Penganan resipi: klasik dan yang jauh klasik

Menurut satu legenda yang mengiringi penganan dari penubuhannya yang resipi pertama hidangan ia telah dicipta oleh orang nomad segala barisan hebat Genghis Khan, yang pada ayat-ayat panjang diperlukan makanan agak memuaskan dan panas, bersiap sedia dengan cepat dan tanpa sebarang masalah. Penganan resipi dicipta oleh mereka, biarkan masak selama beberapa minit - ia sudah cukup untuk tuangkan perisai minyak (sudah tentu, persoalan di mana ia telah diambil daripada orang nomad pertempuran dalam jumlah yang mencukupi belum dijelaskan sepenuhnya), dipanaskan di atas api dan menurunkan keping spontan doh dengan pemadat dibalut dengan mereka. Adakah legenda ini yang benar adalah tidak diketahui, tetapi tidak ada keraguan bahawa berair, cerah dan pai wangi dengan kambing hari ini cukup berubah, terutama dari segi pengisian, tetapi ada tak terlukiskan lazat.

penganan moden resipi menggesa anda dengan pengisian kambing dan daging lembu, anak lembu dan daging babi, ayam dan kentang, cendawan dan keju. Menyediakan mana-mana versi makanan ini, tidak perlu peralatan yang canggih, banyak masa atau pengetahuan khas - hanya mengambil resipi yang baik.

Sebagai contoh, anda boleh membuat penganan dipanggil klasik. Bagi mereka, ia adalah perlu untuk mengambil doh siap dan pemadat untuk mengisi - (. 700 gr) Daging, Bawang (350 gr.), A sedikit air dan pelbagai rempah. Sebaik-baiknya, sudah tentu, menyediakan hidangan ini dengan seekor domba, tetapi dibenarkan dan penggunaan mana-mana jenis daging. Dilakukan resipi ini chebureks lazat seperti berikut: pertama, menyediakan doh - anda perlu untuk memasak air, tambah minyak dan garam, kacau ke dalamnya pada masa yang sama tepung setengah cawan, kacau ketulan doh dalam keputusan akhir itu yang lembut dan mudah dibentuk. Seterusnya, tambah telur, dan kemudian untuk menguli doh, secara beransur-ansur menambah tepung yang tinggal. Sehingga campuran akan mendesak (sekurang-kurangnya 1 jam), ia adalah masa untuk melakukan pemadat - daging dan bawang perlu terus terang menyatakan, dicampur dengan rempah, dicairkan dengan air untuk pemadat adalah yang terbaik daripada cecair. Ini resipi penganan klasik melibatkan goreng dengan cepat - kepada keamatan purata api dalam jumlah yang besar minyak sehingga kedua-dua pihak ditutup dengan rangup kerak yang lazat. Spread perlu dihangatkan dalam minyak, pra yg berupa seperai dan dilipat dengan teliti penuh dengan kek daging pada separuh dan yang terhasil sedikit memerah preform udara.

Satu lagi resipi - lebih asli, walaupun mungkin tidak mempunyai hak untuk memakai tajuk berbangga dengan tchebourek. Hidangan ini sedang disediakan di Caspian dengan ikan itu, ia perlu bersedia untuk mengambil doh (1 Kg.) filet Ikan (500 gr.), Bawang (3 gol.), A sup ikan kecil dan rempah. Doh perlu menguli dengan teliti, potong kepada kepingan kecil, gulung mereka dalam tortillas, separuh daripada setiap daripada mereka meletakkan pemadat. Campuran ini telah diluluskan melalui ikan penggiling daging dan bawang wangi-wangian, sedikit dicairkan dengan air. Selanjutnya, kek boleh dilipat pada separuh, picit seluruh permukaan, memberikan mereka bentuk bulan sabit dan goreng dalam banyak minyak di kedua-dua belah pihak. Seperti Caspian penganan resipi mencadangkan hidangan memasak sebelum pengambilalihan menarik warna coklat emas pucat.

Di negara kita, ia semakin lebih dan lebih popular hidangan disumbat dengan keju. Hidangan ini dicipta dari doh (900 kg.) Keju (300 g.), gula (5 g.), minyak sayur-sayuran untuk menggoreng dan garam daripadanya. resipi ini lazat chebureks keju menyerupai yang sebelumnya, hanya separuh daripada kek nipis penyebaran dilancarkan janganlah daging cincang dan keju parut curd dengan rempah dan sedikit air. kek zaschipyvaem depan di tempat pertemuan dua tepi dan goreng dalam minyak sehingga sehingga anda mendapat sekurang-kedua-duanya "pihak" emas.