Bean sup dengan daging: Resipi

Mana-mana pakar pemakanan atau gastroenterologi berbuih di mulut akan membuktikan kepada anda bagaimana berguna setiap hari untuk makan hidangan pertama. Dan semangat mereka untuk keyakinan ia adalah mungkin untuk memahami: dalam tahun-tahun kebelakangan ini, perlahan-lahan dan makan dalam pelarian, kita telah mengabaikan tradisi duduk teliti santai di sepinggan sesuatu yang panas dan cecair. Sopan di pihak kami berkenaan dengan badan anda! Tidak terlalu sukar untuk memasak, seperti sup kacang dengan daging - resipi melibatkan hanya satu operasi jangka panjang - merendam kacang, dan kemudian ada workarounds untuk masalah ini. Dan yang lain - enak, lazat dan sihat. Ia adalah masa untuk mengatasi kemalasan dan tabiat makan sedikit gula dan berfikir tentang manfaat dan keseronokan hidangan pertama.

Sup paling mudah dengan kacang

Mari kita mulakan dengan pilihan yang paling rumit. Jika anda tidak berpuasa, masak sup kacang dengan daging. Resipi dinasihatkan untuk mengambil 0.5 cawan kacang kering atau separuh beku. kacang kering harus pada waktu petang rendam dalam air sejuk, jadi ia akan masak lebih cepat. Sekeping kecil daging 200 gram diletakkan di dalam periuk air mendidih. Bisul - busa dikeluarkan, kemudian daging masak selama kira-kira satu jam, selepas itu air dituang daripada biji ottsezhenny. Semasa dia masak, dilakukan dengan bawang goreng cincang dan lobak merah, dipotong menjadi jalur atau kiub. Apabila kacang hampir siap, sup meletakkan tiga kentang, dicincang menjadi kepingan kecil. Sepuluh minit kemudian ditambah goreng dan garam; jika anda tidak keberatan bawang putih, pada peringkat ini, anda boleh menambah beberapa dicincang (tetapi tidak tertekan!) zubochkov. Apabila sup datang sehingga mendidih dalam kit penuh, mencedera, menambah herba segar - pasli, Dill, dan beliau menegaskan, meliputi kira-kira satu perempat daripada satu jam.

Pada dasarnya, ia adalah mungkin dalam mana-mana resipi untuk menggantikan kacang kering dalam tin - tidak lebih buruk daripada sup yang diperolehi dengan kacang dalam tin (gambar di bawah). Hanya meletakkan ia harus menjadi pilihan terakhir.

versi Bulgaria

Penduduk Balkan kita lihat sup kacang dengan daging - kos resipi melakukannya tanpa kentang, tetapi termasuk sayur-sayuran lain. 0.5 kilogram kacang kering direndam lagi dalam sekelip mata. Secara berasingan mendidih sup daging yang dipilih. Dalam tolstodonnoy mangkuk dengan minyak sayur-sayuran lobak goreng cincang, yang saderi koreschok kecil, bawang dan tiga lada loceng besar. Seperti coklat, tambah beberapa sudu besar pes tomato, goreng dan rebus selama kira-kira lima minit. Kemudian, ia ditambah kepada kacang, yang mengeluarkan air, dan sayur-sayuran rebus keseluruhan syarikat selama kira-kira empat puluh minit, ditutup dengan penutup. Apabila kacang sedikit lembut, tuangkan sup, bawang putih diletakkan (setengah keping sedozen, atau keseluruhan atau potong plat), laurel dan sudu pudina. Memasak terus di atas api kecil sehingga kacang tidak akan benar-benar bersedia. Kekal murah hati musim dengan sup lada - dan merah dan hitam - garam dan herba. Menjalankan di atas meja panas.

