Sekam - apa jenis bubur jagung? Buckwheat dan beras sekam

Mungkin dalam tidak ada dapur yang lain tidak masakan begitu biasa daripada pelbagai bijirin, di Rusia. Yang paling kegemaran adalah dan barli, gandum hitam, beras dan lain-lain. Dan ia mendapati bijirin, untuk memasak yang menggunakan sekam. Apakah jenis bijirin, bagaimanapun, beberapa boleh menjawab dengan segera. Dan semua kerana bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini ia jarang digunakan untuk memasak bubur.

Bagaimana untuk mendapatkan sekam?

Malah, tiada rahsia pembuatannya tidak, dan banyak bijirin terkenal dan sekam kononnya. Sebagai contoh, jagung dan gandum. Untuk persediaan mereka, gandum dihancurkan menjadi beberapa keping, tetapi tidak terlalu halus. Hasilnya ialah regrind, yang dipanggil "sekam."

Apakah jenis bijirin, bagaimanapun, tidak boleh menjawab tanpa ragu-ragu. Semuanya bergantung kepada bahan mentah dari mana ia dibuat. Dua telah pun disebut. Satu lagi beras dan soba sekam sangat popular, yang menggunakan sebutir beras dan soba. Selalunya, ia tidak sesuai untuk unground disebabkan pelanggaran integriti. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa bubur jagung mendapat kualiti yang lebih rendah.

Ciri-ciri berguna sekam

Tidak seperti bijirin penuh, sekam, bukan sahaja tukang masak lebih cepat, tetapi runtuh kuat. Kasha daripadanya akan mempunyai struktur yang lebih halus lebih serupa dengan kentang lecek. Itulah sebabnya ia digunakan untuk mengisi sup, memasak pancungan dan cutlets. Di samping itu, sekam adalah disyorkan untuk kanak-kanak dan warga tua, yang lebih sukar untuk mencerna gandum.

Pada masa yang sama, dan soba, sekam padi dan mengekalkan semua manfaat bijirin penuh. Jadi, soba kaya dengan zat besi, kalium dan kalsium. Dan 13% daripada bahan-bahan yang terkandung di dalamnya - ini adalah asid amino penting. Ia adalah disyorkan untuk penyakit kencing manis, obesiti, masalah usus dan penyakit kardiovaskular. Di samping itu, sekam boleh diberikan, walaupun sebagai hidangan pertama.

beras hancur, direbus dalam air, akan berguna dalam radang paru-paru, sakit tekak dan selesema, kerana ia membantu untuk menormalkan suhu dan menghasilkan antibodi sendiri kepada virus. Di samping itu, bubur nasi ialah antidiarrheals besar. Bukan itu sahaja ciri-ciri berguna, yang mempunyai sekam. Apakah jenis bijirin, kita diberitahu: ia adalah mudah untuk mencerna dan dengan itu tepu badan dengan mikronutrien penting. Itulah sebabnya bubur dihiris mengesyorkan semua pakar pemakanan.

tentang mitos

Tetapi ramai menolak untuk membeli sekam, kerana mereka menganggap ia satu pembaziran pengeluaran utama. Sudah tentu, ia diperbuat daripada fakta bahawa ia tidak sesuai untuk pengeluaran bijirin daripada bijirin penuh. Tetapi itu semua yang boleh dimakan dan tidak adalah bahan-bahan yang boleh dikitar semula. Kualiti bijirin siap lebih banyak bergantung kepada kemahiran tukang masak, bukan perkara apa yang dibuat sekam. Apakah jenis barli, sekarang anda tahu.