Steak Striploin: Resipi, terutama memasak, cadangan dan ulasan

Seperti diketahui, stik dipanggil bahagian daging lembu tenderloin, yang digoreng dalam kuali atau grill. Menurut ahli sejarah, hidangan ini telah dicipta di Britain. Dalam masa depan masakan Inggeris , ia berhijrah ke negara-negara lain dalam jadual. Untuk menyediakan steak yang ada digunakan bukan sahaja daging lembu, tetapi juga lain-lain jenis daging gelap. Oleh itu, hidangan ini sering dilakukan dengan kambing, rusa, kambing, daging rusa, daging babi dan sebagainya. Selain itu, bergantung kepada apa yang sebahagian daripada bangkai haiwan yang digunakan untuk memasak steak, dan menukar namanya. Jadi, sangat popular di kalangan tukang masak hari ini menikmati chateaubriand, file mignon, porterhaus-, skirt- dan stik tulang rusuk. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak striploin steak. Hidangan ini penting untuk melakukan sekeping daging, yang dipotong dari pinggang belakang haiwan, berhampiran dengan kepala anda.

Menawarkan hidangan dan cadangan

Striploin steak ialah minuman semata-mata lelaki. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa sekeping daging dan saiz telapak lapisan 1.5 cm tebal lemak dikelilingi oleh yang kukuh dan terdiri daripada gentian agak besar.

Dalam proses menggoreng steak striploin memberikan rasa daging ketara. Hidangan ini menjadi agak lemak dan kalori yang tinggi. Bagi mereka yang menonton angka mereka, ia telah diubah suai dan dipanggil steak "New York." Ini sekeping sama tenderloin. Walau bagaimanapun, dalam proses pemprosesan ia pasti memotong semua lemak.

Panggang daging lembu striploin dihidangkan ke meja, bersama-sama dengan hidangan sampingan yang mudah dari sayur-sayuran atau sos. Perasa untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan yang berbeza. Perkara utama adalah bahawa mereka adalah penting dan dimakan diri dalam lesung.

Striploin steak: cara penyediaan

Resipi dari hidangan itu melimpah ruah. Walau bagaimanapun, yang paling popular adalah salah satu yang memerlukan penggunaan wain putih. Minuman ini boleh bukan sahaja iringan yang baik untuk ikan dan makanan laut, tetapi juga bertindak sebagai bahan yang sangat baik untuk sos yang lazat untuk daging.

Apakah komponen kita perlu membuat steak striploin itu? Resipi ini memerlukan penyediaan produk-produk berikut:

• striploin steak dari segar dan muda daging lembu - 4 pcs.;
• cili segar - secukup rasa;
• lada hitam dalam kacang - rasa;
• garam laut - mengikut budi bicara;
• minyak zaitun - untuk menggoreng;
• Wain putih kering - 250 ml (sos);
• segar telur ayam kuning telur - 2 pcs. (Sauce);
• tidak pahit krim minyak - 50-70 g (sos).

pemprosesan

Bagaimana saya harus mengendalikan steak striploin itu? Bagaimana untuk memasak di dapur? Ini akan dibincangkan dengan lebih lanjut.

Ketulan daging segar dan kain obsushivayut baik muda. Selepas itu, ia berperisa dengan rempah, yang terdiri daripada kacang kasar dihancurkan lada hitam, buah cili segar tanpa biji dan garam laut. Borang ini daging lembu tinggal di atas kapal selama 10 minit.

sos memasak

sos dianggap sebagai bahagian penting daripada makan. Mempersiapkannya, wain putih kering dituang ke dalam kuali yang mendalam, dan kemudian sejat di api kecil.

Selepas mengurangkan jumlah minuman beralkohol ia dipasang pada mandi air dan terus sebat pemukul, tersebar ayam kuning telur dan mentega. Garam dan perasa bahan-bahan, memasak mereka sehingga pekat.

proses dan bekalan menggoreng ke meja

Bagaimana untuk memasak steak striploin di plat? Untuk dipanaskan dengan kuat pan cast-besi ini, dan kemudian tuangkan minyak ke dalamnya. Seterusnya, tersebar dalam periuk dan tumis kepingan daging selama beberapa minit (jika anda mahu ada darah, lebih lama).

Longkang hidangan dimasak pada tuala kertas, ia merebak di atas pinggan dan tuangkan sos wain.

Striploin steak panggang dalam madu

Membuat steak pedas dengan kerak berkilat menyelerakan adalah agak mudah. Untuk melakukan ini, menggunakan grill kuali, serta bahan-bahan berikut:

• striploin steak dari kecil dan daging lembu segar - kira-kira 4 pcs.;
• minyak sayur-sayuran untuk menggoreng - kira-kira 50 ml;
• Cili kering - digunakan untuk citarasa anda;
• bawang putih kering - gunakan untuk rasa;
• madu cair wangi - 1 sudu teh;
• garam - penggunaan budi bicara.

kaedah penyediaan

steak striploin segar kering menggunakan tuala kertas, dan kemudian tanpa menggunakan minyak dan rempah digoreng dalam grill kuali yang dipanaskan. Hasil daripada tindakan itu pada permukaan daging mesti dibentuk grill arang indah.

Mengeluarkan keping mengetepikan, teruskan dengan penyediaan pengasam. Untuk melakukan ini dalam mangkuk besar menggabungkan madu cair, bawang putih kering, cili lada, garam dan rempah lain rasa. Jisim yang terhasil dilincirkan stik dari kedua-dua pihak dan merebak dalam piring seramik bertujuan untuk baking.

