Memotong daging - meja hiasan

Ia adalah sukar untuk membayangkan jadual perayaan, yang tidak bernilai daging. hidangan rendah itu adalah sangat mudah dan tradisional, dan tuan yang berpengalaman disediakan dalam apa-apa cara yang ia menjadi sebenar hiasan meja.

Daging akan kelihatan hanya tertakluk sesuai untuk pemilihan dan pemotongan pelbagai produk daging. Oleh itu, permukaan daging babi, ham, lidah, dipotong dengan pisau yang tajam, keluarkan coklat gelap kering. daging babi rebus dan ham dipotong di seluruh bijirin daging pisau yang sangat tajam dengan pisau yang sempit dan panjang. bilah perlu sekaligus sepenuhnya memotong sekeping produk.

Keping harus kira-kira saiz yang sama, nipis dan licin. Biasanya, cincang daging babi, ham dan lidah penyebaran di sebuah talam, mengatur mereka dalam kemas, baris lurus. Sangat berkesan kelihatan daging apabila keping pelbagai jenis produk yang berselang-seli antara satu sama lain dalam urutan. Menghiasi hidangan dengan pasli, daun salad, hirisan timun atau tomato. Ini daging sejuk baik dengan timun jeruk, kubis, salad bit dan lobak merah, cendawan. Secara berasingan dibekalkan dengannya sos seperti lobak pedas, mustard, mayonis, adjika.

Daging menghiris juga boleh termasuk pelbagai jenis sosej, Sturgeon, dengan lapisan lemak, daging. Syarat utama adalah ketajaman pisau. Potong keping pelbagai produk daging boleh baik untuk meletakkan di atas pinggan dalam beberapa cara: bertindih (setiap keping berikutnya meliputi sebahagian daripada sebelumnya), kipas (satu bahagian sisi meliputi sebelumnya dan yang lain), dalam baris kemas (sesuai untuk segi empat tepat atau hidangan persegi).

Nipis hirisan besar dimasak sosej, balyk, ham atau bacon boleh digulung ke dalam tiub atau roll kecil. Daging, yang dipenuhi serpihan ini akan kelihatan sangat cantik dan menyelerakan. Ia boleh menjadi satu gulung kelebihan hebat untuk meletakkan zaitun diadu. makanan ringan hiasan dihasilkan menggunakan daun salad warna yang berbeza, pelbagai sayur-sayuran, tomato ceri, hirisan timun segar atau jeruk, jalur nipis keju, hirisan lobak. Menyusun atur tiub atau gulung di tepi hidangan besar di tengahnya anda boleh meletakkan bot kuah sedikit dengan mustard atau apa-apa sos lain. Membuat daging sejuk hanya dihadkan oleh imaginasi perempuan simpanan. Dalam perjalanan boleh pergi hampir mana-mana produk, digabungkan dengan produk daging secukup rasa.

Terdapat beberapa tips untuk membuat daging sejuk adalah sempurna: sebuku sangat nipis sosej perlu dipotong serong pada sudut akut. sosej tebal boleh dipotong memanjang kepada bahagian yang sama, dan hanya kemudian potong menjadi kepingan nipis. Sebelum menghiris sosej salai dibebaskan dari cengkerangnya. Ini mudah dilakukan sebelum ini melecur dengan air mendidih roti. Selepas itu, walaupun yang paling sukar untuk membersihkan shell datang kira cepat dan mudah. Ia kelihatan daging yang baik dari beberapa jenis sosej salai, berbeza daripada satu sama lain dalam warna. Ia boleh dimasukkan ke dalam baris, roller, segi tiga, segi empat. Ia kelihatan keping besar pelbagai produk daging, diikat dengan pencungkil gigi. Mereka juga boleh mengikat pen bawang hijau, pra-menggulung ke dalam tiub.