Bagaimana untuk memasak sup rasa dan enak dengan salmon?

Walaupun masakan Rusia lama terkenal dengan hidangan daging adalah salmon adalah dan merupakan produk utama laut, yang telah digunakan pelayan wanita mahir sejak dahulu lagi. Dalam masa yang sukar, banyak disediakan sup dengan salmon, dengan hanya menggunakan kepala dan sirip anda. Tetapi dalam beberapa tahun lebih makmur, ikan laut ini adalah di atas meja, walaupun pada hari minggu. Kerana kita semua tahu bahawa kehadirannya dalam diet setiap orang adalah penting untuk kesihatan. Mereka Norway, kerana kedudukannya diet ikan tinggal purata hampir 10-15 tahun lebih lama daripada Rusia. Dan ratu di atas meja mereka adalah makanan yang sangat salmon masin.

Norwegian salmon, yang mempunyai rasa yang unik dan aroma, dan dianggarkan lebih daripada satu ratus buah negara di seluruh dunia, adalah sumber banyak bahan-bahan semula jadi, termasuk vitamin A, yang menyediakan keadaan yang baik kulit kita, Biotin (atau dikenali sebagai vitamin H atau B7), yang menghalang kedutan, koenzim Q10, yang melembapkan dan firma kulit. Di samping itu, salmon mengandungi antioksidan semula jadi dan banyak unsur-unsur surih yang baik seperti selenium, iodin, fluorin, vitamin D dan E. Walaupun dalam 100 g salmon mengandungi kira-kira 190 kalori dalam daging babi yang sama mencapai 270 kalori.

Salmon 10-20 tahun lalu dianggap mewah, kini ia ditemui di atas meja kami tidak hanya pada hari cuti. Ini ikan air masin adalah sesuai untuk makan tengah hari yang cepat. Ia harus diperhatikan bahawa ia adalah sup sangat wangi diperolehi daripada salmon, selain ikan dan lazat goreng dan dibakar (terutamanya di panggangan), dan juga mentah.

Siapakah di antara kita tidak rasa lazat, wangi dan panas sup, yang disediakan dengan salmon? Rahsia utama penyediaannya ialah haba yang rendah - hanya ini akan memastikan ketelusan dan rasa yang halus.

Makanan laut, salmon, hirisan kentang dan sayur-sayuran lain - itulah resipi asas, di mana anda boleh memasak sup enak Salmon. Untuk memasak anda perlu untuk memanaskan minyak sayur-sayuran di atas api yang sederhana. Dalam kuali menambah lobak merah cincang, lada, pasli, Adas, sayur, saderi, daun bay dan masak selama kira-kira 10 minit sehingga sayur-sayuran bersedia. Kemudian masukkan air, wain, kepala dan sirip ikan salmon, masak sehingga mendidih. Memasak kepada haba minimum, mengeluarkan buih, selama 35 minit. Ketegangan kuahnya melalui penapis untuk membuang tulang dan sirip. Jisim yang terhasil tambah air, kentang dipotong dadu dan lobak merah. sup lagi membawa sehingga mendidih dan masak pada api kecil selama 25 minit lagi. Menambah kepada sup salmon dan jus lemon dan reneh selama beberapa minit. Musim secukup rasa dengan rempah - garam dan lada; berkhidmat dalam pinggan dan hiaskan dengan bawang hijau.

Sangat lazat dan sihat mendapatkan Norwegian sup dengan salmon. Untuk membuat ia, anda perlu mendidih 1 liter sup ikan dari kepala dan tulang. Pada masa ini, kulit dan potong bawang. Lobak merah, saderi dan kentang dikupas, potong dadu. Leek juga perlu potong cincin nipis. Tambah sayur-sayuran untuk sup dan reneh selama lima belas minit. Bilas dan keringkan ikan; berpengalaman dengan jus lemon, garam sedikit. Potong ikan ke dalam keping dan menambah kepada sup. Masak selama sepuluh minit dengan api kecil. Sambung kuning polstakanom dengan sup panas. Tuangkan dalam sup dan kacau dengan cepat. Selepas menambah kuning sup melumpuhkan - jika tidak ia boleh menyebabkan bau yang tidak menyenangkan. Sup musim secukup rasa dengan rempah dan taburkan dengan herba segar.

Anda juga boleh menyediakan sup wangi salmon dimasak di atas api yang perlahan dengan tambahan spesies ikan lain. Untuk menyediakan apa-apa sup tradisional, anda perlu tulang ikan, sirip dan kepala (hinggap sesuai, tombak, Kerisi, ikan kod atau jenis tanpa lemak ikan yang lain), tambah air untuk hanya meliputi mereka. Masak hingga mendidih dan dengan api kecil bersama-sama dengan kentang, lobak merah dan bawang sehingga sayur-sayuran lembut. Menambah seluruh ikan di dalam sup dan rebus lagi. Pada akhir menambah salmon yang dicincang kepada kepingan dan rebus selama 5-10 minit lagi. Hidangkan dengan Dill dicincang dengan sepotong roti rai. Selamat makan!