Disumbat kubis: bagaimana untuk menghidupkan, langkah demi langkah resipi

Kubis gulung - ini adalah yang paling yang tidak adalah hidangan tradisional musim luruh, apabila jisim kubis segar muncul di kedai-kedai dan pasaran. Mereka boleh dibuat dengan daging cincang atau pelbagai sayur-sayuran. Hari ini kami menawarkan anda untuk bercakap tentang nuansa mereka persediaan. Hakikat bahawa hostes muda sering mempunyai soalan tentang bagaimana untuk membalut betul gulung kubis. Mari kita memahami, tetapi kita akan bermula dari awal.

Mengisi untuk disumbat kubis

Penting dalam gulung kubis - pengisian. Untuk menyediakan, anda perlu campuran beras rebus, daging lembu buatan sendiri, bawang cincang, pasli dan telur.

Jangan lupa untuk tambah garam dan bahan perasa untuk rasa anda. Semua komponen kacau sehingga sebati.

Kubis untuk kubis

Sekarang mari kita menyediakan kubis. Kepala untuk mencuci dan mengeluarkan beberapa daun atas. Memotong bahagian atas tangkai. Ini perlu dilakukan untuk kemudian bahawa adalah mudah untuk menghapuskan lembaran dengan garpu.

Kubis untuk kubis - secara amnya adalah topik yang berasingan. Sayur-sayuran perlu dapat untuk memilih yang betul kerana ia tidak keluar setiap garpu untuk make kemas, lazat duckies. Pertama, kepala harus besar, supaya kepingan, masing-masing, agak besar, atau tidak selesa akan membalut pemadat (ia tidak gugur, yang sangat sukar untuk dicapai, jika kunci adalah kecil). Kedua, hendaklah ia menjadi longgar. Ketat, palam ketat sukar untuk "strip". Ketiga, memberi perhatian kepada jalur-jalur - yang lebih kecil mereka, lebih baik. Dan sekarang mari kita kembali kepada teknologi penyediaan hidangan.

Kepala keluar untuk dimasukkan ke dalam periuk yang besar dan kemudian masak selama dua puluh minit. Proses memasak memberi kelembutan daun kubis, mereka menjadi bukan rapuh dan lebih fleksibel, yang akan membalut mereka dalam pemadat.

Mengasingkan daun dari batang. teras kemudian boleh berguna untuk mana-mana salad.

Bagaimana untuk membalut disumbat kubis?

Di sini kita datang ke langkah yang paling penting. Sekarang kita perlu betul membentuk kubis disumbat. Bagaimana untuk membalut mereka dengan betul supaya mereka tidak dihidupkan semasa memasak? Ia adalah mudah. Terdapat beberapa cara. Mari kita lihat salah seorang daripada mereka.

Ambil daun kubis dan meletakkan dia pemadat supaya ia adalah berhampiran petiole. Kemudian tekan kunci dan dilipat daging itu. Lagi dilipat masuk tepi sampingan. Lagi balut ke hadapan. Oleh itu, kita gulung kubis kami. Bagaimana untuk membalut - juga diuruskan.

menyediakan sayur-sayuran

Marilah kita menyediakan sayur-sayuran untuk kepupusan. Halus kita akan memotong bawang dan beberapa tomato. Gosok lobak pada parut kasar. Memanaskan badan dalam minyak kuali zaitun (anda boleh mengambil dan sayur-sayuran), dan meletakkan semua sayur-sayuran disediakan. Tambah garam dan lada hitam, dan daun bay. Kami kini memberi peluang kepada yang baik sayur-sayuran kukus. Reneh perlu berada di bawah tudung ditutup, kacau sentiasa (ia akan cukup sepuluh minit).

Apabila sayur-sayuran adalah mencukupi maka anda boleh meletakkan mereka disumbat. Bit tenggelamkan mereka dalam zazharki. Jangan lupa untuk menambah air. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 40-50 minit. Maka kita berkhidmat kubis kami disumbat di atas meja dengan krim masam. Lazat!

Satu lagi cara untuk balut disumbat kubis

Bagaimana untuk memasak gulung kubis, bagaimana untuk membalut mereka - soalan yang sering oleh suri rumah tidak berpengalaman bertanya. Dan jika segala-galanya adalah lebih atau kurang jelas dari yang pertama, yang kedua melihat dengan lebih dekat. Bagi mereka yang suka untuk melakukan duckies sedikit, dan tidak suka urat sukar di tengah-tengah daun kubis, kaedah ini adalah sesuai untuk membungkus.

Cadar dikeluarkan dari kubis masak. Setiap dipotong daripada pertengahan urat, yang biasanya menghalang screwdriving pengisian. Oleh itu, ia dibahagikan kepada dua bahagian. Malah, salah satu daun bertukar dua, tetapi kecil.

Setiap bahagian mempunyai bentuk menyerupai segi tiga. Letakkan inti di tengah-tengah daun dan akan runtuh sebagai kulechka (seperti yang pernah dibalut benih). Pinggir bawah giliran tajam, dan anda perlu untuk membalut di dalam atas. Holubets bersedia. Ia mempunyai bentuk kon.

