Kefir doh masam di rumah: resipi dan kaedah penyediaan. Doh masam kefir di farmasi

"Anda mahu melakukan sesuatu yang baik, melakukannya sendiri" - pasti ramai daripada anda telah melanda pemikiran ini dalam fikiran, apabila anda telah diambil dari rak pasar raya mana-mana produk dan membaca komposisi. Malah, kebanyakan makanan hari ini mengandungi banyak pelbagai bahan tambahan. Kadang-kadang hanya beberapa menguruskan untuk mencari komponen yang lebih atau kurang difahami, dan segala-galanya: pengganti, penstabil dan komponen rumit lain. Itu hanya bagaimana ia akan memberi kesan kepada kesihatan anda? Malangnya, kita harus mengakui bahawa kebanyakan pengeluar tidak begitu mengambil berat tentang kesihatan pelanggan mereka. Yang paling relevan adalah topik ini untuk ibu bapa baru, kerana apa-apa "pemodenan" telah lama disentuh dan produk tenusu. Hari ini kita akan bercakap tentang salah satu daripada ini. Adakah mungkin untuk memasak di yogurt rumah yang ragi untuk yogurt dan bagaimana untuk menggunakannya.

Mengenai produk tenusu

Mari kita pertama menentukan apa sebenarnya yogurt dan apa yang nilainya kepada badan kita. Sediakan minuman susu. Ia memperkenalkan satu starter khas untuk yogurt - budaya bakteria dan kulat, yang, sekali dalam keadaan yang baik, mula berkembang pesat dan untuk memperuntukkan kepada produk susu hidup mereka. Oleh itu, minuman pas penapaian tertentu, di mana perubahan dan tepu berguna untuk unsur-unsur manusia strukturnya. Mikroorganisma yang digunakan untuk menapai, dan dalam diri mereka adalah baik untuk anda - mereka memainkan peranan probiotik, yang mempunyai kesan positif ke atas mikroflora usus dan dengan itu berbahaya kepada bakteria patogenik. Itulah sebabnya dalam kes keracunan produk berkualiti rendah disarankan untuk minum kefir. Di samping itu, minuman yang mempunyai banyak khasiat, meningkatkan imuniti, membersihkan badan dan membantu untuk lebih menyerap laktosa.

ragi yang

Hari ini dijual menapai untuk yogurt di farmasi, kedai runcit dan khusus kedai-kedai. Satu perlu hanya ikut arahan pada bungkusan - dan menyediakan yogurt buatan sendiri yang sihat tidak sukar. Tetapi menapai adalah berbeza. Anda boleh membeli starter kering, tetapi anda boleh melakukannya sendiri. ragi dibeli mengandungi beberapa jenis bakteria, ia boleh digunakan untuk menyediakan bukan sahaja yogurt, tetapi juga orang lain pelbagai berguna produk susu, untuk menggunakannya lebih mudah.

Anda mempunyai rumah kefir bersedia?

Doh masam kefir - sebuah koloni bakteria, dan jika ada yogurt dalam peti sejuk anda, anda boleh menggunakannya untuk menyediakan bahagian baru. Anda hanya perlu mewujudkan persekitaran yang baik untuk pembangunan kulat, tetapi ia tidak sukar. Rebus liter susu segar, dan kemudian sejuk 40 darjah. Susu boleh dibawa pulang atau membeli-belah, ia tidak begitu penting. Selepas menambah 5-6 sudu dadih selesai, tutup penutup bekas, membalut tuala dan simpan di tempat yang hangat selama 12 jam. keghairahan ini untuk yogurt akan membolehkan anda untuk mendapatkan muda satu hari rumah yogurt. Minuman ketebalan sederhana akan hari kemudian, tetapi yogurt matang dan pepejal akan siap hanya selepas 2-3 hari. Bersedia untuk menggunakan yogurt sebagai ragi yang mungkin dalam satu minggu.

