Mengapa menambah vodka di telinga anda: Cadangan Culinary

Vodka - minuman yang bukan sahaja sempurna sesuai kepada mana-mana hari raya Rusia, tetapi juga pembantu yang boleh dipercayai di dapur setiap suri rumah. Apa yang cukup pelik, tetapi ia menambah rempah dalam hampir setiap hidangan, dari yang pertama, berakhir dengan pencuci mulut. Selalunya, vodka ditambah semasa memasak sup. Mengapa menambah vodka ke dalam telinga ikan sungai? Ini akan dibincangkan dalam artikel.

Sebab-sebab utama untuk menambah minuman ini dalam telinga

Mengapa menambah vodka di telinga anda? Terdapat dua sebab:

1. Ditambah dalam telinga vodka, terutamanya jika digunakan untuk penyediaan sungai atau ikan laut, membuat hidangan rasa lebih pedas. Ikan itu menerima keputihan tambahan dan kekuatan. Semua keping ikan dijamin lebih licin dan berair, lebih-lebih lagi, mereka hampir jatuh selain.
2. Mengapa menambah vodka lain di telinga anda? hidangan ini dimasak kebanyakannya dalam alam semula jadi menggunakan air dari sumber supaya vodka ditambah sebagai antioksidan.

Dan beberapa orang percaya bahawa minuman ini memberikan perikanan sup rasa luar biasa.

Mengapa menambah kepada telinga vodka dan sekeping kayu?

Adalah difahamkan bahawa seringkali dengan vodka di telinga anda telah ditambah dan log duri.

Seperti yang dijelaskan oleh tukang masak, adalah untuk meneutralkan hempedu, yang boleh menonjol dari ikan sungai atau laut. log arang batu sepenuhnya menghilangkan rasa yang tidak baik. Dan mengapa dalam telinga semasa memasak menambah vodka? Dia pula, akan meneutralkan semua bakteria yang berada di bawah bahan-bahan.

Jika kita menggabungkan kedua-dua produk, kebarangkalian keracunan sup dimasak pada sifat (walaupun menggunakan air sungai) adalah praktikal dikurangkan kepada sifar.

Sejarah berlakunya sup dengan vodka di Rusia

Telinga - sejenis sup. Ia telah dikenali di wilayah Rusia seawal abad XVI. Ia adalah pada masa ini mula dipanggil sup sup ikan. Perkataan "telinga" telah dikenali sejak abad IX. Tetapi pada masa itu, istilah ini merujuk kepada apa-apa saham, termasuk gula. Kira-kira pada abad ke XII, telinga mula melihat sekarang sup ikan, dan walaupun terdapat kemunculan resipi sup yang pertama dengan tambahan vodka.

telinga tradisional Rusia diwakili sebagai jelas, tertumpu sup ikan dengan tambahan sayur-sayuran mengikat (kepingan besar) dan tanaman akar.

Terdapat beberapa syarat untuk penyediaan sup Federation ini dengan vodka:

• memasak hidangan yang anda perlukan tudung dengan api yang sangat rendah;
• ikan harus dengan ekor, tulang dan sirip, kadang-kadang walaupun dengan kepala;
• ikan perlu diletakkan di dalam air sudah mendidih;
• kuahnya pasti perlu untuk meletakkan bawang keseluruhan;
• Sekali dalam vodka akan ditambah ke telinga anda, anda mesti mematikan api dan biarkan untuk menyemai hidangan.