Sup dengan kacang dalam tin

Tidak semua orang suka lama rendam dan masak kacang kering. Dan direbus mereka kadang-kadang hardish, terutamanya jika berbeza dari segi saiz. Dalam kes itu, terdapat alternatif: anda boleh membuat sup dengan kacang dalam tin. Baginya, sup yang dimasak daging pada tulang; apabila ia siap, daging babi (atau daging) diekstrak, dikeluarkan dari tulang dipotong dan santai. Pada masa yang sama dalam baji pan tangkapan kentang, dan selari menyediakan lobak merah dan bawang zazharki. Apabila ia telah mencapai warna yang dikehendaki dalam kuali, tambah kacang dalam sos tomato dan rebus bersama-sama dua atau tiga minit. 800 gram brokoli florets dicurahkan ke dalam periuk di peringkat separuh kentang, dan goreng dituangkan dalam sepuluh minit. Tambah garam dan rempah, dan dalam tiga minit api dipadamkan, dan sup dibiarkan pada plat untuk infusi.

sup kacang putih

Dua cawan kacang, berdiri semalaman dalam air, kemudian dimasukkan ke dalam air; apabila ia mula mendidih, untuk meletakkan daging pada tulang. Setelah mendidih, keluarkan buih dan dimasukkan ke dalam bawang sup, yang terperangkap dua ulas. Selepas satu jam bawang diusir dan tulang dikeluarkan kerana penyingkiran daging. Pada masa ini, ia perlu dibuat zazharki dua lobak merah kecil, bawang dan saderi. Pomyagcheyut - dituang sudu merah lada panas atau manis. Dalam periuk meletakkan empat kiub kentang, goreng, daging dihiris dan 200 gram kubis, runtuh dua. dikumpulkan "dalam longgokan" sup kacang putih direbus selama kira-kira satu jam suku dihidangkan panas-merta. Dan - sebaik-baiknya - ditaburi dengan herba segar.

Sup kacang merah dengan sosej panggang

Saya mesti mengatakan bahawa ini jenis kacang dimasak lebih lama daripada putih. Oleh itu, untuk mempercepatkan proses ini, anda boleh pergi ke silap mata: setengah cawan kacang tuangkan liter air mendidih beberapa minit, buang dalam colander, bilas dengan air sejuk dari paip, tuangkan dua setengah liter air tawar dan sekali lagi diletakkan di atas api. Setelah mendidih, kacang akan siap dalam masa 20 minit. Seketika itu ia mula mendidih sup dengan kacang merah. Resipi ini memerlukan tomato menggoreng. Iaitu, selepas penyediaan biasa lobak merah yang besar dan dua saiz sederhana lukovok, dalam kuali menambah dua kiub tomato (kulit menembak tidak perlu), dan tiga ulas bawang putih, bulatan dihiris. sayur-sayuran rebus akan kira-kira sepuluh minit. Bilakah kacang masa yang diperuntukkan, tambah kentang wedges 4; selepas 10 minit tambah goreng, dan selepas mendidih seterusnya - empat keping sosej, pra-goreng dalam minyak sayur-sayuran. Tidak sup mendidih sekali lagi, ia dilindungi dengan penutup, keluarkan dari panas dan tanamkan selama lima belas minit.

Sup cendawan dengan kacang

Jika anda tidak terlalu selesa dengan sup kacang tradisional dengan daging, resipi yang boleh disiapkan agak serasi dengan komponen utama kulat. Mula stryapaniya sudah biasa: kacang rebus malam direndam (atas periuk kaca dua liter cukup). Apabila kacang mencapai setengah kesediaan, dalam periuk meletakkan ayam (atau "bahagian-bahagian" direka dalam sup). Pada masa yang sama krim dan minyak sayur-sayuran (pada separuh) sehingga cendawan coklat goreng kira-kira 200 gram secara berasingan zazharki satu lobak merah dan bawang audio. Selama hampir kacang bersedia ditambah kepada dua kiub kentang, dan selepas sepuluh minit - cendawan dan zazharku. Sebelum mematikan hidangan yang masin dan ditaburi dengan herba.

sup cepat dalam multivarka

Apa yang baik adalah peranti ini, ia adalah fakta yang menghapuskan pergerakan yang tidak perlu semasa memasak. Untuk memasak sup dengan kacang dalam multivarka, tidak perlu apa-apa untuk menyediakan secara berasingan: dalam cawan menambah setengah cawan direndam kacang putih, lima kentang cincang, bawang hancur dan lobak merah, tuangkan dua sudu besar minyak sayuran dan air - sehingga tanda. Bergantung kepada model, unit yang dipilih sama ada mod "pemadam" atau "sup", pemasa sedang memakai satu jam - dan semua! Sebelum berkhidmat, ia akan menjadi perlu untuk membubuh rempah, garam dan herba, dan tidak lebih kebimbangan. Satu-satunya penjelasan: jika anda atau sup kacang merah seperti daging, masa memasak yang perlu ditingkatkan dan setengah hingga dua jam.