Makanan dan minumanHidangan utama

Apakah tempoh sah ais krim untuk tetamu?

Struktur hampir semua jenis ais krim termasuk produk susu. Oleh kerana itu, syarat-syarat khas pembuatan dan penyimpanan mestilah dipatuhi. jangka hayat ais krim ini telah dipilih mengikut GOST. Ia adalah penting untuk memberi perhatian kepadanya, tidak membeli produk yang rosak.

standard GOST

Jangka hayat ais krim menetapkan GOST 52.175-2003. Ia adalah dalam Standard ini adalah berorientasikan pengeluar, produk itu dibuat. Ia adalah disyorkan untuk menyimpan produk tidak lebih daripada 6 bulan, jika ia dalam peti sejuk pada suhu yang kurang daripada 18 darjah.

Jangka hayat ais krim bergantung kepada komposisi, syarat-syarat penyimpanan, pembungkusan dan teknologi pembuatan. Ia adalah penting untuk memberi perhatian kepadanya apabila membeli produk. Jangka hayat ais krim ais krim acuan tanpa pengisi adalah 3,5 bulan, dan dipenuhi - 3 bulan. suhu perlu -20 darjah. Bergantung kepada jenis produk mungkin keadaan penyimpanan yang berbeza.

pengeluaran

Lembut ais krim beku telah dicipta, tidak ada tarikh tamat tempoh. Ia boleh dimakan serta-merta. digunakan pengerasan Untuk pencuci mulut kilang - bilik Freezer dalam kebuk pada suhu dalam julat -25 hingga -35 darjah.

pembungkusan besar keras selama 10-12 jam, dan kecil - 40-50 minit. produk keras mengeras, baik konsisten. Jangka hayat ais krim jenis ini meningkat.

Di Rusia, permintaan dan melkofasovannykh menyungkit. produk Krupnofasovanny, kek, gulung kurang popular. Sejak penduduk negeri kami suka untuk membeli merawat di jalan raya di suatu tempat, ia dihasilkan dalam tanduk, briket, cawan, balang.

struktur

Apakah kehidupan rak ais krim di kandungan lemak yang ditetapkan dan kehadiran pengisi. kandungan lemak yang lebih tinggi, semakin lama anda boleh menyimpan produk, dan kualiti tidak menderita. Ia mempunyai jangka hayat yang panjang ais krim dengan kandungan lemak 15-20%. A masa penyimpanan minimum dalam jenis dengan kandungan lemak sebanyak 6%.

Kehadiran dalam pengisi pencuci mulut mengurangkan jangka hayat, kerana bahan ini cepat merosot berbanding dengan komponen lain. Nilai ialah kehadiran bahan pengawet dan bahan tambahan. Tetamu tidak dibenarkan dengan menambah komponen yang menyekat pertumbuhan mikroorganisma, tetapi sesetengah pengeluar tidak memberi perhatian kepada larangan ini. Produk dengan bahan pengawet disimpan lebih lama, tetapi ia tidak berguna.

Resipi klasik termasuk:

  1. Susu dengan kandungan lemak tidak kurang daripada 10%. Sesetengah pengeluar menggantikannya dengan minyak sawit. Bagi mereka, ia adalah berfaedah kerana bahan-bahan mentah murah, dengan jangka hayat yang panjang, dan pengguna telah menghasilkan "pergantungan" pada produk.
  2. pepejal susu kering (9-12%), laktosa dan protein.
  3. Gula (12-16%) - gabungan sukrosa dan sirap.
  4. Air (55-64%).
  5. penstabil emulsi (0,2-0,5%).

Tara

Ia perlu mesra, supaya produk tidak jatuh mikroorganisma yang berbahaya. Juga penting adalah keupayaan untuk menahan suhu sehingga -40 darjah. pengeluaran berat badan adalah lebih kecil semasa penyimpanan berbanding dengan bekas melkofasovochnoy (cawan, preforms, tiub). Berapa ramai yang jangka hayat ais krim boleh didapati pada bungkusan.

syarat

Menurut pengunjung Rusia ditakrifkan dan keadaan penyimpanan. Ini boleh digunakan untuk produk di tempat kerja, di kedai-kedai dan pertubuhan katering. Melanggar peraturan membawa kepada pengurangan dalam tempoh penyimpanan. Produk ini boleh menjadi rosak.

Di kedai-kedai borong produk disimpan sehingga 5 hari, dan di pertubuhan runcit - tidak lebih daripada 48 jam, kerana ia adalah sukar untuk mencapai suhu dan kelembapan yang diperlukan. Di peruncit suhu penyimpanan tidak boleh melebihi -12 darjah. Yang berkualiti tinggi penyimpanan beku masa meningkat.

