.
  • Garam - 1 sudu kecil.

Nota: 1 pakej yis kering boleh digantikan dengan 30 gram segar dan sesuai 4 sudu minyak sayur-sayuran dalam ketiadaan krim masam.

Opara - kepala lempeng!

Cukup mudah untuk doh. Langkah pertama adalah untuk menyediakan bru. Untuk melakukan ini dalam bekas yang bersih menggabungkan yis kering dengan tepung dan gaul rata. Kemudian tuangkan susu panas dan kacau lagi. Jika, bukannya yis kering - segar, pertama mereka perlu dibubarkan dalam susu panas, dan hanya kemudian masukkan tepung. Maka kita meletakkan tuala span kami dan meletakkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Untuk menyediakan penkek lazat (yis, susu), tidak meragam, bunyi dan tergesa-gesa. Doh yis tidak suka!

Walaupun doh naik, kita teruskan untuk fasa kedua doh. Perkara pertama yang anda perlu untuk memukul telur di dalam sejuk buih - ia boleh dilakukan sebagai pengadun atau garpu atau pemukul. Kemudian masukkan krim (atau minyak), garam dan gula dan sekali lagi teliti pukul sehingga sebati. Menggabungkan campuran ini dengan minuman, kacau perlahan-lahan dan dimasukkan ke dalam haba untuk 30 minit lagi.

ujian kami adalah sesuai, dalam masa yang sama anda boleh menyediakan pelbagai topping. Sebagai contoh, lempeng ini (yis, susu) dengan baik dengan ikan masin dengan kaviar merah, dengan keju dan herba, dengan cendawan goreng dan daging, serta jem yang baik atau susu pekat.

Untuk membakar bersedia!

Apabila adunan untuk lempeng telah mencapai keadaan yang dikehendaki, membakar kuali (sebaik-baiknya pilih besi atau nonstick jika tidak mungkin lempeng melekat). Dipanaskan pan gris dengan minyak sayur-sayuran dan bakar lempeng yis halus kami di kedua-dua belah pihak dan kita menambah slaid di atas pinggan. Selain itu, setiap adalah wajar untuk melincirkan mentega, supaya mereka tidak sentiasa bersama. Itu sahaja kebijaksanaan!

Union yis dan susu

Walaupun indah "resipi Nenek", yang diterbitkan di atas, kami cadangkan anda cuba yang lain. Akhirnya, penkek lazat tidak terlalu banyak! Penkek resipi yis kedua dengan sedikit susu yang sebelumnya yang lebih rumit, tetapi ia adalah agak mustahil bahawa ia akan menjadi jenama anda. Oleh itu, bahan-bahan yang diperlukan:

  • Air masak - 1 cawan.
  • Halus minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
  • Susu - 2 cawan.
  • Gula - 2 sudu besar.
  • Telur - 2 pcs.
  • yis segar - 20 gram.
  • Butter - 10 gram.
  • Tepung gandum - 500 gram.
  • Garam - secubit.

Seperti yang sebelumnya, ini resipi lempeng yis susu terdiri menyediakan doh. Malah ia membuatkan mereka begitu lembut dan lazat. Menyediakan ia mesti dalam yang sangat panas air masak dengan teliti untuk membubarkan yis. Kemudian, dalam mangkuk yang bersih Ayak 250g tepung, campurkan dengan 1 sudu besar gula, dan perlahan-lahan tuangkan yis. Semua campuran sehingga sebati, tutup dengan tuala dan dimasukkan ke dalam haba selama 45 minit. Apabila anda sudah siap doh akan meningkatkan kadar sebanyak 2-3 kali.

benda-benda

Apabila ini berlaku, menambah ia 2 kuning telur, 1 sudu gula, secubit garam, 1 sudu minyak sayur-sayuran dan seluruh tepung yang diayak. tangan yang baik menguli doh sehingga itu, sehingga ia licin, dan serahkan kepada memanaskan selama 45 minit lagi.

Apabila doh naik, mula beransur-ansur, dengan 2-3 sudu, tambah susu panas ke dalamnya. Ujian ini perlu sentiasa menguli untuk mengelakkan kemunculan ketulan. Apabila ketekalan doh akan kelihatan seperti krim masam, perlu menambah 1 telur dipukul putih dan gaul rata lagi di dalamnya. doh bersedia untuk penkek penaik Kerawang! lempeng selesai boleh dihidangkan dengan jem, krim atau yogurt dan dengan pelbagai tampalan. Seperti yang anda lihat, resipi nipis lempeng yis agak rumit, tetapi nyatakanlah dalam segala akhirnya akan diminta untuk bahan tambahan tertentu!

sungai kefir

Ia berlaku bahawa masa untuk ganti dan mahu lempeng. Jika tidak ada masa untuk melakukan yis, penkek dengan kefir - yang lazat, mudah dan yang paling penting, cepat. Teruskan? Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

  • Yogurt dengan kandungan lemak tidak kurang daripada 2.5% - 1 liter.
  • Gula - 2 sudu besar.
  • Telur - 2 keping.
  • Garam - 0.5 sudu teh.
  • minyak sayuran - 2 sudu besar.
  • Tepung - mata.
  • Soda - 1 sudu kecil.
  • Mendidih air - 1 cawan.

