Bagaimana untuk menyediakan cendawan untuk musim sejuk?

Cendawan adalah hadiah alam semula jadi, yang menggabungkan pemakanan sifat berfaedah dan rasa khas. Oleh itu mereka boleh disediakan sebagai hidangan yang berasingan, atau sebagai hiasan atau penambahan aromatik untuk pelbagai makanan. Sekarang pasar raya besar boleh didapati semua jenis cendawan, dan supaya penggunaannya tidak terhad kepada musim dan masa tahun. Jika kita bersedia, sebagai contoh, cendawan untuk musim sejuk, anda tidak perlu bimbang tentang pergi ke kedai dan kembali kepada menyediakan makanan.

cendawan diperap

Anda boleh menggunakan maklumat berikut untuk bersedia untuk musim sejuk cendawan memerap:

1. Cendawan (3 kg) perlu diselesaikan, membersihkan sampah dan basuh dengan teliti. Kemudian memotong akar dan perlahan-lahan kulit (filem nipis) dengan topi, setiap potong cendawan kepada dua bahagian membujur.
2. berat disediakan dimasukkan ke dalam bekas yang bersih dan tuangkan air, berasid dengan asid sitrik dan berdiri selama setengah jam.
3. Longkang dan tuangkan penyelesaian panas (dalam 1.2 liter air - satu sudu besar garam) dan rebus selama kira-kira 2 jam dan menambah asid sitrik dan gula (untuk pembentukan buih, ia adalah perlu untuk mengeluarkan skimmer).
4. Dalam hanya beberapa minit sebelum anda mula anda perlu menambah sedikit cuka dan pilihan paprika dan rempah lain.
5. cendawan jeruk untuk musim sejuk reput ke dalam bekas kaca disterilkan dan gabus.

Penuaian jeruk cendawan

Champignon boleh menyediakan untuk musim sejuk dalam bentuk garam, ini akan memerlukan kira-kira 8 kg kulat, mereka dikupas, dicuci dan dimasukkan ke dalam bekas. Kemudian dituangkan garam (400 g) dan dikacau 0.5 jam berkeras. Bawang (500 g) potong cincin, dan lada panas (500 g) telah disucikan dari benih, dibasuh dan dipotong dengan cara yang sama.

Selepas itu, cendawan dan sayur-sayuran bersedia meletakkan di bank-bank, pra-disterilkan, berselang-seli lapisan, bahagian atas harus cendawan. Tuangkan minyak sayur-sayuran dan menambah rempah jika dikehendaki. Kapasiti ditutup dan simpan di tempat yang sejuk.

cendawan tin goreng

Kosong untuk musim sejuk cendawan boleh dilakukan dan kaedah pemanggangan. Menariknya resipi ini, acara kemuncak yang boleh dinyatakan seperti berikut:

• Sediakan cendawan - untuk menyusun, bersih dan basuh. sampel yang lebih besar boleh dipotong kepada beberapa bahagian membujur.
• Mass dimasukkan ke dalam kapal untuk pelindapkejutan dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira 1 jam 30 minit (bergantung kepada jumlah produk). Ini harus berdiri kelembapan yang cendawan akan meliputi akhir rawatan, air mesti sejat.
• Tambah sedikit minyak dan goreng cendawan.
• Menyejukkan bahan kerja dan berkembang ke dalam bekas khas untuk menyimpan cendawan di tempat yang sejuk.

Cendawan disediakan mengikut kaedah yang boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai merawat sebelum ini dicairkan cukup preform. Di sini, kita mengkaji bagaimana untuk menyediakan cendawan untuk musim sejuk dengan beberapa kaedah, mereka mungkin berguna untuk sesiapa sahaja yang suka "pokoldovat" di dapur. barangan dimasak membolehkan perayaan denda melayan dalam tempoh yang sejuk.