Meletakkan produk daging di dalam ketuhar dipanaskan kepada 180 darjah, ia dibakar hingga masak selama 20-30 minit.

jus Pink, yang ditubuhkan pada steak menindik adalah pemanggangan sederhana, dan telus - kesediaan penuh. Dalam kes ini, daging mesti memperoleh warna kelabu gelap.

Hidangkan hidangan ini untuk jadual perlu dihidangkan panas dengan sayur-sayuran segar atau herba dan bawang jeruk.

Memasak steak daging lembu dengan tomato dan keju

Seperti yang anda cepat boleh memasak striploin steak? "Agribusiness" - agro-industri pegangan, yang menghasilkan produk daging sejuk dan beku. Jika anda tidak mempunyai masa untuk mencari keping sesuai daging untuk memasak hidangan ini, anda boleh menggunakan produk yang dibeli. Walau bagaimanapun, untuk makan tengah hari yang lazat dan enak anda masih mempunyai cuba sedikit.

Beef steak dengan keju dan tomato - ia adalah hidangan yang sesuai untuk hari musim panas, apabila benar-benar mahu rasa daging yang lembut panggang, tetapi tidak mahu makan hiasan yang enak dan berat.

Jadi, untuk membuat makanan untuk keluarga anda, kita perlu produk-produk berikut:

• striploin steak dari segar dan muda daging lembu - kira-kira 4 pcs.;
• apa-apa minyak sayuran - 50 ml (untuk menggoreng);
• Cumin keseluruhan - memohon secukup rasa;
• Kering Dill - penggunaan budi bicara;
• garam laut - dengan keinginan anda;
• cili pembakaran - seperti yang anda mahu.

Untuk hiasan yang:

• sebarang tomato besar - 4 pcs;.
• bawang putih segar - 2 ulas;
• selasih segar - 30 g;
• bawang hijau (digunakan hanya batang) - 4 pcs;.
• minyak sayuran - kira-kira 30 ml;
• jus lemon - 2 sudu pencuci mulut;
• separa kering wain putih - 2 sudu pencuci mulut;
• garam dan lada hitam - menurut budi bicaranya;
• air garam keju (suluguni keju atau Aristei) - kira-kira 150 g

Untuk hiasan:

• buah zaitun atau zaitun - atas permintaan;
• salad - rasuk.

kami melakukan hiasan

Mula menyediakan hidangan yang boleh dianggap sebagai ulam. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa sayur-sayuran yang anda perlukan untuk minuman selama kira-kira 30 minit. Hanya kerana rasa mereka tepu.

Membasuh tomato segar, memotong mereka ke dalam kiub besar. Juga secara berasingan dicincang bawang hijau dan batang selasih. Bagi keju air garam, dicincang keping puratanya. Jika ia sudah dihiris dan yang terkandung dalam isi minyak, ia perlu mendapatkan membuangnya.

Mencampurkan dalam mangkuk jus lemon, minyak sayur-sayuran, lada, anggur kering, garam dan bawang putih dihancurkan ditambah kepada mereka tomato segar, selasih, daun bawang dan keju jeruk. Perlahan-lahan campuran produk, mereka dibiarkan untuk tanamkan selama setengah jam.

daging bersedia

Stik untuk makanan itu mesti dibeli sejuk. Mereka telah dibasuh dan kemudian obsushivayut tuala kertas. Selepas itu, dalam jintan putih yang berasingan mortar tanah, garam dan lada hitam dalam kacang. Kisar campuran Dill kering, segala kelimpahan disapu semua keping daging. Dalam bentuk ini, mereka dibiarkan selama 10 minit.

daging lembu Memanggang

Sebaik sahaja daging akan menyerap sebahagian daripada rempah, mula menggoreng ia. Untuk ini dipanaskan dengan kuat besi tuang kuali dan tuangkan minyak ke dalamnya. Sebelah kuali merebak beberapa stik. Fry hendaklah di atas api yang tinggi.

daging perlu dibakar. Dalam kes ini, di dalamnya boleh menjadi merah terang. Jika ada keinginan, seperti santapan yang dihidangkan ke meja, bersama-sama dengan darah. Jika anda takut untuk makan daging mentah, ia boleh dogotovit dalam ketuhar. Untuk ini merebak steak goreng di dalam lembaran penaik dan bakar kira-kira 5-25 minit (bergantung kepada pembakar yang dikehendaki).

Untuk membuat hidangan yang lebih lazat dan wangi di atas satu sama sekeping daging diletakkan pada 3 sudu besar sebelum ini disediakan hiasan tomato dan keju. Dalam apa-apa steak yang dimasak pada suhu 180 darjah. Selepas haba hiasan rawatan perlu masa yang mencukupi untuk menyembuhkan dan membentuk sejenis topi pada produk daging.

Berkhidmat dan ulasan

Hidangkan ini hidangan enak, lazat dan sangat berair untuk makan malam untuk dihidangkan panas. penyebarannya di atas pinggan yang dihias dengan buah zaitun atau buah zaitun, dan sayur-sayuran salad segar. Makan makan dengan sepotong roti coklat.

Mengikut ulasan tukang masak, striploin steak adalah makanan yang sangat lazat dan berkhasiat. Dengan pendekatan yang betul dalam penyediaan dengan baik anda akan menepukan dan memberi banyak deria rasa yang baru.