"Josephine" - kek dengan jem: resipi dengan gambar. Cake "Josephine": resipi dengan aprikot kering

"Josephine" - kek, yang dikenali kurang tradisional "Napoleon", tetapi sangat lazat. Sesiapa yang dibakar sekali, tidak akan meninggalkan pengulangan pengalaman banyak kali. Adalah menarik bahawa makanan istimewa nama yang telah dinamakan isteri Maharaja Perancis, selepas yang dinamakan kek Rusia yang paling popular. Pilihan untuk penciptaan "Josephine" dengan banyaknya. Kami menawarkan anda yang paling menarik.

doh klasik

Sudah tentu, klasik ia boleh dianggap hanya apabila kek dibakar, "Josephine": resipi yang agak luar biasa. Mengambil satu perempat daripada satu kilogram kismis. Di sini menyembunyikan rahsia pertama: buah-buahan kering adalah lebih baik untuk mengambil yang berkualiti, berbintik-Tompok dan ekor (walaupun ia akan mempunyai untuk membayar lebih), dan jenis cahaya. Beliau direndam sekurang-kurangnya setengah jam. Perkara kedua: ia adalah lebih baik untuk tidak melakukannya dalam air mendidih, dan dalam teh lemah yang sangat panas: wangi dan tidak akan raskisnet. Seterusnya, kismis baik dan tiriskan pyuriruetsya pengisar. Dua telur dibahagikan kepada kain putih dan kuning. Bit pertama tambah sedikit garam dan pukul sehingga puncak stabil tetapi lembut. Perlahan-lahan tuangkan gula di dalamnya (jumlah - 100 gram).

Kuning sehingga gula lumat putih, yang mengambil masa selama setengah pergi protein, dan vanila. Ia menghubungkan dan dilengkapi dipadamkan dengan sudu dan soda kaca tidak lengkap susu, menguli, kemudian dituang segelas tepung dua diayak. Sebagai doh uli berhati-hati supaya tidak jatuh, protein diperkenalkan. Doh dibuat tiga kek, yang dibakar kira-kira satu perempat daripada satu jam.

krim klasik

"Josephine" - kek yang agak demokratik. Dia membenarkan penggunaan mana-mana lapisan. Tetapi jika anda mahu pengalaman rasa klasik, krim adalah lebih baik untuk dilakukan seperti berikut.

1. A paket kecil (180 g) dalam minyak kualiti terlebih dahulu dikeluarkan dari peti sejuk, supaya ia lembut.
2. Bermeter 150 gram gula serbuk. Menggantikan gula akan membawa kepada kemusnahan idea. Tetapi mengurangkan jumlah yang boleh diterima, kerana tidak terlalu penting.
3. mentega lembut disebat dengan gula serbuk dan pod vanila.
4. Krim ini mengganggu sangat lemak krim (30 peratus minimum) dari pengeluar yang dipercayai. Ia mengambil masa kira-kira 800, beliau bekerja sebagai pemukul sehingga keseragaman itu.

Rumah masalah yang dijangkakan - pengeluaran krim cecair kerana kekurangan krim masam lemak. Dalam kes ini, krim perlahan-lahan bergerak dalam beg kain kasa, dan digantung ketat untuk mengalirkan cecair yang berlebihan, dan selepas tekun disebat lagi.

Sebagai kek akan "Josephine": resipi dengan gambar dan idea-idea alternatif

Apabila semua komponen bersedia, anda boleh meneruskan dengan persatuan mereka dalam pencuci mulut yang indah. Ia akan mengambil tiga pendekatan.

Pertama, kek direndam dengan sirap atau minuman keras dan meninggalkan selama satu jam setengah yang dia menembusi sedalam yang mungkin. Tidak mahu menghamilkan - rendam kismis dalam sirap panas (walaupun pada peringkat ini perlu mengambil lebih masa).

Kedua, kek dan sisi murah hati disalut dengan krim, selepas itu "Josephine" tersembunyi di malam yang sejuk.

