Marmalade dari pear: resipi memasak mudah di rumah

Marmalade, yang dijual di kedai-kedai, hanya sebahagiannya berguna. Pengawet, pewarna, rasa, yang sering digunakan pengeluar dalam proses pengeluaran, sering membawa kepada tindak balas reaksi alahan pada kanak-kanak. Marmalade pir yang lazat di rumah boleh dimasak dengan sangat cepat dan dari produk yang paling berpatutan. Makanan istimewa semacam itu semestinya sesuai dengan keinginan orang dewasa dan kanak-kanak.

Marmalade lembut dari pir: resipi untuk memasak di dalam ketuhar

Untuk mendapatkan konsistensi yang dikehendaki, gelatin, pektin atau agar-agar ditambah ke dalam gula-gula buah rumah sebagai pemekat. Walau bagaimanapun, struktur marmalade biasa juga boleh dicapai dengan mengeringkan pir dalam oven.

Marmalade dari pir dalam ketuhar disediakan dalam urutan berikut:

1. Pir dibasuh, dibersihkan dari inti, diletakkan dalam bentuk kaca dan dihantar ke ketuhar untuk penaik pada 170 darjah selama 20 minit.
2. Pear selesai digosok dalam kentang tumbuk dengan penapis, sekali lagi dibentangkan dalam hidangan penaik dan dihantar ke ketuhar selama setengah jam lagi. Adalah penting untuk tidak melekatkan kentang tumbuk secara berkala supaya ia tidak terbakar.
3. Kentang pear yang tebal dari ketuhar dipindahkan ke lembaran yang ditanam di atas kertas dan dikeringkan pada 60 darjah dalam ketuhar selama sejam atau sehingga konsistensi yang diinginkan diperolehi.
4. Marmalade siap dipotong menjadi bahagian kecil dan tuangkan gula atau serbuk.

Jeli buatan sendiri yang lazat dari epal dan pear

Mudah disediakan, namun marmalade yang sangat lazat boleh disediakan dengan segera dari pir dan epal berasaskan pektin.

Untuk marmalade, anda perlu terlebih dahulu dimasak dari pir dan epal dengan jumlah yang sama (500 g), yang dipenuhi dengan gula (0.3 kg) dan dimasak dengan api yang rendah sehingga konsisten tebal. Kemudian pektin (15 g) bercampur dengan sedikit gula ditambah kepada jisim yang sama. Marmalade yang dikimpal antara pir dan epal merebak di atas lembaran pembakar dengan kertas dan meninggalkan selama satu hari pada suhu bilik. Selepas 24 jam, lapisan diserahkan kepada bahagian lain untuk membersihkan kulit dan sekali lagi dikeringkan di atas meja selama 24 jam lagi.

Marmalade siap dipotong dan kacampur dengan gula. Simpan dalam balang kaca kering sehingga dua minggu.

Marmalade buah pir dengan gelatin

Marmalade lembut lembut pir masak boleh disediakan berdasarkan gelatin. Akibatnya, anda akan mendapat pencuci mulut, mirip dengan jeli yang sangat lazat dari puree pir, yang boleh dihidangkan walaupun di atas meja perayaan.

Marmalade dari pear berdasarkan gelatin disediakan seperti berikut:

1. Pear (1 kg) dibasuh dalam air sejuk, dibersihkan benih dan batang, dipotong menjadi kepingan besar, dipindahkan ke periuk dan dipenuhi dengan air.
2. Dalam mangkuk kecil dicurahkan gelatin (15 g) dan tuangkan air sejuk (1 sudu besar).
3. Potongan pot pir dimasak hingga siap, kemudian dipindahkan ke penyaring atau mangkuk pengisar dan digiling (mengalahkan) ke keadaan mashed.
4. Puree pir yang dimasak dikembalikan ke kuali dan gelatin bengkak disuntik ke dalamnya secara langsung di atas dapur.
5. Sebaik sahaja jisim mula menebal, gula ditambah (0.4 kg atau secukupnya).
6. Puree pear tebal dipindahkan ke dalam acuan kaca segi empat tepat dan dibiarkan di atas meja sehingga penyejukan. Dalam ketiadaan bentuk jem, anda tidak boleh beralih, dan biarkan ia dalam periuk.
7. Selepas penyejuk pada suhu bilik, marmalade dari pir menarik daun di dalam peti sejuk selama sehari.
8. Selepas masa yang ditentukan, marmalade dipotong menjadi kepingan kecil secara langsung dalam bentuk, ia dituangkan dengan gula dan diberi makan ke meja.

Berikut adalah produk marmalade yang lazat boleh dimasak di rumah.

Resipi untuk marmalade dari pir dengan agar-agar

Untuk membuat marmalade pir mengikut resipi ini, anda perlu: serbuk buah-buahan siap (200 g), gula (1 sudu besar) dan agar-agar (2 sudu teh). Adalah wajar bahawa asas untuk marmalade (kentang tumbuk) menjadi konsisten yang cukup cair. Oleh itu, pear harus berair. Sekiranya ini tidak berlaku, lebih baik menambah 30-50 ml jus semulajadi (epal, oren).

Agar-agar dibubarkan dalam air (untuk 1 sudu teh mengambil 80 ml air). Setengah kentang lecek dicampur dalam kuali dengan agar-agar dan letakkan api perlahan. Rebus selama 1 minit, kacau sentiasa, kemudian tambah puree yang tinggal. Masak selama 1 minit lagi, kemudian tuangkan marmalade pada cetakan dan biarkan di atas meja sehingga pengerasan.

Marmalade dari pir untuk musim sejuk

Marmalade Pear, dimasak mengikut resipi ini, kelihatan sangat mirip dalam penampilan jem tebal. Ia boleh dihidangkan kepada teh atau ditambah sebagai pengisian dalam penaik. Tetapi rasa seperti makanan istimewa, seperti marmalade sebenar, lembut, lembut dan sangat harum. Di samping itu, penyediaannya adalah satu lagi cara untuk menggunakan buah masak, kerana ia tidak akan mungkin untuk memastikan mereka untuk masa yang lama.

Marmalade dari pir di rumah disediakan dalam urutan berikut:

1. Buah-buahan yang masak dan berair pada musim panas jenis pir dibasuh, dikupas dari batang dan biji, potong ke dalam bentuk rawak dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan dituangkan lebih dari 2 cm di atas paras buah.
2. Kuali dengan pear diletakkan di atas dapur, air dibawa dengan pear hingga mendidih, mengurangkan haba minimum dan masak buah potong selama kira-kira setengah jam sehingga menjadi sangat lembut.
3. Pear dikimpal digilap melalui penapis atau colander.
4. Serbuk pir yang dipersiapkan kembali ke kuali dengan bahagian bawah tebal, letakkan api kecil dan rebus hingga konsisten tebal.
5. Dalam gula mash tebal ditambah dalam bahagian 2: 1 (2 kg pear yang anda perlukan untuk mengambil 1 kg gula). Kemudian marmalade diaduk, dan terus masak selama 7 minit lagi, kacau sentiasa supaya ia tidak terbakar.
6. Marmalade siap disebarkan di dalam tin pra-disterilkan, ditutup dengan penutup dan dilancarkan dengan kunci pengetinan.

Setelah penyejukan, marmalade memperoleh konsistensi yang padat dan dipotong dengan baik.