Fondue di rumah

Perkataan "fondue" (Fondre) dipinjam dari Perancis. Diterjemahkan dari Perancis, ia bermaksud "cair". hidangan A terpancar di Switzerland. Bahawa Swiss telah datang dengan keju basi untuk mencairkan, menurunkan ke dalam wain dan pemanasan yang dipertaruhkan. komponen tradisional fondue - keju dan wain. Tetapi hidangan ini begitu didambakan dan menjadi popular, bahawa keju dengan wain tidak lagi mencukupi. Bagaimana untuk membuat fondue? Mari kita cuba untuk membuat hidangan sendiri.

fondue keju di rumah

Bahan-bahan: keju keras (400g), keju, Emmental (300g), roti putih (atau roti), jus lemon (sudu teh), kanji (sudu teh) kering wain putih (kaca), jus ceri (cawan), kacang buah pala tanah (secubit).

Persediaan. keju sapu (kedua-duanya). roti yang dipotong menjadi kepingan (pre-cut kulit). keju cair dengan api dan tambah kanji. Perlahan-lahan kacau, tuangkan sedikit sekali jus dan wain. Menambah buah pala dan terus menjadi panas. Ia berkhidmat hanya dalam bentuk panas. Keping roti (atau kayu) dicelup ke dalam jisim.

fondue keju dengan cendawan di rumah

fondue keju dengan cendawan. Bahan-bahan: keju keras (500g), cendawan (dihiris dan goreng dalam mentega, 150 g), segelas susu, dua telur, mentega (70-80 g), serbuk lada putih, segelas wain putih, roti putih (atau sebuku ).

Persediaan. Sapu dan cair keju ia (sehingga 60 darjah ke suhu yang tidak lebih tinggi). Pukul telur dengan susu dan perlahan-lahan, jangan lupa untuk kacau, tuangkan dalam keju yang dipanaskan. Tambah mentega dan cendawan. Secara beransur-ansur, kacau, tuangkan dalam wain. Roti (roti) potong dadu besar, harga rendah ke dalam jisim panas yang terhasil.

Buah-buahan dan coklat fondue di rumah

Coklat fondue. Bahan-bahan: bar yang besar coklat, 3/4 cawan krim (30% kandungan lemak dan lebih tinggi) Rum (atau minuman keras atau brendi, 25 c), epal, oren, pisang, strawberi (200 gr).

Persediaan. pisang bersih, epal dan oren. Potong menjadi kepingan atau ketulan. Panaskan coklat dalam fondyushnitse. Tuangkan rum dan krim. Keping buah-buahan dicelup dalam massa coklat berkrim yang terhasil.

fondue Caramel di rumah

Luar biasa halus dan hidangan yang lazat. Sangat sesuai untuk malam yang romantis.

Bahan-bahan: buah-buahan yang pelbagai (anda boleh mengambil mutlak mana-mana - nanas, pir, mandarin, kiwi, pisang, epal, pic), karamel (dibenarkan susu pekat - 1 bank), krim berat (sebaik-baiknya pemisah a), vanila.

Persediaan. Buah-buahan yang dibersihkan, dipotong menjadi kepingan atau kiub. Karamel krim dan dituangkan ke dalam kuali, memanaskan badan (tetapi tidak membawa sehingga mendidih, ia adalah wajar untuk menggunakan pembahagi a), menambah vanila dan dituangkan ke dalam cawan.

potongan buah dicelup ke dalam campuran.

Kami terhad kepada hanya beberapa, contoh yang paling mudah, murah dan lazat penyediaan. Dan akhirnya, beberapa nasihat tentang bagaimana untuk memilih set fondue dan bagaimana untuk membuat fondue di rumah.

Hari ini, terdapat beratus-ratus variasi yang berbeza untuk membuat fondue di rumah. Sebelum memilih satu set, berfikir tentang apa yang anda suka fondue. Jika coklat, seramik lebih sesuai (atau tanah liat) fondyushnitsa itu. Untuk keju (minyak atau sup) adalah keluli lebih sesuai dan besi tuang. Keluli kelihatan dari segi estetik, tetapi besi adalah lebih praktikal, dan suhu menyimpan lebih baik. garpu sangat penting. Pilih lagi dilindungi. Untuk keju (coklat) fondue meletakkan garpu, melainkan untuk makanan - dua (one drop ke dalam sekeping minyak dan bahagian lain pucuk ini kemudian). Jika fondyushnitsa seramik, sumber api boleh berfungsi sebagai lilin biasa. Tetapi bagi obor logam adalah satu kemestian. Pembakar diperlukan pengawal suhu.

Apabila menyediakan hidangan keju, menambah setitik kanji (keju tidak akan delaminate) dalam wain boleh menambah jus lemon sedikit (jika ia akan cair lebih cepat). Menghalang cara zigzag lebih baik (ini juga mempercepatkan lebur keju).

Setiap tetamu adalah perlu untuk meletakkan menazhnitsu (pinggan) dan meletakkan garpu khas (atau dua, bergantung kepada jenis fondue).