Ketiga, kek yang dihiasi hanya selepas berdiri. Pilihan yang paling popular - percikan kelapa, tetapi anda boleh memberikan mengekang bebas untuk imaginasi dan datang dengan sesuatu yang mereka sendiri.

krim fantasi

krim masam tidak seperti dalam semua keluarga. Pada dasarnya, ia adalah mungkin untuk menggunakan apa-apa, tetapi varian terlalu berat boleh menghancurkan kek rasa yang halus. Alternatif terbaik adalah krim mentega. Baginya cawan krim putar disebat dengan gula serbuk, yang diambil dalam jumlah di atas, vanillin ditambah selepas mascarpone suku kilogram dan mixer atau pengisar dihidupkan kelajuan maksimum untuk mendapatkan padat dan struktur yang gebu.

Saya tidak suka krim "Josephine"? Kek dengan jem - pilihan anda. Hanya tidak menggantikannya dengan jem atau memelihara, bukan. lapisan jem mesti tebal cukup, tetapi pada hal itu diberikan tempoh yang lebih lama.

"Josephine" dengan inti yang luar biasa

Apricot pencuci mulut Perubahan juga mempunyai kek individu - dan masih mendapat kek yang sama "Josephine." Resipi dengan aprikot kering untuk sesuatu yang lebih mudah daripada itu dianggap klasik. Untuk menguji mentega sangat, sangat lembut (pek dua ratus gram) disebat dengan segelas penuh dengan gula sehingga ia bertukar putih. Sebaliknya didorong dalam dua buah zakar (membahagikan mereka ke dalam komponen yang tidak perlu): pengadun tidak dimatikan, sehingga massa berkrim homogen. Ia dicurahkan tepung dengan satu sudu teh serbuk penaik, lebih kurang setengah kilo (dalam gelas - tiga setengah), dan diuli untuk mendapatkan doh yang lembut. Daripada jumlah ini, produk menerima enam kek, dengan dua ratus Celsius mereka akan bakar selama sepuluh minit.

Sekarang untuk pengisian. 600 gram aprikot kering gula dikukus dalam air panas, dan kemudian direbus sehingga lembut (tetapi tiada spread). Merebus mengalir dan dikeringkan dengan pyuriruyutsya bebas daripada kulit dan biji lemon. Jika perlu, anda boleh tuangkan kuahnya, untuk mendapatkan bahan berkrim. Pada akhir ia dicurahkan pukulan dengan kulit kulit. massa ini berlumur semua biskut kecuali bahagian atas: ia meletakkan beban kecil dan meletakkan kek di dalam peti sejuk. Pada pagi puri aprikot baki diproses oleh atas dan tepinya. Hiasan - untuk yang terbaik inspirasi anda.

Cepat "Josephine"

Terdapat situasi yang melampau, apabila baking hanya masa yang singkat. Mana anda boleh menyimpan satu lagi "Josephine" - kek berdasarkan cookie. Hanya perlu mengambil agak kering dan tidak terlalu manis, seperti keropok. Satu paun cookies pemanasan sehingga kepingan kecil, tetapi tidak remah a. Fail mentega lembut disebat sehingga selepas kembang yang secara beransur-ansur menambah baik, tanpa makanan tambahan herba susu pekat. Mungkin rasa dan mistik tuangkan satu sudu brendi (yang tidak boleh dilihat, walaupun kanak-kanak boleh makan merawat). bentuk bertudung filem di bahagian bawah itu dituang segelas kacang dihancurkan. Pastry krim bercampur perlahan-lahan dan diedarkan di bahagian atas. Borang ditangguhkan politena dan diletakkan sekurang-kurangnya empat jam di bahagian bawah peti sejuk. kek beku dikeluarkan, perlahan-lahan beralih hidangan yang indah dan dihiasi. Keindahan resipi adalah bahawa kek itu dilucutkan normal untuk pencuci mulut kelemahan pastri dan mendapat merawat penuh.