Ikan dalam jawatan. Resipi ikan: menu Lenten

Dalam tempoh berpuasa, orang Kristian sejati menafikan diri banyak kelemahan. Ortodoks harus mengecualikan kesenangan badaniah, apa-apa jenis hiburan, sentiasa memanjakan diri dengan doa dan taubat, membersihkan rohani. Di samping itu, mematuhi setia untuk menu yang ketat, tidak membenarkan diri mereka tidak lebih. Oleh itu, penyucian badan fizikal, untuk mengatasi ketagihan dan mematuhi keperluan gereja. Ini berlaku dari zaman berzaman.

diet ini terutamanya dikuasai oleh makanan tanpa lemak dan mudah yang terdiri daripada sayur-sayuran, kekacang, pasta, sayur-sayuran. Tetapi pada hari-hari tertentu yang dibenarkan ikan dalam jawatan. Tidak ramai yang tahu mengenainya. Mari kita melihat hari anda boleh memanjakan perut anda produk ini.

Apabila ia adalah mungkin untuk makan ikan dalam jawatan?

Perlu diingatkan bahawa walaupun dalam tempoh Lent hari tertentu ditubuhkan, dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam menu, produk ikan. Kawasan-kawasan ini termasuk Annunciation, Palm Sunday, dan Lazarus Sabtu membenarkan penggunaan telur. Semasa Fast Dormition dibenarkan untuk makan ikan di hari raya Transfiguration Tuhan, antara Krismas dan Lent Petrova - pada hari Sabtu dan Ahad. kelonggaran seperti (atau pengabaian Gauvin) adalah dibenarkan, dan mereka yang terlibat dalam tekanan aktif fizikal dan mental, serta wanita hamil, wanita menyusu, kanak-kanak, warga tua dan pesakit yang mengalami gangguan gastrousus.

Menahan diri dari minum makanan tertentu dan menyatakan taubat lengkap dan rendah diri orang biasa. Yang paling teruk dan lama dianggap Lent. Dalam masa 48 hari dari tempers percaya akan kuasa, watak dan perasaan agama.

Lebih sejarah panjang manusia telah mencipta banyak hidangan lazat, sihat dan pelbagai. Ikan dalam jawatan benar-benar boleh menggantikan daging hidangan. Jika anda menunjukkan sedikit imaginasi, untuk datang ke proses memasak kreatif, anda memastikan bahawa anda boleh dengan mudah menyerah memasak dan makan corak undang-undang agama tidak menjejaskan kesihatan.

jenis yang disyorkan

Ia adalah wajar untuk menggunakan penduduk air tanpa lemak. Untuk tujuan ini, hinggap amat sesuai, Pollock, semacam ikan, plaice, capelin, kap crucian. Tidak dinafikan, ikan merah juga sangat berguna untuk aktiviti badan dan otak, tetapi tidak semua orang mampu untuk membeli salmon atau trout. Ini bukan satu sebab untuk melepaskan makanan lazat. Harus denda, ikan dalam tin semulajadi - salmon, sockeye salmon. Dari makanan istimewa ini dihasilkan sup menakjubkan dan salad. Jika anda sudah mempunyai air mulut, maka kita pergi untuk menawarkan pilihan yang menarik memasak.

Berkhasiat dan lazat menu Lenten: resipi dengan ikan

Anda perlu makan dengan betul, bukan sahaja dalam cuti agama, tetapi sepanjang hidup dewasa. Menggantikan daging merah kepada makanan laut dan vertebrata yang hidup di sungai, tasik atau laut, anda akan menjadi lebih sihat. ikan dibentangkan makanan meatless dalam artikel hari ini akan menggembirakan seisi keluarga untuk makan malam yang sederhana.

cod diperap

Kami akan menggunakan rendah kalori dan fillet rendah lemak ikan - ikan kod. Anda boleh digantikan dengan apa-apa jenis lain, seperti semacam ikan atau kapur Sirih, jika dikehendaki. kualiti rasa yang kekal pada tahap yang tinggi. Jadi, apa yang berguna kepada kami:

- paun ikan;

- pasli;

- sekumpulan Dill;

- bawang;

- lobak merah besar;

- dua tomato sederhana (segar);

- sedikit garam dan gula.

