Daging resipi dalam ketuhar

Daging boleh dimasak dalam pelbagai cara: untuk memasak, goreng dan bakar. Baking telah diketahui sejak zaman purba, apabila tidak ada lagi dapur atau gas atau elektrik dapur, dan terdapat hanya poket. Ia ternyata bahawa memasak daging pada arang atau haba adalah baking.

Resipi daging muncul dalam ketuhar dengan ciptaan ketuhar. Baking boleh dibahagikan kepada tiga jenis: Memanggang - apabila arang batu adalah di bahagian bawah, dan daging dan sayur-sayuran di panggangan atau sate gratinating - bakar pendek hidangan siap dalam ketuhar untuk menjadikannya rangup, dan ditutup baking - dalam kerajang atau bentuk khas untuk baking. Kaedah ini adalah yang paling terkenal, sebagai contoh, dengan cara ini adalah kek bakar atau daging bakar.

daging bakar dalam ketuhar tidak mungkin tanpa hidangan istimewa. Bentuk yang paling biasa adalah pan penaik, yang setiap suri rumah. Tetapi ia tidak apa-apa yang baik untuk membakar penaik, dan satu-satunya yang mempunyai alur khas di mana cecair berlebihan atau gris akan longkang. Hidangan ini tidak dibakar, adalah jeriji khas. Varian ideal memasak daging dalam kuali pemanggangan, yang juga disediakan dengan gril yang. Anda tidak boleh takut bahawa daging yang dimasak di perapian itu, akan terbakar. Anda boleh membakar daging dalam khas perkakas dapur seramik atau silikon.

Dalam setiap keluarga, sudah tentu mempunyai resipi khasnya untuk daging dalam ketuhar. Tetapi menawarkan resipi daging dalam ketuhar adalah baik kerana ia adalah sesuai untuk jadual perayaan, dan untuk biasa, setiap hari - ia adalah daging babi, bakar dengan kentang. hidangan ini, jika anda menguruskan, boleh menghiasi mana-mana jadual.

Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

* Pork 1.2 kilogram, ia adalah lebih baik dengan rusuk
* Kentang 800 gram
* Bawang 1 keping
* Bay leaf 1 keping
* Minyak sayuran
* Garam dan lada sulah secukup rasa

Resipi ini untuk daging dalam ketuhar mengandungi rosemary, yang sepatutnya menjadi secubit, tetapi anda boleh menggunakan rempah lain sebaliknya. Pertama sekali, anda perlu mencuci dan mengeringkan daging. Maka ia perlu untuk menggosok daun bay dan rosemary, lada, garam dan beberapa jam dalam peti sejuk. keperluan yang bersuhu Oven. Daging, lancar dengan minyak sayur-sayuran, meletakkan pada lembaran penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar.

daging bakar dalam ketuhar berlaku atas api sederhana. Untuk menggoreng daging dengan baik, ia adalah perlu untuk menjadikan berkala dan tidak kering - air jus. Jika jus telah diperuntukkan tidak mencukupi, anda boleh tuangkan sedikit air, tetapi pasti panas. Apabila daging babi adalah hampir bersedia untuk kuali untuk meletakkan kentang dihiris, tambah minyak sayur-sayuran dan air panas dan bakar hingga masak. Apabila hidangan sudah siap, anda perlu memberikan untuk berdiri selama 10 minit dan kemudian dipotong menjadi kepingan kecil dengan tulang dan berkhidmat.
Daging boleh dimasak di dalam ketuhar tanpa penambahan air atau minyak, untuk ini, ia perlu dibalut dengan kerajang. Bakar dalam foil, daging bertukar berair dan tender.

Untuk membakar daging dalam ketuhar dalam foil, anda perlu mengikuti beberapa garis panduan. Apabila memanggang daging dalam foil jus tidak mengalir keluar, jika tidak ia akan membakar, dan daging itu akan bertukar sukar. Untuk dilekatkan lengkap daging mesti diletakkan di separuh daripada foil dan tutup separuh yang lain. Tepi beberapa kali dilipat dan licin turun jahitan ini. Pakej menyebabkan untuk memampatkan semua pihak dan meletakkan makanan di atas dulang atau gril. Jika kepingan nipis daging, ia telah diletakkan ke dalam kuali dengan dinding tebal dan dihadkan.

Daging untuk memanggang hanya menggunakan gred pertama. Ia perlu diasingkan daripada tulang, mencuci dan kering. Jika sekeping daging nipis, ia ditaburkan dengan lada, bawang putih dan rempah yang lain, dan jika lemak - membuat incisions dalam daging dan meletakkan mereka dalam ulas bawang putih dan lada. daging masin tidak boleh bahawa jus tidak diketengahkan, ia tidak perlu untuk menambah minyak atau lemak. Daging, 1 kilogram berat badan, dibakar di dalam ketuhar selama satu jam dan stik 20-25 minit. foil boleh dibakar, bukan sahaja keping keseluruhan daging, tetapi juga burger. Daging lembu dalam kes ini ia adalah perlu untuk garam separuh, tetapi jika garam ditambah pada kadar yang memotong sebelum membakar anda perlu roll dalam tepung.

daging bakar dalam ketuhar dalam foil mempunyai beberapa kelebihan. Pertama daging kehilangan jus, tetapi seolah-olah ia dimasak, dan kedua - semua ejen berguna dan perisa. Oleh itu, produk yang diperolehi bakar dalam foil dan lebih sedap daripada dimasak dengan cara yang konvensional.