Bagaimana untuk membakar Paskah: rahsia dan kehalusan. Apabila anda boleh membakar Paskah

Paskah - salah satu hari cuti Kristian yang terang dan yang paling gembira, yang telah berjaya "hidup" pada masa-masa tidak percaya kepada Tuhan, yang dirayakan walaupun oleh Kesatuan dan diiktiraf walaupun oleh orang yang jauh daripada gereja dan agama. Sangat khas telur cat adat - dan orang-orang dalam hal ini, menunjukkan pelbagai bakat. Malas kurangnya rebus mereka dalam kulit bawang. Tetapi, jika anda tidak mengambil kira semata-mata gereja peraturan, adat dan tradisi, perkara yang paling penting dalam Paskah - kek (mereka Paschi atau, mengikut banyak katakan salah - Paskah).

Bila dan bagaimana untuk melakukannya

Jika anda ingin mendapatkan pastri yang lazat, tidak kemiripan yang menyedihkan membeli-belah rumah, belajar bagaimana untuk membakar Paskah mereka yang terlibat dalam perniagaan ini selama bertahun-tahun dan oleh itu tahu semua rahsia. Dengan cara itu, yang paling penting yang bukan sebahagian daripada ujian, tidak suhu dalam ketuhar dan menyediakan sakramen misteri. Perkara utama - sikap yang betul. Anda perlu menjadi cahaya kepada jiwa, dan pemikiran hanya akan membiarkan cahaya. Banyak sangat membantu membawa untuk dapur - ia secara tradisinya dikeluarkan sebelum memasak kek kepada semangat Paskah baking tidak dicemari lumpur sebagai tinggalan fizikal dan rohani konflik yang lalu. Begitu juga dengan hidangan - ia mestilah bersih, kering dan mencukupi kelantangan. Ia adalah sama penting untuk memilih masa yang tepat boleh membakar Paskah. Masa terbaik - petang dari hari Khamis hingga Jumaat sebelum Paskah Ahad.

Secara semula jadi, produk itu perlu bersedia terlebih dahulu, dan sentiasa mempunyai kualiti yang sangat tinggi. Mereka akan memerlukan susu, telur, gula, yis (dan tidak kering), tepung, mentega dan pengisian - sekurang-kismis-kurangnya, tiada kek tidak boleh melakukan tanpa ia. Lihat sahaja bagaimana berbeza orang bakar Paskah! Sudah tentu, setiap resipi adalah tukang jahit, tetapi satu pelayan wanita tumpu: Pasco mesti wujud "pemadat." Dan apa yang ada di dalamnya hanya tidak menambah, dan kacang, dan pelbagai buah-buahan kering dan buah pala, mari vanila sahaja dan mengatakan tidak! Secara umum, kek - satu perkara yang halus, dan kerana kepelbagaian resipi perlu mencari satu yang sesuai dengan keinginan anda.

Menyediakan bahan-bahan

Semua orang sebelum mereka membakar Paskah, pastikan untuk mengambil semua bahan-bahan daripada peti sejuk. Tepung perlu ditapis, dan melakukannya dua kali lebih baik. susu mesti dipanaskan - tetapi kepada suhu badan manusia, dan tidak mendidih! Ia dibesarkan yis bengkak, tambah separuh daripada tepung dan gula. Mengganggu komposisi yang terhasil harus bersungguh-sungguh tetapi tanpa fanatik. Periuk ditutup dengan tuala yang bersih dan dibersihkan dalam panas (dan tanpa apa-apa draf!). Mentega dipanaskan, tetapi ujian digunakan panas, jadi ia perlu memberi masa podostyt. Beberapa suri rumah meletakkan span di dalam mangkuk dengan air panas, tetapi ia adalah tidak munasabah: bahagian bawah dan sisi ia akan memanaskan lebih daripada bahagian atas, akibat daripada doh akan heterogen, boleh membentuk ketulan.

Paskah bakar: Rahsia

Sebelum ujian batch telur pasti perlu dihangatkan ke suhu bilik. Tetapi kemudian mula perihal tersirat! chef mahir sebelum bakar telur Paskah dibasuh dan putih dipisahkan dengan teliti dan kuning. Mereka tidak harus dicampur dalam mana-mana. Protein menterjemahkan ke dalam bekas benar-benar bebas lemak - kecuali, sudah tentu, anda mahu mereka cambuk kemudian kualitatif. Untuk menjamin mereka boleh menambah bijirin beberapa garam, atau jumlah yang sama titis jus lemon. Sekeping plat dengan protein diletakkan dalam sejuk - maka tergelincir buih tebal. Kuning pada masa ini adalah tanah dengan gula.

"Raisin" perihal tersirat: kebanyakan suri rumah hanya dikukus. Dan ia boleh merosakkan kek! Bagaimana untuk membakar Paskah orang, yang kemudian berdoa semua negara jiran? Kismis juga dicuci, direndam selama lima minit dalam, bukan air suam panas, sebaik-baiknya dalam minuman berperisa yang kuat (rum, minuman keras, brendi). Maka beri dikeringkan dengan tuala dan dicampur dengan tepung untuk kek pada badan mereka telah diagihkan secara sama rata.

Jika kita bakar Pascu dengan kacang, maka mereka juga perlu dibilas satu perempat daripada satu jam berendam dalam air panas, dihancurkan, dan seterusnya, atau kering, atau benih, dan kemudian menambah adunan.

Bahagian yang paling kritikal

Apabila doh sesuai, ia akan meningkatkan kadar sebanyak 2 kali, kemudian mula perlahan-lahan reda. Ia adalah tanda bahawa ia adalah masa untuk mula baking. Tambahan doh disediakan diperkenalkan, tangan yang lancar dengan minyak sayur-sayuran (yang muffin tidak akan melekat kepadanya), dan jisim yang diuli dengan teliti. Sediakan tin pembakar. Ia adalah yang terbaik untuk membuka mereka dengan kertas baking, lancar dengan mentega. Mengisi bekas satu pertiga atau separuh - bilangan ujian ditentukan oleh ketumpatan jisim. Top - untuk menyimpan kek bentuk - lebih baik melincirkan kuning dijatuhkan. Dan seterusnya masih berjaga. Di bahagian bawah ketuhar adalah lebih baik untuk meletakkan bekas air, jadi haba akan menjadi lebih lembut. Jika mahkota itu sudah kemerah-merahan, dan "badan" bukan propeklos - atas boleh ditutup dengan foil atau kertas. Dan jika anda akan ketuhar Paskah di rumah, tahu ini: yang paling sukar - untuk menghapuskan mereka dengan betul! Selain ketepatan, ia memerlukan kesabaran. Meletakkan kek perlu di sebelah, tidak menarik daripada bentuk, dan kadang-kadang bergolek mereka untuk menyejukkan sama rata dan tidak kehilangan bentuk. Dan hanya selepas itu produk diekstrak daripada kereta-kereta kebal dan dihiasi dengan pelbagai.

Yang paling indah - "topi"

Ini adalah apa yang dimakan di tempat pertama, terutama di sebuah rumah di mana terdapat kanak-kanak. Anda akan perlu untuk membuat sirap untuk gula-gula ini. Gula pada ia akan pergi ke suatu tempat dalam 3 kali lebih daripada air. Jangan lupa untuk keluarkan buih - gula hari ini tidak terlalu berkualiti. sirap bersedia apabila bersentuhan dengan titisan air dalam sejuk digulung menjadi bola. Apabila jisim sejuk 40 darjah, ia adalah perlu untuk cambuk sehingga buih dan gris diperolehi sayu kek. Selamat hari Paskah!