Bagaimana untuk memasak Uzbekistan pilaf dengan itik

Pilaf ialah tradisional hidangan Uzbek orang. Ia juga boleh didapati dalam buku masakan dan bangsa-bangsa lain di Asia Tengah. Dalam kes ini, resipi khusus untuk penyediaan hidangan ini tidak wujud, walaupun terdapat konsep tertentu teknologi. Di antara semua kepelbagaian ini menonjolkan risotto dengan itik dalam Uzbekistan, yang sedang bersedia yang agak mudah, tetapi mempunyai rasa yang berbeza dan aroma yang unik.

bahan-bahan

Untuk penyediaan yang anda perlukan:

- itik - 1.5 kg;

- lobak merah - 1.5 kg;

- panah - 1.5 kg;

- Rice - 1.5 kg;

- garam;

- prun;

- bawang putih - 1 kepala;

- lada hitam;

- jintan putih;

- barberry.

Perlu diingat bahawa menyediakan risotto itik dalam kawah atau mana-mana hidangan dengan tebal bawah.

menyediakan makanan

Pertama, anda perlu mengendalikan baik pada terbuka bangkai ayam api untuk mengeluarkan mayat bulu. Ia kemudian dibasuh dan dipotong menjadi kecil keping. Dalam kes ini, tulang yang tinggal untuk mendapatkan lemak yang baik.

Kemudian membersihkan lobak merah, yang kemudian potong dadu kecil. Ia tidak perlu bagi maksud ini untuk menggunakan parut, kerana rawatan tersebut hanya akan merosakkan hidangan, dan itik risotto kehilangan bukan sahaja penampilan estetik, dan juga rasa.

Bawang juga bersih dan potong dadu. Sesetengah tukang masak lebih suka dihiris cincin separuh, tetapi ini adalah ralat.

penanda buku

Pertama sekali, dalam kawah dicurahkan sedikit minyak sayur-sayuran di mana bawang mula perang. Apabila ia menjadi telus, tambah lobak merah kepadanya. Semua bersama-sama, terus masak selama lima minit dengan api kecil.

Seterusnya, dimasukkan ke dalam itik kawah. Dalam kes ini, semua hidangan anda boleh menambah garam dan lada sulah. Diikuti dengan menutup tudung. Oleh itu, itik masak pilaf memerlukan kira-kira 15 minit Akibatnya, daging perlu perangan pada semua pihak dan perlahan-lahan mendidih untuk beberapa ketika.

Dalam langkah seterusnya ke dalam kapal itu diletakkan prun, jintan putih dan barberry. Tidur dengan beras atas dan tuangkan air sehingga tetap di atas paras produk untuk dua sentimeter. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak campuran itik pilaf dan tidak berpaling kepada bubur. Oleh itu, permukaan plat diletakkan terbalik, dan di mana menggiling itu. Apabila cerek diisi ke tahap yang diingini, ia dikeluarkan dengan perlahan-lahan mengangkat tepi untuk mengelakkan merosakkan penanda buku.

Selepas itu, ia seolah-olah ditutup dengan tudung, terus masak dengan api perlahan selama setengah jam. Selepas masa itu, meletakkan ulas bawang putih mentah, yang meletakkan di pusat dan sedikit dropwise beras. Seterusnya pilaf itik lagi berkhidmat dan terus untuk terus rendah haba sehingga masak bijirin.

makanan

Untuk pilaf meja diberi makan dengan cara yang istimewa. Untuk ini, ia mengambil hidangan yang besar di mana menegak kawah terbalik sebelum ini ditarik daripadanya bawang putih. Oleh itu, angka itu adalah di bawah, dan ia mengalir sos daging, prun direndam dan rempah. Dish dinobatkan kepala bawang putih, yang merupakan makanan istimewa sebenar dan diberi makan tetamu kehormat. Dimasak dengan baik pilaf akan menjadi sebenar hiasan meja dan akan menjadi yang utama hidangan yang boleh dihidangkan sebagai cuti dan tiap-tiap hari.