Asid dalam penkek yis: Resipi. Bagaimana untuk memasak penkek masam

lempeng Ruddy adalah merawat kegemaran setiap Rusia. Lagipun, hidangan unik ini dihiasi meja kami bukan sahaja pada hari Selasa Shrove. Crepes boleh dihidangkan untuk sarapan pagi, dan juga sebagai pembuka selera untuk hari raya cuti. Dalam artikel ini anda akan belajar bagaimana untuk memasak penkek yis masam, resipi yang sangat mudah.

Pancakes - Masakan Rusia klasik

Ini adalah hidangan tradisional banyak bangsa Slavic datang kepada kita dari zaman purba. Ahli-ahli sejarah pertama menyebut penkek, bertarikh kembali ke abad ke-9 telah dijumpai. Tidak perlu dikatakan, bahawa untuk semua masa kewujudannya, resipi yang telah mengalami beberapa perubahan dan pengubahsuaian. Lagipun, tuan rumah menyediakan bukan sahaja lempeng tradisional dengan susu, tetapi juga menggunakan yogurt, doh masam dan juga bir.

Tetapi giliran yang paling lazat dan luar biasa ia masam lempeng dengan pesat. Resipi diberikan dalam artikel ini akan membantu menyediakan mereka dengan cepat dan sangat lazat. Cuba dengan kami dan memasak penkek merah wangi.

Resipi tradisional untuk penkek

Resipi yang paling popular, yang dikenali untuk setiap wanita, ia adalah lempeng dengan susu. Lagipun, di mana mereka berubah sangat nipis dan lazat. Menyediakan untuk memukul telur dan campurkan dengan 500 ml susu dan satu sudu minyak sayur-sayuran. Untuk rasa perlu menambah satu sudu gula dan satu sudu teh garam. Pada jumlah yang diukur susu cawan cukup diayak tepung. Lagipun, doh harus mempunyai cecair sebagai kefir. Dan supaya tidak ada ketulan, ia adalah perlu untuk campuran semua bahan-bahan bersungguh-sungguh dengan tambahan. Beberapa suri rumah menggunakan untuk tujuan ini pengadun.

Jika kali pertama anda tidak mendapat ujian, cuba untuk bereksperimen dengan nisbah bahan-bahan. Selepas memasak kemahiran penkek lazat hanya datang dengan pengalaman. Pastikan anda menulis jumlah produk ditambah untuk menghasilkan semula karya masakan anda pada masa hadapan.

Mengapa menambah Lempeng yis?

Dalam usaha untuk mempelbagaikan resipi biasa, anda boleh menambah yis. Dalam kes ini, ternyata lempeng tidak begitu nipis seperti susu. Mereka memperoleh kemuliaan dan menjadi lebih seperti lempeng. Oleh itu, jika anda tidak takut untuk bereksperimen di dapur, cuba untuk memasak penkek yis masam. Langkah demi langkah resipi akan membantu menjaga jumlah yang betul dan isi rumah akan menghargai bakat masakan anda.

Apabila menggoreng lempeng dengan yis, anda akan melihat bahawa mereka akan meningkat. Di samping itu, ujian akan membentuk buih mana lempeng diperolehi sangat halus dan cantik. Selalunya ia adalah disebabkan oleh kemunculan suri rumah lebih suka kaedah penyediaan makanan. Rasa ia boleh dikatakan tidak terjejas. Tetapi ingat bahawa anda hanya perlu menggunakan yis segar. produk tamat tempoh tidak boleh memberikan kesan yang diingini.

Lempeng yis dengan susu: langkah demi langkah resipi

Dalam usaha untuk menyediakan penkek dengan yis, ia mengambil sedikit masa lagi. Untuk ini, ia adalah perlu untuk memanaskan satu liter susu dalam ketuhar gelombang mikro atau dapur. Lagipun, yis boleh diaktifkan hanya dalam persekitaran yang panas. susu perlu dicairkan 3-4 sudu teh yis kering dan biarkan doh duduk berjam-jam. Dalam kes ini, anda perlu tutup mangkuk dengan tuala kepada suhu yang dikehendaki dikekalkan.

Apabila masa untuk menambah bru 3-4 sudu besar minyak sayuran, 2 sudu gula, sedikit garam dan 2 cawan diayak tepung. Doh harus mempunyai cecair. Kosong untuk lempeng juga perlu tanamkan selama setengah jam, yis mula beroperasi.

Prinsip yang sama boleh dimasak lempeng yis masam. Resipi ini adalah sangat serupa dengan klasik. Walau bagaimanapun, kami akan menggantikan satu bahan yang sangat penting.

asid Pancakes (yis): Resipi

Dengan kaedah memasak tradisional lebih atau kurang jelas. Tetapi bagaimana untuk membuat penkek masam? Resipi ini tidak begitu rumit kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Dan untuk mewujudkan ia akan memerlukan yogurt rendah lemak dengan. Dalam kes ini, doh bertukar masam, yang memberikan ia rasa istimewa.

