Bagaimana untuk memasak kek, atau suka untuk penambahbaikan dan lazat hidangan

Ia tidak kira jika anda masih tidak bersedia kek lazat sendiri. Beberapa kali gagal - dan anda akan berjaya, anda pasti akan menjadi seorang pakar terkenal dalam ilmu bagaimana untuk memasak kek, lazat dan menyelerakan. Perkara utama pada peringkat ini tidak kehilangan kepercayaan pada diri sendiri, walaupun doh akan membongkar, pai atau kek Undermountain tawar.

Jangan tenggelamkan tangan mahir, pastikan untuk berjaya, cuba, percubaan dan pergi untuk itu. Pengalaman pertama memberi anjing yard, dan yang kedua atau ketiga pasti menjadi percutian untuk seisi keluarga.

Resipi pai lazat di internet wujud berjuta-juta pilihan. Jangan menulis mengenai topik ini hanya malas. Perkara yang paling penting dalam resipi - ia adalah mood. Percayalah, anda pasti akan berjaya, jika anda memasak dengan kasih sayang (dan bukan sahaja kek).

Awal dalam kehidupan keluarganya, saya telah berkali-kali cuba untuk membuat doh yis mengikut resipi ibunya (dan kek beliau sentiasa sangat lazat), beberapa kali saya telah dinasihatkan bagaimana untuk memasak kek. Saya melakukan semua dengan baik selaras dengan cadangan, tetapi tidak sekali tidak berjaya, dan saya, seperti banyak, berpuas hati ujian dari kedai, meningkatkan sedikit.

Saya rasa pelakunya tidak ketidakupayaan saya, tetapi sikap saya terhadap kehidupan (ya, ya, jangan terkejut!). Maka banyak perkara telah berlaku, ia mengambil sedikit masa, telah membawa banyak mempertimbangkan semula dan membuat penilaian semula nilai-nilai. Apabila kita berpindah untuk tinggal di dalam rumah. Dan satu hari saya mengambil periuk, meletakkan mata pada semua yang anda perlukan - doh datang untuk kemasyhuran, ibu saudara saya mengatakan bahawa lebih lazat daripada ibu. Sejak itu, tidak ada orang yang bertanya, saya tahu resipi kek lazat: ia adalah cinta di dalam hati anda. Nah, sedikit latihan.

Cadangan, resipi dan tips praktikal

1. Bersihkan dengan memahami apa yang pakar menulis. Mereka sengaja dinasihatkan supaya berhati-hati memilih tepung kedai dan mengambil ia sentiasa hanya gred tertinggi. Warna beliau yang paling putih. tepung yang berkualiti tinggi adalah kering, dalam mampatan sekaligus slipnetsya tidak, tidak ada kekotoran (kekotoran kata tentang warna - merah atau biru). Secara umum, yang terbaik tepung sesuai untuk memasak kek yang paling lazat.
2. Yis. Untuk doh perlu diambil yis segar tidak ada di dalam beg, dan briket kecil. Mereka adalah seperti tanah liat, plastik yang sama. Menyimpannya dalam peti sejuk, anda boleh, kemudian defrosting bahagian, memotong seberapa banyak yang diperlukan. Mencairkan mereka dalam panas (panas mereka "membunuh") susu. Tetapi dalam kesejukan, jangan letakkan, pendekatan akan menjadi terlalu panjang. Secara umumnya, untuk memahami bagaimana untuk memasak kek, yang anda perlu lakukan adalah tidak "menyiapkan" (ini boleh dilakukan apabila anda menjadi ace), dan berhati-hati mengikuti semua tips dan proses mengingat.
3. Untuk mempunyai yis: mengambil yang yang diperlukan (di atas lantai - satu liter susu - ½ kek atau lebih sedikit, untuk 1 liter - a), campuran mereka sehingga bersih dengan susu panas dalam satu liter balang atau dua liter, tambah dua sudu (teh) gula. Dimasukkan ke dalam haba (tidak mendidih).
4. Telur, marjerin atau mentega (ada orang yang mengatakan bahawa minyak dalam mana-mana, dan saya meletakkan - dan lazat) juga mengambil segar. Jika minyak terbantut dalam peti sejuk, tetapi ia tidak bau, tidak tengik, ia boleh digunakan. Untuk kesetiaan boleh meleburkan ia pada kuali panas. Dengan cara, marjerin atau minyak "menyebarkan" (cair), untuk menambah doh.
5. Minyak sayuran juga perlu, tetapi sedikit. jumlah kami tepung tidak lebih daripada satu gelas kaca ketiga. Dan sedikit gula, sudu dua (kantin). Bagaimana untuk memasak kek manis? Tambah gula, jika pengisian adalah manis, anda tidak boleh menambah.
6. Yis telah dimulakan apabila mereka ditimpakan dengan buih, kemudian mereka datang. Menyediakan doh. Mengambil hidangan yang lebih, khas tuangkan cawan dengan penapis, menapis, tepung (atau hanya melalui penapis). Ini adalah prasyarat, doh diperolehi dengan "air". Dengan berbuat tepung lubang lebih luas, tuangkan susu (setengah liter susu pada suhu bilik - ini PIE 1012), 2-3 telur, minyak sayuran, marjerin jangak (200 gram) dan yis dengan susu. Uli doh, saya melakukannya dengan garpu, memastikan bahawa ia tidak terlalu curam.
7. Biarkan ia turut menjadi berair, kemudian meletakkan di atas meja dan uli dengan kedua-dua tangan, sentiasa beralih, lipatan dan kacau tepung podsypaya di atas meja. Maksud tindakan ini - uli sehingga menjadi seragam. Ramai orang menulis bahawa doh tidak perlu berpegang kepada tangan. Saya tidak bekerja, atas sebab tertentu, masih melekit, tetapi saya tidak kecewa, saya meletakkan kembali dalam hidangan dan tuala yang bersih di tempat yang hangat. Ada tempat hangat? Rebus kuali air lantai, ia meletakkan doh anda.
8. Apabila doh sesuai (anda akan melihat ia meningkat di bawah tuala), Punch tangannya, ia menyelesaikan, lagi halus. Mengambil, potong keping, rolling mereka, membuat kek dan dimasukkan ke dalam sebagai mengisi semua yang anda telah berselerak di dalam peti sejuk atau yang disediakan khas - kubis, kentang, daging lembu, beri atau jem. Itulah seluruh rahsia bagaimana untuk memasak kek. Hanya pada pandangan pertama, ia adalah satu proses yang panjang. Apabila anda lulus cara ini beberapa kali, untuk mendapatkan doh melekat vkusnyuschih pai akan menjadi untuk anda perkara biasa.

Tip: apabila anda melancarkan dan mengukir kek gris ratitelnym minyak sawit dan anda menyelesaikan masalah dengan berpaut kepada tangan ujian.