Resipi. Telinga vodka

Jika anda nostalgia yang nyata untuk hari-hari panas di tepi sungai, tetapi di jalan dan musim sejuk, ia adalah mungkin untuk secara ringkas terjun ke dalam suasana musim panas dan memudahkan keluarga atau kawan-kawan rapat sup wangi anda. Resipi ini direka untuk sepuluh hidangan.

bahan-bahan yang diperlukan:

• Air tawar atau air masin ikan - 800 gram;
• vodka - 50 gram;
• satu bawang;
• satu lobak merah;
• kentang - tiga keping saiz sederhana;
• salah satu sekumpulan Dill;
• lada hitam - 5-6 kacang;
• air yang mengalir - 3-5 liter;
• dua atau tiga helai laurel;
• satu tandan pasli;
• Garam (secukup rasa);
• untuk menghiasi disyorkan untuk menggunakan lemon dan buah zaitun.

penyediaan

Penyediaan berlaku seperti berikut:

1. ikan dibersihkan daripada isi perut, skala dan insang. Juga dibasuh, sebaik-baiknya walaupun rendam dalam air selama 15 minit.
2. Air dituang ke dalam kuali dan diletakkan di atas pinggan. ikan itu dimasukkan ke dalam air, garam ditambah. Setelah mendidih, hidangan yang dimasak selama 15 minit.
3. Kentang dikupas dan dicincang kasar. Lobak merah dibasuh dan potong dadu. Kemudian dalam kuali dengan ikan itu ditambahkan pada kentang, lobak merah dan keseluruhan (dikupas) bawang.
4. Selanjutnya, hidangan ditambah daun bay, lada dan pasli cincang. vodka diselitkan. Fire menutup, dan hidangan yang diselitkan sepuluh hingga lima belas minit.
5. sup bawang dikeluarkan dari, tetapi sebaliknya dipenuhi dengan Dill dicincang halus.
6. sup ikan siap.

Sebelum anda memohon di atas meja dalam setiap mangkuk menambah keping lemon dan buah zaitun.

Resipi sup ikan merah dengan vodka

Resipi ini telah dibangunkan bagi mereka yang mengiktiraf hanya ikan merah.

bahan-bahan yang diperlukan:

• 1-1,5 kilogram salmon, pastikan tanpa kepala;
• kentang - 2 keping;
• lobak merah - 2 keping;
• bawang - 1 keping;
• 50 mililiter vodka;
• satu tandan pasli;
• lada hitam;
• daun laurel;
• Garam secukup rasa;
• sekumpulan Dill;
• bawang hijau.

kaedah-kaedah memasak

1. ikan perlu dibasuh untuk membuang keberanian, insang dan penimbang, potong ekor. Ikan bangkai dipotong sepanjang rabung dan kemudian setiap setengah dibahagikan kepada 3-4 keping.
2. Seterusnya anda perlu untuk membersihkan kentang, lobak merah dan pasli cincang. Carrot adalah disyorkan untuk memotong hirisan tebal.
3. Dalam air mendidih sebelum ini ditambah satu bawang dihiris dan pasli. Anda mesti masak dengan api sederhana selama kira-kira lima hingga sepuluh minit. Kemudian kuahnya ditambah lobak merah, telinga dan masak selama 5 minit lagi. Dish perlu menambah garam.
4. Kemudian anda perlu untuk meletakkan minuman dalam ikan, api dikurangkan kepada minimum. Dalam kes tidak tidak boleh tutup kuali dengan penutup. Selepas campuran yang terhasil datang ke mendidih, anda perlu rebus selama 5 minit dan tambah kentang dan lada (3-4 kacang). Sebelum membuang rebus kentang, ia perlu dicincang kasar.
5. Selepas menambah kentang telinga masak lagi 15 minit. Maka anda perlu untuk menarik keluar bawang pan. Selanjutnya, dalam periuk menambah Dill dan daun bawang yang dicincang. Apabila hidangan hampir siap, tuangkan vodka dan gas di luar ia. Telinga perlu bertegas 5-10 minit, dan hanya selepas itu ia boleh digunakan.

Jika mahu, semasa berkhidmat di telinga, anda boleh menambah beberapa keping lemon.