Terdapat satu lagi cara untuk membalut disumbat kubis dalam daun segi tiga sama. Untuk tujuan ini, menyediakan pemadat, memasukkannya ke dalam senarai itu, yang perlu dikerahkan kami kelebihan tajam. Dan dengan sendirinya mula menggulung tiub. Di sini kami membuat gulung kubis. Bagaimana untuk membalut tepi? Sangat mudah. Isi semula mereka ke dalam dan panjang. Produk yang diperolehi dalam bentuk kecil kiub.

Seperti yang anda lihat, kami menggunakan daun bentuk yang sama, tetapi akhirnya mendapat keputusan yang sama sekali berbeza. Tetapi dalam apa-apa hal, yang cantik, kubis disumbat kecil. Bagaimana untuk membalut mereka akan menjadi lebih mudah untuk anda, keputusan untuk diri sendiri. Pastikan untuk mencuba beberapa pilihan dan memilih untuk diri mereka yang paling berjaya.

Baik sedikit kubis gulung (saiz 2-3 cm), jadi hakikat bahawa mereka yang besar pilihan bagi percutian Rajah sebagai snek. Sangat selesa, cantik dan lazat.

daun anggur disumbat

Ia juga adalah mungkin untuk menyediakan gulung kubis luar biasa, membungkus mereka bukannya daun kubis dalam anggur.

Untuk penyediaan resipi ini anda perlu menyimpan pada produk-produk berikut:

1. Anggur daun - 60 pcs.
2. Cincang - 0.6 kg.
3. Sup atau air.
4. Figure - 6 sudu.
5. Bawang - 5 keping.
6. Selasih, pudina, daun ketumbar, Dill.
7. Butter - 80 g
8. Minyak sayuran - 80 g
9. Garam dan lada.

Untuk menyediakan sos:

1. krim masam atau yogurt asli.
2. Bawang putih - 4 ulas.
3. Garam.
4. Ketumbar, pasli, selasih.

daun anggur perlu mencuci yang baik. Lebih baik untuk mengambil yang muda, saiz tapak yang. Gelap warna dalam kira-kira, lebih ia adalah lebih tua, yang bermaksud lebih kasar. Muda biasanya warna hijau muda.

Oleh itu, daun perlu dilipat ke dalam bekas dan tuangkan air mendidih selama tujuh minit. Kemudian tarik keluar dan agak kering. Mengeluarkan ekor.

Seterusnya, mengambil panah, bersihkannya dan kita akan dipotong halus. Memanaskan kuali dan goreng sayur-sayuran dalam mentega. Rajah basuh dengan baik, dimasukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air panas, mendidih. Kemudian longkang.

Semua sayur-sayuran adalah baik dibasuh, potong kepada kepingan kecil. Dalam periuk meletakkan pemadat, menambah bawang, beras rebus, herba, garam dan lada secukup rasa. Semua yang anda perlu campuran dengan teliti sehingga sebati.

Sudah tentu, hidangan ini secara tradisinya diambil kambing cincang, tetapi anda tidak berhenti untuk membuat campuran dengan daging babi.

Seperti yang jelas, untuk membalut disumbat kubis dalam resipi ini menggunakan daun anggur. Mereka telah dibentangkan di atas meja dengan sebelah lancar ke bawah. Di tengah-tengah keperluan untuk meletakkan pemadat. Pada mulanya, menutup kedua-dua tepi atas daging, dan kemudian memasukkannya sebelah. Seterusnya, melenting tiub ketat.

Di bahagian bawah kuali adalah perlu untuk meletakkan beberapa lapisan daun anggur. Di atas mereka - gulung kubis dalam beberapa lapisan. Mengisi mereka dengan air atau sup, sedikit garam, kita akan melindungi plat dan memberikan sesuatu yang berat, daun tidak dibentangkan semasa memasak. Untuk memasak gulung kubis adalah setengah jam dengan api kecil. Kemudian keluarkan mereka dari panas dan memberikan minuman sedikit.

Dalam pada itu, anda boleh menyediakan sos.

Akan mencuci sayur-sayuran, kering, halus dipotong. Bawang putih juga mencincang. Sambung krim masam dengan bawang putih dan herba, ringan garam dan kacau. Nah, apabila campuran adalah sedikit pendirian dalam peti sejuk. Sumbat perlu menjadi panas, dan sos - sejuk.

gulung meatless kubis

Secara umum, terdapat banyak pilihan untuk memasak kubis. Terdapat juga meatless a. Mereka sama sekali tidak mempunyai daging pemadat. Hanya sayur-sayuran dan cendawan. Penyediaan, pada asasnya, adalah tidak berbeza. Hanya daging cincang akan sedikit berbeza.

Menyediakan keperluan pengisian beras rebus, cendawan dihiris. Tomato Wash, kulit, potong dadu. Bawang putih dan herba segar mencincang. Bawang juga dipotong dan lobak menjengkelkan. Kemudian memadamkan mereka bersama-sama dalam minyak selama lima minit. Pada satu lagi kuali goreng cendawan.

Semua bahan-bahan di atas dihimpunkan bersama dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada. Semua cincang bersedia kami. Ia kekal hanya untuk membentuk kubis disumbat.

bukannya epilog

Seperti yang anda lihat, menyediakan disumbat kubis - tidak seperti satu perkara yang rumit, serta proses pembalut. Cuba salah satu daripada resipi dan merawat diri sendiri dan keluarga anda hidangan yang lazat. Selamat makan!