Chokeberry atau Aronia - pokok renek saka dengan bunga kecil yang indah dan beri sangat lazat, yang masak ke arah akhir musim panas dan awal musim luruh (Ogos - September). Buahnya yang kaya dengan karbohidrat, flavonoid, vitamin P, C, tannin dan asid organik, dan juga mengandungi kejamakan microelements: tembaga, besi, magnesium, mangan, molibdenum, boron, dan lain-lain lagi. et al. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam masakan dan juga dalam industri konfeksi, menyediakan dari ini jus dan minuman ringan, jem dan jem, marmalad, dan pewarna, serta wain, minuman beralkohol dan minuman keras. resipi popular dan banyak lagi hidangan yang mudah, seperti chokeberry hitam, disapu dengan gula. Ini adalah salah satu pilihan yang paling ekonomi dan berpatutan menuai buah-buahan untuk musim sejuk. Dan juga ia digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan sebagai tambahan lazat untuk skim umum terapi aterosklerosis, tekanan darah tinggi, diatesis berdarah dan gastritis dengan rembesan asid hidroklorik. Juga chokeberry gula cholagogue aktif, supaya ia boleh digunakan dalam penyakit hati dan saluran biliary. Sudah tentu, kesan terapeutik dilafazkan tidak dijangka, dan anda tidak boleh menyalahgunakannya, tetapi sebagai tonik, terutama di musim sejuk, ia akan membantu untuk menyokong sistem imun dan mencegah kekurangan vitamin sehingga musim bunga.
penyediaan
Chokeberry, lecek dengan gula, sangat lazat dan dalam bentuk tulen atau dalam kombinasi dengan buah-buahan dan beri lain. Oleh itu, ia adalah mungkin untuk menyediakan untuk musim sejuk, bersama-sama dengan cranberry, currants dan raspberi, dan pedas, rasa sedikit masam tiada sebarang jem atau kolak rumah. Selain chokeberry gula - adalah salah satu pilihan yang paling mudah untuk rawatannya. Menyediakan diperlukan hanya beri (0.5 kg), jumlah yang sama epal manis dan segelas gula. Pertama anda perlu berhati-hati menyelesaikan semua buah-buahan, kecuali rosak atau lebam, dan cuci di bawah air yang mengalir. Kemudian mengupas kulit epal dan batang, memotong keluar benih dan meletakkan bahagian dalam periuk enamel dan teluk dengan sedikit air dan masak dengan api sederhana selama 10-15 minit sehingga lembut, tetapi untuk rasa boleh ditambah untuk di masak dan daun ceri. Pada masa yang sama, beri dimasukkan ke dalam colander dan tahan 5 minit dalam air mendidih. Kemudian, untuk chokeberry, disapu dengan gula dan epal, adalah sesuai untuk makanan dan untuk warga tua, kita semua mesti mendapatkan sapu buah melalui penapis logam halus ke dalam puri, dan panas.
Peringkat terakhir
Akan datang hanya akan menggerakkan semua ke dalam massa homogen, secara beransur-ansur vsyp gula, dan haba dengan api perlahan untuk mencairkan ia. Dan jika anda menggulung puri yang terhasil ke dalam balang disterilkan, kemudian chokeberry sejuk, disapu dengan gula dan epal sos, akan disimpan semua musim sejuk, dan walaupun sebelum musim menuai akan datang. Gembira dapat menggunakannya bukan yang cukup untuk minum teh, tetapi ia juga mungkin untuk barangan pai, kek dan biskut, menghias kek dan pencuci mulut yang lain. Selamat makan!