Simpanan dalam peti sejuk

jangka hayat ais krim dalam peti sejuk bergantung kepada kandungan lemak. Kamera pengguna dengan suhu -18 darjah produk dibungkus tanpa bahan pengawet boleh kekal untuk masa yang lama:

  1. Dairy dipenuhi - 1 bulan tanpa ia - 45 hari.
  2. Berkrim dengan pengisi - 1.5 bulan, tanpa ia - 2 bulan.
  3. Sundae - sehingga 2 bulan dengan pengisi dan sehingga 3 - tanpa dia.
  4. Wafer cawan, aiskrim - bergantung kepada kandungan lemak.
  5. pencuci mulut beku sorbet - sehingga 45 hari.
  6. Buah-buahan dan beri - 1.5 bulan.
  7. Rumah - bukan tempoh penyimpanan.
  8. Ais krim kek - 1-3 bulan.

jangka hayat "Magnate" ais krim adalah 18 bulan. Peraturan ini adalah mematuhi piawaian EU. jangka hayat ais krim "Inmarko" adalah 12 bulan. Kini ia dijual pelbagai jenis pencuci mulut, termasuk satu yang boleh disimpan 1-3 tahun. Ini adalah disebabkan oleh penambahan penstabil dan pengawet. kesan jangka panjang penyimpanan ke atas hartanah pengguna produk.

tanda-tanda kerosakan

Apabila membeli pencuci mulut yang harus melihat kehadirannya, kerana tidak semua pengeluar dan penjual memenuhi syarat-syarat penyimpanan dan pemasaran peraturan. produk rosak akan menjadi ketara dalam rasa, tekstur dan rupa. Ia adalah dinasihatkan untuk tidak membeli pencuci mulut jika:

  • terdapat bau dan rasa;
  • terdapat kristal ais besar;
  • ketekalan berpasir heterogen dan;
  • pada coklat membentangkan tompok putih.

Ia adalah penting untuk memberi perhatian kepada pembungkusan bentuk produk. Borang yang asal hilang, sebab ini adalah simpanan yang tidak betul atau pencairan. Jangan membeli pencuci mulut, seolah-olah dia tidak menyebabkan kemudaratan, tetapi yang baik, dan rasa ia tidak akan. Apabila produk pembungkusan yang rosak boleh menembusi mikroorganisma yang berbahaya, yang membawa kepada keracunan.

Memilih ais krim terbaik dihasilkan mengikut GOST. Masa yang kurang telah berlalu sejak tarikh pembuatan, lebih baik. Dalam peti sejuk rumah untuk menyimpan pencuci mulut adalah mungkin, tetapi hanya dengan pematuhan peraturan.

Ia amat berguna kepada anda?

Mungkin semua orang tahu bahawa ais krim adalah pencuci mulut yang lazat dan sihat. Tempoh paling panas makanan istimewa mengembalikan tenaga dan melegakan keletihan. Ada yang percaya bahawa untuk berjuang insomnia dan tekanan efektif ubat wujud. Sebagai sebahagian daripada produk yang mengandungi vitamin dan mineral yang anda perlukan setiap organisma.

Tetapi pengeluaran moden apabila menggantikan bahan-bahan sintetik adalah semula jadi, terdapat kebarangkalian kepupusan bahan-bahan berharga. Maka kos pengeluaran adalah kurang, tetapi juga meningkatkan jangka hayat.

Sebagai sebahagian daripada pencuci mulut harus susu semulajadi untrimmed, yang mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf. Ia adalah mimpi buruk hilang berkat ini harta, keresahan dan ketegangan saraf. Dan ini bukan hanya spekulasi dan fakta yang membuktikan saintis British dan Perancis. Tetapi saintis AS percaya bahawa wanita yang mengambil produk tenusu rendah lemak mungkin mengalami kesukaran hamil kanak-kanak.

Untuk pencuci mulut adalah kalori, orang yang mempunyai berat badan yang berlebihan adalah lebih baik, jika sering akan makan merawat. Ia tidak diingini untuk mempunyai kemanisan di hadapan diabetes. Ia adalah penting untuk mengikuti tekak, kerana ARI boleh berlaku dengan penggunaan yang berlebihan. Tetapi dari produk semula jadi akan mendatangkan lebih banyak kebaikan daripada keburukan. Kita hanya perlu menggunakannya secara sederhana.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.