Pancake dengan kaviar - hidangan nombor 1 di atas meja setiap rumah

Pancake dengan kaviar adalah hidangan kegemaran banyak gourmets. Mereka adalah relevan pada bila-bila masa dan dalam setiap keluarga, tetapi hidangan ini sangat penting dalam tempoh Shrovetide. Sudah tentu, panggang penkek dengan pelbagai tampalan, tetapi hak untuk menghias meja adalah pancake dengan kaviar merah.

Mungkin semua orang mengetahui tentang manfaat hidangan ini. Lagipun, kaviar merah itu sendiri, berkhasiat dan lazat, bukan sahaja akan menghiasi mana-mana meja, tetapi akan memperkaya badan dengan semua bahan yang diperlukan untuknya.

Pada zaman Soviet, kaviar dianggap sebagai makanan istimewa dan defisit yang dahsyat, yang agak bermasalah untuk dibeli. Tapi kini semuanya telah berubah. Dan kaunter kedai dan pasaraya secara harfiah bervariasi dari banyak spesies kaviar.

Kaviar merah, atau salmon, adalah produk yang sangat berkhasiat. Satu pertiga daripadanya adalah protein, yang dicerna dengan cepat (sekitar satu jam). Di samping itu, protein ini tidak biasa, tetapi dari jenis "elit", kerana ia mempunyai komposisinya dalam pelbagai asid amino penting.

Oleh itu, pancake dengan kaviar sangat berguna . Setelah memakannya semasa makan tengah hari, anda tidak boleh hanya menenun badan anda, tetapi juga termasuk metabolisme kawasan "tidur" yang berlainan. Antara lain, kaviar tidak memerlukan pemprosesan atau penyediaan tambahan.

Pancake dengan kaviar merah adalah cara terbaik untuk memuaskan kelaparan semasa sarapan, serta caj tambahan tenaga untuk sepanjang hari. Dan sejak lama, kaviar dianggap sebagai produk yang menyokong daya vital dalam tubuh. Itulah sebabnya ia sering disyorkan untuk digunakan sebagai ubat semulajadi apabila terdapat keperluan untuk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah atau memperkuat imuniti.

Untuk masa yang lama di rumah Rusia pancake dihidangkan dengan mentega, ikan masin rendah, kaviar merah dan hitam, herring dicincang, krim masam, jem. Untuk hari ini semua orang memilih pemadat untuk pancake secara bebas, meneruskan dari keutamaan masakan sendiri. Ia boleh menjadi pate ikan, udang atau minyak kaviar, keju parut atau cair, krim atau susu pekat. Tetapi, tentu saja, pancake dengan kaviar tidak melebihi persaingan. Lagipun, mereka dalam masakan Slavia melambangkan semangat Rusia.

Jadi, untuk membuat pancake sedemikian, pertama anda perlu menguli doh. Untuk melakukan ini, anda memerlukan susu (300 ml), tepung (100 ml), satu telur, gula dan garam.

Campurkan telur dengan garam, gula dan separuh susu yang ada. Kacau dan tuangkan tepung. Kemudian tuangkan susu yang lain dan tambah sedikit minyak sayuran. Ini akan membuat penkek dengan kaviar lebih lembut. Penkek bakar mestilah dalam kuali kecil sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

Lipat lempeng siap di piring dengan longgokan. Kemudian, masing-masing, taburkan dengan mentega dan taburkan dengan campuran bawang, salmon, dill dan kaviar. Untuk melakukan ini, cincang halus satu mentol, beberapa batang dill dan 100 gram salmon asap. Tambah empat sudu kaviar merah dan campurkan segala-galanya.

Sekarang gulung setiap pancake dengan roll biasa dan taburkan dengan jus lemon. Sebelum berkhidmat, anda boleh memotong setiap produk dengan separuh dan menghias dengan herba segar.

Pancake akan kelihatan lebih sesuai jika mereka dibungkus dengan cara yang istimewa sebelum disajikan. Terdapat beberapa cara untuk membungkus pancake. Mana yang dipilih bergantung pada ujian, pengisian dan beberapa nuansa lain.

Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membungkus penkek dengan kaviar. Pilihan yang paling sesuai untuk pancake tersebut Bentuk segi tiga. Untuk melakukan ini, bahagikan produk secara visual ke dalam empat bahagian. Pada salah satu sektor (1/4 bahagian) meletakkan pengisian (ia boleh hanya kaviar merah, dan kaviar dengan pelbagai aditif). Selepas itu, lipat lempeng di setengah dua kali. Itu sahaja: segitiga-sampul anda siap.