Dalam kes ini, sesuai untuk kedua-dua bangkai beku dan segar. Bilas, disembowel, berasingan daripada tulang dan kulit. pulpa hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil, letakkan di bahagian bawah kuali dan isi dengan air sejuk. Untuk rempah Mendapat daun bay dan lada.

Ditubuhkan api yang kuat, tunggu sehingga mendidih dan rebus selama 15 minit. filet bersedia meletakkan keluar dengan sudu slotted ke pinggan, dan dari kuahnya untuk memasak perapan yang lazat. Nashinkuem semi bulatan bawang, akar pasli dan lobak merah perlu gosok. Semua sayur-sayuran adalah ringan goreng dalam minyak sayur-sayuran.

Selepas beberapa minit, tuangkan sup put dihiris tomato (dipisahkan dari kulit), Dill dicincang dan rempah dikehendaki. berat rebus kira-kira 5-10 minit. Tuangkan pengasam berperisa ikan kod, berehat dan bersenang-senang! Tetapi ingat: hanya tarikh ketat ditakrifkan boleh makan ikan dalam jawatan.

Baked salmon dengan sayur-sayuran

Kita memperkenalkan anda kepada hidangan perayaan, cantik dan sangat lazat yang sesuai walaupun untuk satu majlis. resipi ini bukan bahagian penting produk, tetapi kualiti mereka. Memasak ke nombor yang diingini daripada ahli keluarga atau tetamu. komponen yang diperlukan:

- salmon beku;

- bawang, lobak merah;

- tomato segar;

- lemon;

- minyak bunga matahari;

- herba untuk rasa anda.

Untuk fillet gagal sedikit kering, kami cadangkan tidak sepenuhnya dicairkan bangkai. Keluarkan kepala, sirip, tulang besar, benda yg ada (jika ada) dan kita akan potong bahagian keping, tidak membuang kulit. Pada ustelenny foil pan menerbitkan kulit ke bawah merah jambu. Ia adalah dinasihatkan untuk sedikit prisolit dan lada. Pada masa itu, meninggalkan ia "berehat".

Nashinkuem separuh bawang cincin dan spasseruem. Lobak natrium dengan tomato menanggalkan kulit dan potong dadu. Kemudian goreng secara berasingan. Kita teruskan ke langkah akhir: untuk setiap fillet ikan bawang keping diletakkan di atasnya - lobak merah dan tomato. Taburkan dengan jus lemon. Balut tepi foil, bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah. Satu minit sebelum mematikan ketuhar sedikit membuka foil ke perang sayur-sayuran.

ikan bakar dalam jawatan - hidangan besar yang sangat berkhasiat dan digunakan. Hidangkan panas bersama nasi atau lecek kentang. Pastikan anda meletakkan di atas meja dan sayur-sayuran segar.

filet Pollock dalam sos tomato

Cahaya, mengurangkan kalori dan yang paling penting, puding tanpa lemak yang dimasak dengan cepat dari bahan-bahan murah, yang juga penting. V dibenarkan ikan tanpa menggunakan produk tenusu seperti keju, krim masam dan mayonis. set komponen:

- kilogram Pollack (beku);

- 20 g tepung;

- Spices: lada hitam, garam bawang putih, Dill kering.

Produk untuk sos tomato: ½ cawan pes tomato (tanpa kandungan pilih pengawet dalam komposisi), dua bawang, bawang putih cengkih, 200 ml air yang ditapis, tepung (15 g), lada, garam.

