Bagaimana untuk menyediakan timun jeruk sebagai kedai: resipi dan tips

Setiap keluarga mempunyai kaedah masa diuji sendiri sayur-sayuran rumah memelihara. Tetapi kadang-kadang anda mahu untuk dimasukkan ke dalam amalan, dan resipi baru yang lain. Sebagai contoh, sejauh mana jarak rumah jeruk timun, seperti di kedai? Pertimbangkan beberapa resepi yang berguna. Juga dalam artikel ini memberikan petua dan cara untuk membuat ini makanan ringan menakjubkan lazat dan menyelerakan.

Apa yang luluh segar luar biasa dan rasa?

billet domestik sentiasa baik, tetapi kadang-kadang anda mahu untuk membentangkan mereka dalam "Shop" rasa. Apa yang istimewa tentang snek pembelian? Lagipun, seperti timun dalam bentuk biasa, tetapi lebih seronok untuk kunyah, dan rasa daripada bank-bank adalah sukar difahami bagi sesetengah orang, khusus dan menyelerakan. Pasti layak sebagai sesuatu yang lain timun seperti jeruk di musim sejuk. Rangup mereka mendapat atau di bawah kaedah-kaedah teknologi tertentu, atau dengan menggunakan bahan-bahan khas. Mendedahkan beberapa rahsia yang boleh berjaya digunakan dalam amalan untuk rumah sayur-sayuran pengetinan.

persiapan timun untuk pemuliharaan - kunci untuk hasil yang berjaya

Sudah tentu, set bahan-bahan mengikut resipi dan pematuhan segala langkah-langkah proses yang sangat penting. Tetapi kualiti bahan-bahan mentah, terlalu banyak bergantung. Jadi, jika anda ingin timun anda, jeruk untuk musim sejuk, segar, mendapatkan kualiti yang lebih tinggi, mematuhi peraturan berikut:

- Ambil sahaja sayur-sayuran segar yang telah dikumpulkan dalam 1-2 hari sebelumnya (dalam kes ini hanya pada waktu pagi atau petang, jam tangan sejuk, dan bukannya di tengah hari yang paling panas).

- Susun timun dalam saiz dan bentuk, sebaik-baiknya buah jeruk tidak lebih daripada 10-12 cm panjang dan 3 cm garis pusat.

- Tuangkan timun air sejuk sebelum digunakan untuk sekurang-kurangnya 30-50 minit. Mereka perlu diberi makan dengan kelembapan tambahan.

- Daripada rempah tertentu, yang memberikan timun crunching khas, menggunakan mustard kering, daun dan akar lobak pedas, daun pokok buah-buahan batu.

Seperti yang dekat dengan timun rumah jeruk, seperti di kedai? Kaedah mengisi sejuk

1. Di tempat bawang putih (3 ulas sederhana) jar bersih di bahagian bawah, pada 2-3 daun currant hitam, ceri, Adas hal berkembang (boleh kering) 1 lada panas (insisi tip "pukul"), satu helaian besar lobak pedas (potong pertengahan pepejal coreng ).
2. Dengan timun (sebelum merendam dalam air) memotong tips dari kedua-dua belah pihak. Kemudian tegas meletakkan mereka dalam balang dan isi dengan teliti, dalam jumlah yang kecil, air mendidih.
3. Manakala timun dihangatkan, menyediakan cawan perapan 1 mata air sejuk, 3 sudu besar. l. garam, 1 sudu besar. l. mustard kering dan 1 jam. l. gula. Kacau bahan-bahan kering sehingga dibubarkan.
4. Selepas infusi untuk separuh air longkang dari bank-bank.
5. Kemudian teruskan dengan berhati-hati, kerana perubahan yang mendadak akan berlaku lagi suhu yang boleh menyebabkan tetingkap berpecah. Timun tuangkan 2 sudu besar. l. 9% cuka dan penyelesaian yang disediakan. Dengan kekurangan air bersih mengisi balang.
6. Tutup penutup plastik dan meletakkan untuk berehat.
7. Dari semasa ke semasa, selepas 3 jam di siang hari, goncang balang.
8. Selepas 4-5 hari timun jeruk, sebagai kedai yang siap sedia. jangka hayat seperti snek (di tempat yang sejuk di dalam peti sejuk) - tidak lebih daripada 10 hari.

"Hot" versi pemuliharaan. Penjerukan timun tanpa pensterilan

Resipi ini berbeza daripada kaedah sebelumnya rawatan haba. Selain itu, anda boleh menyimpan semua sejuk timun jeruk. "Bagaimana di kedai!" - ia juga mengenai mereka! Tetapi rasa agak berbeza, tetapi krisis ini berterusan. Meletakkan balang (steril) perasa sama dan lada hitam lanjut (5-6 biji), 1-2 pcs. bunga cengkih dan daun. Kemudian - disediakan timun dan tuangkan air mendidih di atas. Balut, yang meliputi tudung. 40-50 min. tuangkan penyelesaian ke dalam kuali dan tambah garam dan gula dalam kadar yang berikut: 1 liter air - 1 sudu besar. l. gula dan 1.5 of Art. l. garam kasar bersama. Timun atas berasid cuka - 100 g setiap jar. Kemudian tuangkan pengasam rebus dan segera menggulung penutup. Terbalikkan perlahan-lahan terbalik, balut dan membolehkan penyejukan penuh.

Satu kaedah menggunakan tin pensterilan penuh dengan timun

timun juga sangat lazat, jeruk untuk musim sejuk, diperolehi dengan merawat dengan pemanasan haba double. Apabila mengurangkan masa (10 min.) Untuk mendidihnya pra-bay perlu lagi disterilkan balang. Bagi tujuan ini, bekas selepas mengisi perapan (rawatan haba langkah 2) untuk menetapkan dalam kuali, kain lantai berkarpet sebelumnya. Kemudian mengisi ruang di sekeliling balang dengan air panas dan letakkan di atas api disterilkan. Setelah mendidih selama 15 minit rendam. Keluarkan balang, tudung dan menggulung penutup bahan padat. Timun diperolehi rangup dan wangi!

timun yang pelbagai

Ini snek musim sejuk bersama mungkin bukan sahaja satu komposisi, tetapi berbeza dengan sayur-sayuran lain. Jadi, timun jeruk dalam balang dengan tomato, lobak merah, lada dan kubis. Mengambil resipi asas mengisi panas tanpa pensterilan, mengisi tin "ceria" luka. Menggabungkan sayur-sayuran boleh menjadi pada anda sendiri, pastikan anda mematuhi peraturan umum meletakkan di peringkat bawah ke atas:

- rempah,

- timun, skuasy, lobak merah,

- lada, kubis,

- tomato.

diperap yang paling lazat bertukar kosong jika sayur-sayuran adalah kecil dan lebih kurang sama dalam saiz. Ini biasanya dipotong lada pada separuh, lobak merah - bersama-sama ke dalam empat bahagian, kubis - menjadi kepingan dengan asas-tongkol.

pemuliharaan yang berjaya!