Ayam dalam Thai. Ayam dengan gajus dalam Thai

Banyak pelancong dibawa dari Thailand bukan sahaja tan, gambar dan banyak kenangan gembira, tetapi juga cinta untuk terdapat dapur disesuaikan untuk orang Eropah, sudah tentu, kerana rakyat Thailand seperti segala-galanya adalah sangat tajam. Malangnya, tidak semua hidangan dari Asia Tenggara boleh dimainkan di Eropah. Mahu eksotik lemon-rumput, pes asam jawa dan sebagainya. Tetapi "Khao Pad Kai" - Thai nasi goreng dengan ayam - adalah pengecualian kepada peraturan ini. Apa yang diperlukan untuk hidangan ini boleh didapati di mana-mana pasar raya Eropah.

Saya perlu menambah bahawa dalam Thai memasak hidangan utama dan ulam sering berbeza-beza. nasi goreng boleh menjadi bukan sahaja ayam, tetapi daging babi, daging lembu, udang, makanan laut atau ikan. Oleh itu, jika nama "Khao Pad" akan ditambah kepada perkataan "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" dan "Pla". Sebaliknya, ayam Thai - "Kai Pad Med Mamuang" - tidak kurang lazat dengan beras rebus, dan juga dengan khas mi Thai "pad thai". Tetapi itu bukan semua. Walaupun anda membuat keputusan untuk memasak ayam dengan nasi goreng, dan dalam hal ini tidak ada template tunggal. Anda boleh menambah nanas, sayur-sayuran, kacang gajus, madu, kari, sos tiram atau sos tomato. Hidangan ini adalah sangat popular di Thailand, jadi setiap keluarga mempunyai resipi sendiri. Jangan takut untuk mencuba dan anda.

Ayam dalam Thai dengan sayur-sayuran

Satu paun ayam saya, tuala obsushivayut, dipotong menjadi jalur nipis dan biarkan perap dalam kicap selama setengah jam. Sementara itu shinkuem bawang setengah cincin, dua lada Bulgaria - jalur nipis, lobak merah potong dadu. Tiga ulas bawang putih melalui akhbar. Tiriskan ayam, tetapi kicap tidak keluar. Sebaik-baiknya, untuk penyediaan hidangan ini memerlukan kuali khas. Beliau mempunyai bahagian bawah yang nipis di tengah-tengah dan tebal - di tepi. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak ayam pada kuali biasa. Tuangkan minyak sayur-sayuran ke dalamnya, dinyalakan dan merebak payudara. Selepas sepuluh minit memanggang daging tanpa tudung disampaikan kepada plat, dan di tempatnya meletakkan sayur-sayuran. Goreng mereka secara literal lima minit tanpa penutup, dan kemudian kembali ayam, tuangkan lima puluh gram anggur kering dan tiga sudu besar madu cecair. Kami membiak kanji sedikit dalam jumlah yang kecil kicap, tuangkan kuali. Api di bawahnya memaksimumkan dan masak selama lima minit lagi.

Satu lagi resipi dengan sayur-sayuran

Mengikut keperluan ini, ayam lazat di Thai akan siap dalam empat puluh minit. Perap daging adalah tidak perlu. Hanya goreng dalam mentega sehingga putih dan meletakkan di atas pinggan. sayur-sayuran cincang (bawang, lobak merah dan lada) goreng. Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan empat sudu kicap dengan tepung. Tambah madu, cengkih melalui bawang putih akhbar, secubit lada hitam. Juga, menambah sos dua sudu kari. Cecair ini tuangkan sayur-sayuran, merebak pada kuali dan ayam. Semua reneh selama satu perempat daripada satu jam. Secara berasingan, dalam dandang dua memasak beras "Jasmine". Atas permintaan, ia boleh dan goreng. Kami tersebar di pialki, meletakkan di atas hidangan utama.

Memasak adalah sahih

Jika anda tidak takut kesukaran, atau adakah anda pada masa ini adalah di Asia Tenggara, anda boleh menyediakan hidangan "ayam dalam Thai" oleh semua peraturan. Anda akan memerlukan dua sudu besar pes kari merah, jumlah yang sama ikan atau sos tiram dan minyak sayur-sayuran. Juga menyimpan pada batang sekoi (Lemon Grass). Kita mula memasak. Mencairkan cawan suku kari air dan minyak. Tuangkan ke dalam kuali dan dipanaskan. Menambah paun dicincang ke dalam kayu tanpa kulit dada ayam, kacau, tuangkan sos ikan, goreng dengan api yang tinggi dan bergerak ke tepi kuali, taburkan dengan dicincang serai. Di tengah-tengah kuali tuangkan dua pra-melonggarkan telur. Goreng satu minit, sechem menjadi jalur, bercampur dengan ayam. "Jasmine" juga menambah dua cawan jenis nasi. Aktif kacau untuk tidak dibakar. Secara berasingan, anda boleh hidangkan semasa panas atau sos manis dan masam.

Ayam dalam Thai dengan nanas

Campurkan dalam mangkuk tepung dan kanji, dilancarkan dalam serbuk roti yang dipotong menjadi jalur payudara ayam. pan itu calcined minyak sayur-sayuran dan daging goreng sehingga karamel emas. Menambah sekeping kecil halia dan nanas dalam tin lusuh, ottsezhenny dari sirap. Seterusnya, kuali memerah melalui akhbar serampang dua mata bawang putih dan tuangkan dua sudu besar pes tomato. Menambah halus melawat sekeping cili lada. Sekarang anda hanya perlu mengisi jus pan daripada nanas, tutup dan rebus lebih rendah haba 20 minit. Ia berjalan lancar dengan hidangan ini seperti beras rebus dan goreng.

"Kai Pad Med Mamuang"

Diterjemahkan, ia bermaksud "ayam dengan kacang gajus." Thai yang sepatutnya walaupun dengan jumlah yang saksama lada cili panas, tetapi untuk perut halus Eropah menyediakan hidangan tanpa bahan terakhir ini. Membersihkan kulit daripada payudara, dipotong menjadi jalur panjang, paniruem dalam tepung. lada manis, 2-3 ulas bawang putih, bawang hijau dan bawang merah cincang bulu. ayam goreng dalam minyak sayur-sayuran sehingga lembut, disampaikan kepada tisu untuk timbunan lemak. Di tempat daging meletakkan sayur-sayuran, goreng selama 3 minit. Menambah 100 g kasar posechennyh gajus panggang. Kini datang mencurah sos: satu sudu ikan, dua kali ganda tiram dan tomato. Taburkan kandungan kuali dengan gula secukup rasa. Kacau dan menambah ayam. Selepas satu minit, matikan dan hidangkan bersama nasi masak. Ini adalah ulam yang baik untuk hidangan ini.

nasi goreng dengan ayam dan selasih

Ia tidak terlalu sukar. Memasak nasi dalam dandang dua - ia perlu mempunyai dua cawan. Seperti biasa, ayam di dalam Thai - yang filet jalur nipis tanpa kulit dan tulang. Untuk hidangan ini, kita perlu pes sudu selasih. Kita goreng dengan api perlahan selama satu minit. Selepas itu, masukkan ayam dan masak tujuh minit. Selepas waktu ini, meletakkan kacang dan beras rebus. Kacau. Isi dengan dua sudu besar sos ikan, taburkan dengan sedikit gula. Dalam satu lagi goreng skovorodochke dua sudu cincang bawang merah dan beberapa ulas bawang putih. Taburkan rempah ini telah pun dikeluarkan dari api Gamb. Hiaskan dengan kiub timun segar dan telur goreng.