Hati ayam: memasak, memilih untuk menyediakan

Semua orang tahu tentang manfaat hati ayam. Tetapi beberapa menyedari apa yang ada. Sebab-sebab pengetahuan bersyarat seperti itu adalah mencukupi. Laman Utama - Ibu adalah peringatan sebagai kanak-kanak. Makan bersama-sama, kita mendengar ungkapan yang sama: ". Makan, ini adalah berguna"

Menjelaskan dan memberitahu daripada berguna hati ayam. Seratus gram produk mengandungi kadar harian Fe (besi) diperlukan untuk hematopoiesis normal dan sistem imun. Dalam dos yang tinggi vitamin B dan asid folik. Vitamin A membantu penglihatan dan kulit anda. Kalium dan magnesium untuk jantung, kalsium dan fosforus untuk tulang, dan lain-lain Selalunya, ia adalah disyorkan untuk keletihan, kehilangan darah selepas pembedahan dan bersalin.

Yang pertama hati ayam, masak yang snap, mesti dipilih dengan betul. Sebaik-baiknya, jika kepingan kecil mempunyai warna berkilat yang terang dan tekstur yang licin. Kehadiran darah beku dan pelbagai Rangkuman bermaksud produk yang berkualiti rendah. Pucat, longgar, bahan oren menunjukkan bahawa keadaan penyimpanan tidak dipatuhi. Jangan mengambil risiko.

Hati, ayam, masak anda memutuskan untuk pada mulanya penuh dengan susu. Keadaan ini adalah pilihan. Tetapi lebih daripada tidak, jika anda rendam selama beberapa jam, kerana rasa akan berubah secara radikal dan pasti tidak mendatangkan keburukan.

Apa untuk memasak hati ayam?

goreng

Pan juga dipanaskan, lancar, meletakkan keping hati dalam satu lapisan. Dengan api yang tinggi, goreng mereka sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Masa anda membelanjakan tidak lebih daripada lima minit untuk keseluruhan proses. Kemudian tutup api, tambah garam dan lada. Secara pilihan, anda boleh meletakkan sekeping mentega (hati menjadi lebih lembut), Dill segar.

reneh

Goreng dalam minyak sayur-sayuran cincang bawang. Apabila ia menjadi telus, menambah ia dicincang halus ulas bawang putih. Jangan bergerak satu minit. Kemudian, dengan api yang tinggi goreng hati ayam. Memasak lebih baik dengan kentang. Untuk melakukan ini, meletakkan ubi, potong dadu, tuangkan krim, tambah garam dan rempah, kacau dan reneh dengan api kecil selama kira-kira tiga puluh minit.

bru

Dalam air masin mendidih keping baik lay dan rebus disediakan tidak lebih daripada tiga minit dari saat semula mendidih. Memindahkan ke dalam mangkuk salad dan menambah rempah secukup rasa dan mentega. minyak ideal zaitun, lada hitam dan setitik cuka balsamic atau mustard.

pate

Variasi pada tema banyak. Kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memasak pate hati ayam goreng dengan bawang dan lobak merah. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong sayur-sayuran ke dalam kiub dan tumis mereka sehingga lembut. Tambah hirisan hati dan goreng dengan api yang tinggi selama kira-kira lima minit. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan! Matikan kuali dan meletakkan pek mentega. Apabila ia cair, tambah garam dan lada hitam, cambuk pengadun dan diluluskan melalui penapis. Berkembang dalam melayani bekas dan "solder". Untuk ini, anda perlu untuk menyejukkan pâté itu. Dipanaskan dengan mentega sehingga amber kerajaan yang telus dan mengisi bekas dengan ostyvshim pate. Oleh itu, ia akan disimpan selama kira-kira seminggu.

PS

hati ayam, yang sangat mudah untuk menyediakan, mempunyai banyak kelebihan. Pastikan anda termasuk dalam diet anda.