Untuk menyediakan satu liter yogurt perlu dipanaskan untuk membubarkan dalamnya dan yis kering dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Bagaimanapun, ambil perhatian bahawa jumlah tepung perlu sedikit kurang daripada susu. Malah kefir mempunyai konsistensi tebal. Di kedai itu harus mempunyai cecair, tetapi pada masa yang sama sengit doh seperti doh pada penkek.

Bagaimana untuk goreng lempeng?

Dalam usaha untuk mendapatkan lempeng berbentuk sempurna, menggunakan kuali dengan turun yang rata dan nipis. Pada hidangan yang sama mesti mempunyai pemegang yang, kerana anda akan perlu mengedarkan doh dalam gerakan membulat.

Sebelum menggoreng perlu juga memanaskan kuali dan gris dengan mentega. Beberapa suri rumah menggunakan untuk tujuan ini lemak haiwan. Tetapi ia akan memberi lempeng bau.

Doh harus diperolehi daripada senduk dan tuangkan di tengah-tengah kuali. Selepas itu anda perlu segera membawanya oleh tangan dan gerakan membulat untuk mengedarkan adunan sama rata ke atas permukaan. Jika anda melakukan semua perlahan-lahan, pancake tidak akan mengambil bentuk yang dikehendaki.

susu lempeng goreng selama 1-2 minit di kedua-dua belah pihak. Kemudian dikehendaki dengan segera untuk menghapuskan mereka dari kuali dan melincirkan mentega, lipatan satu sama lain.

Asid dalam penkek yis, resipi yang telah diterangkan di atas, digoreng sedikit lebih lama daripada lempeng biasa dengan susu. Kerana keluaran adalah adunan agak tebal, lebih seperti lempeng.

Berapa lama anda boleh menyimpan lempeng?

lempeng selesai biasanya dimakan dengan cepat. Selepas menentang kerana rasa mereka dan rupa menyelerakan adalah sangat sukar. Walau bagaimanapun, jika anda masih kekal lempeng yang tidak dimakan, anda perlu meletakkan mereka dalam bentuk segi tiga dan disembunyikan dalam bekas makanan istimewa. Dalam bentuk ini, ia boleh disimpan selama seminggu, dan jika perlu, dipanaskan dalam kuali atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Tetapi kita harus ingat bahawa penkek masam dengan pesat, resipi yang diterangkan dalam artikel ini, pelabuhan adalah lebih cepat daripada orang-orang yang dimasak dalam susu.

Satu lagi cara untuk menjaga penkek - untuk barang-barang mereka dengan inti yang berbeza. Dalam kes ini, anda bukan sahaja akan memanjangkan mereka jangka hayat, tetapi juga untuk membuat hidangan yang penuh atau makan tengah hari yang ringan untuk bekerja. lempeng disumbat juga disimpan dalam peti sejuk. Bagaimanapun, ambil perhatian bahawa tidak semua pengisian akan kekal segar untuk masa yang lama.

yis boleh barang-barang lempeng?

Sebagai pengisian untuk penkek, anda boleh menggunakan keju, berjumbai dengan gula. Untuk rasa anda boleh menambah gula vanila sedikit. Resipi ini akan menjadi satu idea yang hebat untuk sarapan pagi atau pencuci mulut. hidangan A boleh berkhidmat dengan krim masam, susu pekat atau beri jem kegemaran.

Untuk makanan ringan yang kaya boleh menggunakan daging cincang, bawang panggang dan berpengalaman dengan garam dan rempah. Penkek yang paling lazat diperolehi daripada ayam cincang. Tetapi anda boleh mencari resipi dengan tambahan hati, daging, dan daging babi. Secara umum, ia semua bergantung kepada pilihan peribadi. lempeng disumbat dengan cara ini perlu goreng di kedua-dua belah pihak sebelum dihidangkan.

Tetapi masakan resipi Rusia yang paling tradisional adalah lempeng dengan kaviar merah. Walaupun kos yang tinggi bahan ini, hidangan yang sangat popular. Walau bagaimanapun, ingat bahawa lempeng dengan kaviar tidak boleh disimpan walaupun dalam peti sejuk. Mereka perlu digunakan serta-merta selepas persediaan. Lagipun, makanan istimewa ikan mempunyai keupayaan untuk merosot dengan cepat.

Resipi terbaik penkek dengan yis, susu dan yogurt boleh didapati di Rusia. Lagipun, negara kita adalah tempat kelahiran hidangan unik dan unik ini yang suka kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Jadi tergesa-gesa dan anda merawat diri sendiri dan orang tersayang lempeng buatan sendiri yang lazat!