yis kering mencuri

yis kering untuk yogurt dibentangkan dalam pelbagai, anda hanya perlu memilih pilihan yang paling sesuai untuk anda. Bagaimana apa-apa produk, kerana ia adalah hidup dengan penglihatan tidak seolah-olah menjadi sama ada anda boleh mempercayai dia? Bakteria yang anda perlukan, sebenarnya, hidup, tetapi kering dengan cara yang istimewa. Pengilang meletakkan mereka dalam sejenis "hibernasi", meningkatkan jangka hayat. Apabila kulat masuk ke dalam persekitaran yang baik, ia diaktifkan dan tidak lama lagi akan memberikan anda minuman yang lazat dan sihat. Menggunakan produk ini mudah, dan ia sentiasa berfungsi dengan sempurna, hanya perlu ikut cadangan. Kepada salah satu yang paling popular hari ini termasuk yis kering «Vivo yogurt." Arahan mengenai cara untuk menggunakannya dengan betul, dilampirkan kepada setiap pakej. Satu botol bakteria cukup untuk 3 liter susu. Ia adalah perlu untuk mendidih, sejuk hingga 40 darjah, dan kemudian menambah permulaan. Bekas perlu diletakkan pada musim panas ini untuk 8-10 jam. Berguna untuk penyediaan yogurt atau termos biasa, terutamanya jika rumah anda adalah sejuk. Jika ia kebetulan bahawa susu telah sejuk, dan proses penapaian tidak berlaku, tidak tergesa-gesa untuk menghilangkan ia. Panaskan susu ke suhu yang diingini, dan mikroflora berguna mula berkembang lagi. Apabila yogurt sudah bersedia, meletakkan ia di tempat yang sejuk untuk melambatkan proses penapaian.

untuk semua orang

Banyak pengeluar cuba untuk menghasilkan jualan khusus jenis permulaan. Dalam setiap produk tersebut secara optimum menggabungkan pelbagai jenis kulat dan bakteria yang memberikan produk utama dengan tepat kualiti itu yang perlu untuk pengguna. Jadi, sebagai ragi yogurt di rumah boleh disediakan bagi mereka yang mengikuti diet yang tertentu atau rawatan menjalani. Terdapat ragi bagi orang-orang yang membawa gaya hidup sukan, untuk wanita hamil atau orang tua. Setiap kategori pelanggan memerlukan dalam keseimbangan khusus mereka nutrien, dan pasaran hari ini cuba untuk memenuhi kehendak mereka. Mungkin setiap daripada kita boleh mencari apa yang sesuai dengan beliau yang terbaik.

Untuk si kecil

Ia adalah baik bahawa pengeluar telah dijaga terkecil pelanggannya. Terdapat yis boleh didapati secara komersial untuk yogurt untuk kanak-kanak di bawah satu tahun. Minuman yang mempunyai ringan dan lembut, tetapi ia akan memberikan bayi anda semua mikro yang diperlukan dan unsur-unsur makro, menghapuskan masalah dengan perut dan lif kekebalan. Jadi, syarikat Vito mempunyai sekurang-pelupusan beberapa produk yang sama itu. Ragi "Bififit" memperbaiki fungsi sistem pencernaan, membantu untuk menghilangkan alahan dan menstabilkan metabolisme di dalam badan. "Atsidolakt" akan memasak minuman tenusu sihat yang membantu untuk pulih daripada penyakit dan memulihkan badan, jika bayi anda sakit dan mengambil ubat. Atas dasar bakteria asid laktik boleh disediakan dan keju lembut semula jadi, yang sangat perlu bagi organisma yang semakin meningkat.

untuk meringkaskan

Ia harus diperhatikan bahawa ia adalah produk yang sangat diperlukan dan berguna dalam pasaran barangan. Mudah, yang menjual keghairahan ini untuk yogurt di farmasi, di Internet dan juga di kedai-kedai runcit di domain awam, dan setiap daripada kita kini boleh memasak lazat, dan yang paling penting produk yang sangat berguna. Ia boleh diambil dengan selamat diberikan kepada kanak-kanak itu, kerana anda kini tahu apa yang rumah anda disediakan yogurt.

Kekal sihat!