Cendawan risotto Barley: menyediakan hidangan Itali dalam Russian

Peminat masakan Itali di dunia yang tidak terkira banyaknya. Dan ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa hidangan mempunyai rasa halus dan mudah disediakan. Di negara kita, hidangan Itali terutama dihargai. Dan sehingga hari ini kita hadir anda risotto dengan Federation rasa, iaitu: Barli risotto dengan cendawan.

Bagaimana untuk memilih beras barli yang betul

Apabila membeli beras barli untuk membuat ia ke dalam risotto perlu memberi perhatian kepada penampilan:

1. Sepatutnya tidak ada apa-apa kekotoran.
2. warna boleh putih, kuning menyala, walaupun Ton kehijauan dibenarkan.
3. Apabila wujud kelembapan dalam pakej harus ditinggalkan, kerana ia merosakkan produk.

Ini adalah jenis bijirin, yang disimpan terbaik di kadbod yang. fakta bahawa begitu barli boleh "bernafas", kerana apabila ia disimpan di dalam teras dilepaskan kelembapan yang boleh menguap dengan selamat, tanpa berhenti dalam pakej. Dan pakej akan mula mendapat gandum basah, yang akan membawa beliau ke rosak. Jika anda merasakan rasa pahit, untuk penyediaan produk hilang.

Mengapa risotto dilakukan dengan beras barli

Itali menggunakan beras risotto, beras barli di Rusia dianggap sebagai sejenis mudah bijirin, yang sangat sering digunakan dalam diet rakyat Soviet. Walaupun begitu, bagi orang Itali barli risotto - ia adalah hidangan yang tidak konvensional, yang disediakan pada majlis-majlis khas, kerana kos bijirin pada zaman biasa lebih tinggi daripada harga beras. risotto ini adalah menakjubkan untuk merasai hidangan. Lagipun, pantat yang baik licin di luar, tetapi di dalam - keras. Ini menjadikan Barli risotto yang unik dan menyeronokkan untuk pencinta hidangan Itali dengan motif Rusia.

Fasa persediaan

Sebelum anda mula memasak hidangan mesti bijirin disediakan: ia adalah perlu untuk rendam selama beberapa jam. Seperti yang akan Bouillon sup kulat. Paling sesuai cendawan putih. Mereka boleh mengambil kering atau segar.

Ingat bahawa sebelum menggunakan mana-mana kulat (kecuali cendawan), mereka pasti perlu mendidih dan mengubah dalam penapis, dan kemudian mula menggoreng. Hakikat bahawa semua cendawan liar dalam proses pertumbuhan menggabungkan semua unsur-unsur tanah tanah, dan ia mungkin mengandungi bahan-bahan berbahaya untuk kesihatan manusia.

Resipi Barli risotto dengan cendawan

Mula-mula kita perlu menyediakan produk, iaitu:

• beras barli - 200 g;
• kulat (cendawan atau putih) - 250 g;
• Parmesan keju - 100 g;
• cendawan sup (selepas memasak) - 1 liter;
• bawang - 2-3 keping;
• rasuk hijau (pasli);
• daun selasih;
• wain cuka - 1 sudu besar;
• wain putih (sebaik-baiknya kering) - 100 ml;
• mentega - 1 sudu besar;
• Minyak zaitun - 50 ml;
• garam dan lada - secukup rasa.

Kita teruskan dengan penyediaan segera risotto barli.

Apabila barli mempertahankan, telah terbalik dalam colander dan mencurahkan cecair. Sementara itu, kami mengambil kuali goreng dan masak, sambil menambah sentuhan minyak zaitun. Apabila kuali dipanaskan kepada suhu yang diperlukan, tersebar barli dan goreng dengan tambahan cuka. Jadi ia akan menjadi struktur yang lebih wangi dan lembut.

Dalam masa yang singkat cuka tersejat dari bijirin, dan kemudian tuangkan wain pada barli menguli berterusan. Selepas 5 minit, sejat dan anggur itu boleh meneruskan ke langkah seterusnya.

Bubur jagung tuangkan sup, menambah garam, lada hitam dan meninggalkan ia bersedia untuk 20 minit.

Manakala barli secara beransur-ansur berubah menjadi risotto, kami datang untuk cendawan. Potong cendawan rebus dan dibasuh ke dalam keping, dengan bawang melakukan perkara yang sama. Semua bersama-sama kami hantar kepada kuali dipanaskan dengan minyak zaitun dan goreng.

Apabila cendawan, bawang dan barli berasingan bersedia, kami menggabungkan semua bahan-bahan dan terus goreng mereka dalam kuali dengan tambahan sayur-sayuran. Sementara itu, gosok keju.

Tambah mentega, keju parut, semua kacau dan hidangkan. risotto cendawan barli bersedia.

Selamat makan!