Langkah pertama dalam periuk, campurkan yogurt, gula, garam dan telur. Untuk kemudahan dan untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan pengadun. Apabila gula larut, tanpa berhenti kacau, secara beransur-ansur menambah tepung. Apabila doh mencapai konsistensi krim tebal, tuangkan minyak sayur-sayuran. Kacau. Kemudian tuangkan air panas ke dalam cawan, ia larut dalam soda, tuangkan penyelesaian terus ke doh dan lagi kacau sehingga sebati. Selepas itu, doh kita sudah bersedia untuk menjadi lempeng berliang dan lazat!

Variasi pada tema makan

Adakah anda tahu bahawa untuk doh pancake itu tidak perlu untuk menggunakan hanya tepung gandum? Anda boleh melakukan percubaan dengan jagung, gandum hitam dan oatmeal - ia akan membuat perbezaan yang besar pada rasa dalam hidangan biasa.

Sebagai contoh, lempeng jagung diperolehi amat nipis dan sesuai untuk membungkus mereka dalam pelbagai inti yang enak, seperti salmon masin atau keju dengan bawang putih.

Menyediakan lempeng jagung, kita perlu:

  • Tepung gandum - 100 gram.
  • Jagung tepung - 100 gram.
  • Susu - 200 ml.
  • Gula - 30 gram.
  • Telur - 3 keping.
  • Air mendidih - 400 ml.
  • Minyak sayuran - 60 ml.
  • Garam - 1 sudu kecil.
  • Kunyit - 1 sudu kecil.

Untuk memulakan bekas yang disediakan dengan teliti menapis cornmeal dan mula beransur-ansur memperkenalkan air masak. Oleh itu terdapat ujian bru. Untuk mengelakkan ketulan semua bercampur dengan teliti. Kemudian masukkan minyak sayur-sayuran.

Kemudian dalam mangkuk yang berasingan menapis tepung dan campurkan dengan kunyit. Kami menyambung dengan adunan jagung.

Memisahkan kuning telur daripada putih dan menambah doh. Kemudian masukkan susu, kacau lagi teliti dan keluarkan sejuk selama 1 jam. Sejurus sebelum menambah doh panas protein disebat dengan gula. Itu sahaja! lempeng selesai bertukar kuning terang, seperti matahari!

dolce vita

Dan akhirnya, kami ingin memberitahu anda resipi adalah sangat luar biasa, lempeng asal, yang akan menghargai gigi manis, terutama anak-anak. Siapa yang tidak suka coklat? kasih-Nya kepada semua! Oleh itu, kami percaya bahawa penkek coklat dengan sos karamel akan mengambil tempat yang layak dalam senarai makanan kegemaran anda. Jadi, kita perlu produk-produk berikut:

  • Air - 300 ml.
  • Susu - 700 ml.
  • Gula - 4 sudu besar.
  • Garam - 1 sudu kecil.
  • Telur - 3 keping.
  • Tepung - 2 cawan.
  • Cocoa - 1.5 sudu.
  • Chocolate - 50 gram.

Langkah pertama cawan dibentuk dalam 100 ml susu, baki bercampur dengan air di dalam periuk dan dipanaskan ke suhu bilik. Kemudian bekas yang bersih, pukul telur dengan garam dan gula dan menggabungkan mereka dengan susu dan air. Gaul rata, tambah tepung dan pukul semua mixer sehingga sebati.

Lagi memecah masuk ke dalam keping dan mencairkan coklat dalam 100 ml susu panas. Jisim yang terhasil Tuangkan koko dan kacau sehingga sebati. Kemudian menggabungkan campuran coklat dengan adunan pancake dan berhati-hati pukul mixer. Kita meninggalkan doh selama 20 minit. Selepas waktu ini, kita teruskan untuk penkek menggoreng.

Cukup mudah untuk penyediaan sos karamel. Bagi beliau, kita perlu:

  • Air - 1/4 cawan.
  • Butter - 10 gram.
  • Gula - 1 cawan.
  • Krim kandungan lemak sekurang-kurangnya 20% - 100 gram.

Letakkan kuali tidak melekat dengan api dan mencairkan mentega di dalamnya. Kemudian menambah lapisan walaupun gula dan, kacau sentiasa, mula perlahan-lahan mencairkan. Apabila dia mendapat warna kuning yang panas, keluarkan kuali dari haba. Apabila berhenti gula cair mendidih, tuangkan dalam air dan kemudian dibakar. Tunggu sehingga gula itu dibubarkan lagi, tambah krim, kacau, masak sehingga mendidih dan keluarkan kuali dari haba. sos karamel kita sudah bersedia!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.