Bagaimana lazat garam kubis? Resipi untuk All Seasons

Seperti diketahui, dalam tempoh dari lewat musim luruh untuk tuaian awal hampir semua sayur-sayuran yang boleh dilihat di kedai-kedai, adalah asal rumah hijau. Memanggil mereka memberi manfaat kepada kesihatan hanya boleh menjadi hamparan, adalah bahawa "tidak berbahaya". Tetapi ini bukan perkara yang sama, yang anda lihat. Dari mana berasal penting bagi badan vitamin dan barang-barang berharga yang lain? Sudah tentu, dari kosong dibuat walaupun semasa musim panas dan pripasonnyh pada bulan-bulan sejuk. Sekarang kita akan mengetahui bagaimana lazat garam resipi kubis, diwarisi daripada ibu dan nenek kami.

Untuk memulakan, mari kita mengetahui apakah bahan-bahan yang kita perlukan. Jadi, di tebing 3 liter akan cukup untuk mengambil:

• 3 kg kubis;
• 2 sudu besar (tiada gambar) garam yg mengandung natrium;
• 2 sudu besar gula;
• 1 liter sejuk rebus (tetapi tidak sejuk) air;
• sedikit lobak merah untuk rasa.

Seperti yang anda lihat, semua produk - murah dan mudah didapati. Dan kini tiba masanya untuk bergerak ke kubis garam bagaimana lazat.

Untuk mula mengisi bank, pra-dibasuh dengan baking soda (luar dan dalam), air. Di dalam air garam dan gula, kemudian kacau sehingga sebati, sehingga mereka benar-benar dibubarkan.

Seterusnya ia adalah perlu untuk mencincang sangat kubis. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan pisau konvensional, tetapi sangat berguna dalam kes-kes itu, menggunakan pemproses makanan dengan fungsi menghiris sayur-sayuran. Terutamanya jika anda akan menyediakan lebih daripada satu balang itu, dan sedikit - maka proses memasak akan pergi lebih cepat. Jika anda memutuskan untuk menambah juga lobak merah, maka ia perlu menjengkelkan pada parut kasar, kemudian campurkan dengan kubis.

Dalam langkah seterusnya, kita lulus jisim yang terhasil dalam balang yang disediakan sebelum ini dengan air garam. Ia adalah dinasihatkan untuk meletakkan kubis sebagai ketat yang mungkin, tetapi ia adalah penting dalam kes ini untuk memastikan bahawa cecair tidak disimbah sekitar. Di sini anda hampir sedar betapa lazat garam kubis, perniagaan kekal untuk kecil.

Laid atas sekeping daun kubis. Ini akan membantu lapisan atas sayur-sayuran tidak zavetritsya. Bank perlu meletakkan dirinya dalam kapasiti yang cukup luas dan dalam. Soon kubis bermula untuk bersiar-siar, dan ia adalah dalam kapasiti ini akan mencurahkan air garam. Dalam harus berdiri pada suhu bilik selama 2-3 hari bank. Setelah selesai proses penapaian mula menetap kata topsheet kubis. Apabila dia menyelesaikan sepenuhnya, air garam perlu tuangkan ke dalam balang.

Sekarang anda tahu nasihat umum mengenai bagaimana untuk garam kubis lazat. Cepat berurusan dengan itu, cuba ingat satu lagi titik penting. Jika anda mendapati bahawa air garam anda menjadi mendung, menebal, atau ditutup dengan filem berkulat, menggunakannya lagi tidak boleh, atau kubis boleh terlalu lembut dan akan rasa pahit. Jika keadaan seperti itu berlaku, air garam perlu bersedia lagi. Hanya anda perlu lakukan, dan jika penyelesaian adalah semua hak, tetapi untuk mengisi balang ke atas, ia tidak mencukupi.

Tin dengan sauerkraut disimpan di tempat yang sejuk (bilik bawah tanah atau peti sejuk). Untuk tahap air garam perlu sentiasa memantau - jika ia menjadi lebih kecil seperti kubis menyelesaikan, ia perlu ditambah dengan cecair yang lebih sedikit.

Terdapat banyak resipi pada keping garam kubis bagaimana lazat atau jalur. Satu variasi pada tema kaedah yang dicadangkan - menambah lobak merah dan kubis, yang kita gunakan bit mentah parut (cukup untuk 1-2 buah setiap jar).