Memasak lidah rebus: beberapa tips

lidah Beef disayangi oleh ramai untuk rasa yang tersendiri yang menyenangkan dan daging lembut. Ia boleh disediakan dalam pelbagai cara: rebus, bakar, salai. Dari ternyata sangat baik sup, jeli, kentang goreng, salad. Tetapi yang paling mengejutkan adalah kualiti bahawa dia adalah baik sendiri - hanya lidah rebus, tanpa perasa yang berlebihan dan "mengasapi". Beliau adalah alternatif yang baik kepada sosej dan sandwic dengan bahasa tersebut akan menjadi lebih berguna, kerana ia adalah makanan protein berkhasiat tinggi dengan vitamin B dan zat besi. Tidak hairanlah bahawa ia disebut dalam kategori makanan.

Kebanyakan suri rumah ragu-ragu untuk memasak lidah rebus, menjangkakan ia tugas terlalu menyusahkan. Tetapi sebagaimana yang mereka katakan, anda hanya cuba sekali, dan segala-galanya akan menjadi tidak begitu menakutkan. Ia mesti berkata bahawa untuk penyediaan hampir semua hidangan bahasa diperlukan untuk memasak. Jadi perkara utama - adalah untuk menguasai proses.

Jadi, sebagai hidangan yang berasingan atau sebagai asas untuk makanan ringan yang lazat dan makanan panas, kita perlu bahasa rebus daging lembu. Resipi penyediaan agak canggih.

Produk yang kami mengambil bahasa secara keseluruhan, dua bawang, lada, garam dan daun bay. Secara pilihan, anda boleh menambah lobak merah, akar pasli, bawang putih.

Pada mulanya, bahasa yang direndam selama beberapa jam untuk membuat ia lebih mudah untuk membersihkannya. Kami menarik keluar pisau dan dikikis dari permukaan kulit semua kotoran selepas waktu ini. Kemudian dengan teliti dicuci dengan air sejuk.

Sekarang anda perlu untuk mengambil periuk. Bahasa adalah disyorkan untuk mendidih keseluruhannya, jadi kapasiti yang diperlukan untuk mengambil ini untuk dimuatkan dan dipenuhi dengan air sepenuhnya ke dalamnya. Letakkan kuali dengan lidah dan air di atas api, kami memberi mendidih gas berkurangan dan mula mengeluarkan buih. Apabila buih tidak kekal, tutup penutup bekas dan terus masak. Anggaran masa memasak pilihan dari 2 hingga 3 jam bergantung pada bahasa yang saiz dan usia lembu.

Pada masa ini, mencincang bawang dan sayur-sayuran lain dan rempah, jika kita membuat keputusan untuk menambah mereka. Kira-kira 30 minit. sehingga sedia untuk membuka periuk, apabila kita membuang sampah, meletakkan sayur-sayuran yang dimasak dan rempah, garam dan lada. Tutup dengan penutup dan terbakar selama setengah jam lagi.

Apabila lidah rebus siap, merebak dalam piring atau pinggan besar. Pewarna sejuk supaya tidak terbakar apabila pembersihan, dan kemudian keluarkan kulit dan lemak, dan potong dari pembentukan lain yang tidak perlu.

Jika kita mahu snek yang mudah, potong bahasa rebus sosej, menghiasi dengan sayur-sayuran dan berkhidmat dengan lobak pedas.

Selain itu, anda boleh menyediakan pelbagai salad, makanan ringan dan juga panas. Dan kami akan membuat popular daging lembu dibeku lidah, yang telah menjadi hidangan klasik.

Selain bahasa yang anda perlukan untuk memasak sup, lobak merah rebus dan telur, kacang dalam tin, pasli dan Dill, gelatin.

Kuahnya boleh digunakan satu yang diperolehi selepas mendidih bahasa, tetapi ia adalah perlu untuk mengalirkan, kemudian menambah gelatin dan dibiarkan selama satu jam. Selepas itu, letakkan di atas api dan bersaing untuk melengkapkan pembubaran gelatin, tetapi tidak mendidih.

lidah rebus, telur dan memotong lobak merah, diletakkan di dalam acuan untuk pengisi, tambah kacang, Dill atau pasli, tuangkan sup dengan gelatin, yang memberi pra-sejuk, dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Ia harus berkata bahawa bahasa adalah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu kanak-kanak dan wanita hamil. Dan bukan untuk apa-apa yang berkaitan dengan pemakanan lidah daging lembu makanan. Kalori ia tidak terlalu tinggi, terdapat banyak vitamin, zink dan besi sebenarnya. tahap kolesterol bergantung kepada kaedah penyediaan. Oleh itu, lidah rebus terdiri daripada tidak lebih daripada 100 mg per 100 gram produk.