Cara Masak khachapuri di Tbilisi selama 5 minit? Khachapuri Adjara

Untuk nama yang sangat menarik menyembunyikan kandungan yang agak mudah, tetapi sangat lazat. Khachapuri - kek mudah dengan keju. Mereka mungkin agak berbeza dalam bentuk (bulat, segi tiga, bot), pemadat dan kaedah memasak (kuali, arang atau dalam oven). Kami menjemput anda untuk merasai Beberapa resipi: tradisional, khachapuri di Tbilisi selama 5 minit dan penyediaan varian Adjara.

Khachapuri resipi klasik: Bahan-bahan

Untuk tradisional lozenges keju disediakan tanpa tambahan doh yis, dan fungsi mereka sedikit sebanyak beroperasi bakteria asid laktik yang mengandungi nombor matsoni besar (produk susu tertentu). Jika anda mendapat ia dalam bentuk yang tulen tidak mungkin, anda boleh menggunakan yogurt atau kefir. Walaupun kini menggunakan yis adalah perkara baru di Georgia. Untuk mengisi di rumah dengan menggunakan hachapuri chkinti-Kweli (Imeretian) keju tong suluguni, dan sering boleh didapati dengan keju varian. Anda akan memerlukan:

• Muka- 600
• Telur - 2 pcs.
• Yogurt - 500 ml.
• Imeretinsky keju tanpa salt - 500 g
• mentega cair (mentega) - 3 sudu besar. l.

peringkat memasak

1. Dalam mangkuk, campurkan yogurt, satu telur, secubit baking soda dan garam. Kemudian perlahan-lahan (bahagian) ditambah dan diuli tepung nekrutye, doh yang lembut. Kira-kira setengah jam untuk memberinya untuk berdiri.
2. Imereti keju mash dengan garpu biasa, tambah satu telur dan berhati-hati kacau sehingga seragam.
3. Doh telah dibahagikan kepada 4 bahagian yang sama, di mana rolling pin roll kek nipis. Letakkan inti di tengah dan tepi zaschipnut.
4. Goreng dalam mentega cair selama kira-kira 10 minit di satu pihak (jahitan ke bawah) di bawah penutup. Selepas itu, berpusing dan masak selama lain banyak, tetapi sudah terbuka.
5. khachapuri bersedia plentifully gris dengan mentega cair.

Khachapuri di Tbilisi 5 minit: apa yang diperlukan?

Resipi ini adalah berguna untuk semua tuan rumah dalam situasi apabila anda perlu untuk memasak sesuatu yang lazat, tetapi pada masa yang sama menghabiskan sekurang-kurangnya masa, dan oleh itu akan menjadi berguna kepada semua. komposisi bahan adalah sangat sederhana, semua produk yang ada dan mudah. Jadi, anda perlu:

• Tepung gandum - 6 cawan.
• Yogurt (3.2% kandungan lemak) - 500 ml.
• minyak Slivochnogo- 100 g
• Telur - 4 pcs.
• Keju - 800 g
• Soda - 1/2 Art. l.
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.

peringkat memasak

Jika kita bercakap mengenai bagaimana untuk menyediakan khachapuri di Tbilisi selama 5 minit, kemudian ia datang untuk doh dan memasak pengisian, tetapi pada masa baking itu akan dibelanjakan, tetapi masih kurang daripada resipi tradisional.

1. Dalam mangkuk, campurkan doh selama dua telur, yogurt, minyak sayuran, gula dan garam. Gaul sehingga sebati, kemudian masukkan satu cawan tepung secara beransur-ansur dan soda, ulangi prosedur. Anda boleh menggunakan garpu yang mudah atau pukul.
2. Seterusnya, tambah tepung dan uli peringkat elastik, doh yang lembut. Untuk menyerahkan ia hanya sedikit melekat. Masa yang paling penting - tidak keterlaluan dengan tepung, atau khachapuri akan bertukar keras.
3. Menutup bahagian atas doh dengan tuala lembap dan biarkan ia berdiri untuk seketika pada masa ini sebagai masa yang anda boleh menyediakan pemadat.
4. Menyediakan khachapuri, keju Tbilisi, akan mendekatinya gred sebagai pepejal dan lembut (curd). Sebagai contoh, Adygei. Untuk pengisian, campuran dalam mangkuk pada parut keju denda parut dan dua telur.
5. Dari doh, membuat tourniquet dan dibahagikan kepada 20 bahagian yang sama. Setiap keping roll dalam tepung dan tangan melakukan kek sedikit, di tengah-tengahnya meletakkan pengisian dan mengumpul kelebihan pada persamaan beg.
6. kek jahitan berbaring dan perlahan-lahan roll pin rolling, berpusing dan mengulangi prosedur. Tetapi jangan terlalu bersemangat, kerana doh mungkin air mata.
7. Roast Tbilisi hachapuri kuali, tanpa menambah minyak, pada setiap sisi untuk membentuk warna emas. Selesai kek gris segera mentega pra-cair.

Tetapi, mengambil masakannya adalah mudah dan kek yang sangat lazat, anda masih belum memahami sebahagian dari kandungannya adalah jauh daripada benar dalam khachapuri Tbilisi, resipi yang mengandungi yogurt dan chkinti-Kweli (keju Imereti).

Khachapuri Adjara

roti ini mempunyai bentuk yang lebih luar biasa dan bentuk, tetapi tidak kurangnya, rasa yang cemerlang. Untuk menyediakan, mengambil komponen-komponen berikut:

• Flour - 1 kg.
• Susu - 250 ml.
• Yis (kering) - 1 sudu besar. l.
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• Garam dan gula - 1 sudu besar. l.
• Keju imeretinskogo - 1 kg.
• telur ayam - 8-10 keping.
• Butter (sejuk) - 100 g

Ayak tepung dengan teliti ke dalam mangkuk dan menambah 500 ml cecair (susu + air), yis, gula, garam, minyak sayur-sayuran. Uli elastik, doh yang lembut (tidak sejuk). Tutup bahagian atas dengan tuala lembap dan biarkan selama 1,5-2 jam meningkat di tempat yang hangat, kemudian obmyat dan biarkan selama 1-1,5 jam lagi.

keju Imeretinsky untuk mengisi (ia boleh digantikan dengan campuran Adyg suluguni dalam perkadaran yang sama) disapu pada parut kasar, dan kemudian ditambah kepada air mendidih (1/2 cawan) untuk membentuk buburan seragam.

Doh selesai ke 10 bola yang sama dan melancarkan setiap bulatan kecil. Tepi roll dalam bentuk roll, seperti dalam gambar, dan di tengah-tengah mereka selain. Yang terhasil "bot" dan hantar tempat pemadat hachapuri dalam (250 ° C) ketuhar yang bersuhu selama lima belas minit. Apabila pastri akan menjadi merah, dan masuk ke relung memecahkan telur mentah. Kemudian kembali ke ketuhar selama beberapa minit. Khachapuri bersedia untuk berkhidmat panas, berehat di atas sebuah kiub kecil mentega.

Kesimpulannya, ia harus diperhatikan bahawa dalam mana-mana, sama ada ia akan Khachapuri di Tbilisi selama 5 minit atau tradisional, dalam Adjara, anda akan mendapat keseronokan gastronomi hidangan ini.