Resipi sup triple dengan vodka (memancing)

Hidangan ini mempunyai nama, seperti yang digunakan sup triple untuk memasak. Pada mulanya, terdapat sup ikan kecil, maka ikan putih saiz sederhana, dan yang ketiga datang dari ikan sup besar mulia.

bahan-bahan yang diperlukan:

• satu kilogram kecil ikan - hinggap, bulu leher haiwan;
• satu kilogram ikan pertengahan putih - Kerisi, ikan mas;
• satu kilogram yang mulia ikan - hinggap, sturgeon;
• Bawang - tiga keping;
• kentang - 05:55 keping;
• beberapa laurel daun;
• pasli;
• 50 mililiter vodka;
• Garam secukup rasa;
• sayur-sayuran untuk menghiasi.

penyediaan

Telinga memancing dengan vodka disediakan mengikut perancangan berikut:

1. Semua ikan dibasuh, dikeluarkan keberanian, insang.
2. Lagi disucikan ikan keseluruhan diikat dalam kain hipoksia tipis dan diletakkan di dalam air sejuk, letakkan di atas api. Ini air yang sama ditambah garam, bawang dan pasli.
3. Apabila air mendidih, buih dikeluarkan, api dikurangkan. Oleh itu, keperluan untuk memasak hidangan untuk 30 minit. Kemudian matikan api, ikan, bawang dan akar pasli dikeluarkan, dan kuahnya ditapis.
4. Advance langsung mencabuli ikan besar dipotong menjadi kepingan besar.
5. Kemudian ikan besar dimasukkan ke dalam periuk yang sama, rebus selama 15 minit dan dibawa keluar.
6. kentang kupas, potong besar dan dimasukkan ke dalam telinga. Masak selama 15 minit adalah diperlukan.
7. telinga adalah meletakkan ikan-rata, daun bay dan beberapa Goroshkov lada hitam. Memasak dijalankan untuk melengkapkan penyediaan ikan. Anda sudah tahu mengapa dalam telinga vodka ditambah, jadi anda selamat boleh tuangkan.
8. Fire menutup, telinga itu ditutup dengan penutup dan menegaskan 7-10 minit.

Untuk hiasan Serve disyorkan untuk menggunakan herba.

sup resipi dari tombak dengan sekoi dan vodka

Jika, semasa menangkap ikan yang ditangkap pike, jangan masak daripada telinganya hanya dosa nyata. Ikan ini akan membuat sup sangat lazat, dan dengan tambahan vodka akan menambah keanggunan tertentu.

bahan-bahan yang diperlukan:

• pike - 800 gram;
• kentang - 2 keping;
• sekoi - 70 gram;
• bawang - 1 keping;
• lobak merah - 1 keping;
• teluk daun - 1 unit;
• lada hitam (kacang) - 5-6 keping;
• Garam secukup rasa;
• vodka - 50 gram;
• sekumpulan Dill.

penyediaan algoritma adalah seperti berikut:

1. Pike dipotong menjadi kepingan, dipenuhi dengan air sejuk, dan kemudian dibawa sehingga mendidih dengan api yang tinggi.
2. Foam dikeluarkan, garam ditambah, dan kuahnya terus mendidih dengan api sederhana selama 10-15 minit.
3. Selari dengan bijirin dibasuh dengan air sejuk. bawang bersih (tidak perlu dibersihkan). Carrot dihiris nipis. Kentang perlu memotong kepingan besar.
4. telinga ditambah bijirin, bawang, lobak merah dan kentang. Reneh sup yang diperlukan kacau sekali-sekala, untuk masa kira-kira 40 minit, sehingga bijirin masak. Kemudian dalam pinggan tambah daun bay, lada, dan, seperti yang anda tahu, mengapa dalam telinga menambah vodka, tuangkan minuman. api dikurangkan kepada minimum, dan telinga rebus 5 minit lagi.

Pada masa pemfailan telinga ke meja ditaburi dengan Dill dicincang.

Mengapa menambah vodka dalam telinga anda? Dapat disimpulkan bahawa minuman ini memberikan kesedapan kepada hidangan dan rasa kaya. Setiap wanita sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda bernilai untuk memasak sup dengan vodka. Selamat makan!