Pertama, membuat perapan buatan sendiri: halus mencincang bawang, buang dalam minyak panas, tumis sehingga perang keemasan. Kita perlu menambah pes tomato, bawang putih cincang, perasa dan tepung dinyatakan. campuran adalah mencurahkan air, kacau sehingga pekat kira-kira 10 minit. Meninggalkan sos sejuk.

Sekarang kita teruskan untuk Pollock. Kita akan dipotong menjadi kepingan kecil, dengan kedua-dua pihak percikan dengan garam dan lada, roll dalam tepung atau semolina. Ia perlu goreng atau bakar. Tuangkan sos tomato filet bersedia, sejuk selama kira-kira tiga jam. Taburkan dengan Dill.

Patties ikan (puasa)

Kami sedang mencuci pinggan mangkuk tanpa telur. Kami mengesyorkan membeli mana-mana fillet ikan adalah untuk tidak menghabiskan masa mengelupas kulit dan tulang pemisahan. sampingan sesuai hidangan kentang, bijirin, pasta dan sayur-sayuran. Kami menyenaraikan bahan-bahan:

- semacam ikan pulpa (kilogram);

- dua ratus gram roti hitam;

- tiga ulas bawang putih;

- serbuk roti atau semolina untuk deboning;

- rempah, herba kebijaksanaan.

Roti tanpa keruping memecahkan tangan, tuangkan air suam untuk lembut. Melalui penggiling daging atau pengisar skip semacam ikan, bawang, bawang putih dan roti crumb (pra-squeeze). Pada daging lembu menambah herba segar dicincang, rempah. Anda boleh menggunakan rempah, yang hadir dalam komposisi ketumbar, lada hitam, tomato, paprika.

Jika pemadat adalah terlalu cair, taburkan di semolina. Uli berat ikan, bentuk Patties bujur, roll dalam serbuk roti dan goreng. Sama ada memasak di multivarka akan menjadi lebih berguna. Ia masih datang dengan ulam yang sesuai. Berikut adalah ikan dalam jawatan seperti benar-benar semua orang, termasuk kanak-kanak kecil.

Bebola di tangan yang cepat

Anda tidak mempunyai terlalu banyak masa, dan untuk makan malam anda ingin memasak asal sesuatu, pedas dan mudah? Sila gunakan resipi berikut. Keseluruhan proses tidak akan membawa anda lebih daripada satu jam. perlukan:

- ikan dalam tin (saury atau tuna) - nombor sewenang-wenangnya;

- sekeping bun diperbuat daripada tepung rai;

- bawang putih, bawang dan Dill;

- semolina.

Teliti mash ikan dalam tin dengan garpu, bercampur dengan bahan tersebut. garam rempah dan semolina. kentang parut (mentah) boleh digunakan. Sudu mengalirkan pemadat, meletakkan semua bebola daging dalam bentuk bakar selama 10 minit. Untuk menambah kekayaan kepada sos hidangan tomato siap.

Kami berharap bahawa anda akan terkejut dengan menu Lenten yang murah hati dan lazat. Resipi boleh didapati untuk semua orang dan tidak memerlukan bakat masakan khas. Akhirnya menggambarkan sekurang-kurangnya versi asal memasak dalam ketuhar.

Ikan dan sayur-sayuran kaserol

bahan-bahan:

- kentang - 3 pcs;.

- bangkai tanpa lemak ikan, tetapi filet (kilogram);

- sayur campur: zucchini, lada loceng, lobak merah, brokoli, bawang putih, ketumbar.

Peel kentang dikupas, dihiris nipis, meletakkan pada lembaran penaik (lancar). Lapisan seterusnya akan dipotong menjadi jalur fillet. penutup sayur kot. Semua sayur-sayuran dipotong menjadi kiub, rebus untuk beberapa ketika. Setiap lapisan garam. Dimasukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit.

Kini anda tahu apa yang anda boleh memancing dalam jawatan. Ingat satu perkara: diet sekatan - ia tidak kurang penting daripada pembersihan rohani dan iman yang mendalam.