Arabica dan Robusta: perbezaan gred. Manakah yang lebih baik?

Buat kali pertama saya merasai pelbagai kopi atau pada masa akan datang apabila memilih untuk memberi tumpuan kepada gerak hati mereka.

Orang-orang seperti jenis yang berbeza. Seseorang yang lebih dekat rasa ringan tanpa aftertaste tajam, dan beberapa menghargai rasa tart di dalamnya.

Pertama, dalam jenis kopi hampir tidak ada seorangpun yang mengerti bahasanya. Tetapi cuba pelbagai jenis minuman ini, ramai yang cuba untuk memikirkan apa apa.

Jenis yang paling kegemaran kopi - Arabica dan Robusta ia. perbezaan mereka, kami mengambil kira dengan lebih terperinci.

Mereka mempunyai banyak subspesies. Dan semua daripada mereka adalah berbeza antara satu sama lain dalam warna, rasa, bau.

Spesies dan jenis kopi

Jumlah bilangan jenis pokok kopi - kira-kira 80 keping. Antaranya adalah terbantut dan gergasi.

Berkembang yang disukai oleh pengguna.

Sesiapa yang memilih apa yang dia suka, mengikut citarasa mereka sendiri.

Terdapat perbezaan di antara perkataan "melihat" dan kopi "gred". Salah untuk menganggap Arabica dan Robusta kopi. Sejak jenis ini, setiap yang mempunyai banyak sub-kategori.

Coffees kerana memahami diperolehi dengan mencampurkan pelbagai jenis dalam bahagian tertentu. Ini menyebabkan perbezaan bau, warna dan rasa. Saintis yang terlibat dalam pembiakan, cuba untuk membawa jenis yang sempurna kopi untuk percambahan dan rasa. Tetapi ini, malangnya, gagal. Sejak kualiti rasa tidak begitu.

Marilah kita lebih terperinci mengenai jenis-jenis kopi Arabica dan Robusta. Perbezaan, terutamanya mempertimbangkan berkembang selanjutnya.

Arabica

Ini arabian pokok kopi. Tanah air - Ethiopia.

Ia dianggap jenis yang paling biasa kopi.

Ia ditanam di banyak negara panas. Digunakan 72% arabica kopi rasa.

Panaskan jenis ini tidak suka, dia lebih suka untuk berkembang di bawah naungan dan dengan kelembapan yang mencukupi, berasa baik pada ketinggian 1500 m dari aras laut.

Pokok memerlukan penjagaan yang baik sebagai amat angin. Ia adalah perlu untuk menyuburkan tanah, yang mereka biasanya berkembang.

tidak boleh bertolak ansur fros, lebih suka suhu 15.

Tertakluk kepada semua keadaan di atas boleh tuaian yang baik. Mekar bunga putih, yang dikumpulkan dalam hal berkembang.

Di masak ia mengambil masa sehingga 8.5 bulan. Struktur kompleks janin mempunyai beberapa peluru, yang pasti melindungi jagung daripada kerosakan.

Mula berbuah pada tahun ketiga atau keempat. Beberapa tahun pertama berbuah mendapatkan kopi yang paling lazat.

Faktor yang mempengaruhi rasa kopi:

1. keasidan tanah.

2. Bilangan hari panas untuk 1 tumbuh-tumbuhan dan air yang betul.

3. Ketinggian pertumbuhan pokok.

4. Kehadiran perosak tumbuhan.

5. Kenapa benih berkembang.

Untuk Perhatian: semua faktor kebetulan pokok berkembang memberikan 1 hingga 5 kg buah-buahan, yang diperolehi daripada 1 kg biji kopi. Jenis kopi - Arabica dan Robusta. Perbezaan jenis dimanifestasikan dalam bentuk bijirin, Arabica mempunyai bentuk yang lebih panjang dan saiz yang lebih besar. Bau kopi adalah nipis, rasa itu hadir keasidan. Kafein dalam arabica kurang sedikit daripada robusta.

Jenis yang paling biasa kopi - adalah Arabica dan Robusta. Perbezaan dalam cita rasa agak ketara. Mana-mana jenis Arabica mempunyai rasa manis dan keasidan.

jenis Arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Gred ini mengandungi bahan-bahan berikut: minyak aroma - 19%; Caffeine - 1.6%; hampir dalam kadar yang sama, mengandungi protein, lemak, karbohidrat. Panggang vitamin jagung PP muncul.

Di mana berkembang spesies arabica?

Orang yang suka kopi, sentiasa berminat dalam di mana dia.

Bourbon terbaik tumbuh di Brazil.

Bourbon Santos - ia semacam tidak murah. Ia dibuat hanya daripada butiran tidak lebih daripada tiga tahun.

Gred Maragogype Maragogype tumbuh di Amerika Selatan.

Bali Shinzan aktif digunakan di negara-negara India. Kopi ini mempunyai bau cengkih, manis sebagai kesemak, mempunyai nota allspice.

Tipiku tumbuh hanya di kawasan tanah tinggi. Terdapat ladang di Ethiopia dan Amerika Latin. Tuaian pelbagai ini adalah kecil, jadi ia kos sangat mahal.

Catur - hibrid, yang ditanam di kaki bukit Brazil. Ia mempunyai sitrus dalam rasa.

Venezuela Caracas mempunyai aroma yang kaya. Ia lebih disukai oleh ramai pengguna.

pelbagai indian Plantation A mempunyai rasa coklat pahit. Ia berbau seperti satu set rempah eksotik.

robusta

Latin berbunyi seperti pandangan kanefora kopi Congo, biasanya dirujuk bersama-sama - Robusta, diterjemahkan ke dalam Bahasa Rusia - kuat.

Kilang itu tidak benar-benar nakal, tidak seperti rakan-rakan Arabica beliau.

Sebaliknya dengan tenang membawa perubahan kecil dalam suhu, tidak penyakit yg setuju, memberikan hasil yang tinggi, selamat bertambah, di mana arabica tidak dapat untuk terus hidup.

harga yang rendah, tetapi ia dijual hanya 21% daripada jumlah perdagangan dunia. Ini adalah perbezaan utama antara jenis diterangkan kopi dari satu sama lain. pokok-pokok kopi Congo membesar sehingga 10 m tinggi. Sesetengah jenis ia adalah pokok renek. Pokok-pokok tumbuh di dataran dan di kaki bukit, tetapi di dataran untuk memupuk mereka lebih mudah.

Bunganya mempunyai aroma yang cerah.

Buah masak sedikit lebih lama daripada Arabica, dan hasil yang lebih tinggi.

Bijirin mempunyai bentuk yang bulat, yang berhimpun di pasang, diameter mereka - 5.6 mm.

penggemar kopi berhujah bahawa kualiti kacang Robusta sedikit lebih buruk daripada Arabica. Namun, aroma dan rasa kopi dia lebih kaya. hotel ini sangat penting dalam masakan Itali.

Robusta biasanya dimasukkan ke dalam kopi segera.

Bentuk-bentuk pelbagai ini

Jenis yang paling terkenal:

1. Ambri. Ditanam di Angola. Cuaca di sini adalah sesuai untuk kopi yang. Jenis yang paling mahal Robusta dari sini.

2. Konilon du Brasil semakin berkembang di Brazil. Ia mempunyai rasa strawberi.

3. Kouilou. Ia ditanam di Congo. Ia tidak sering dijumpai dijual, tetapi kopi yang sangat baik. Digunakan dalam komposisi jenis elit. Bijirin mempunyai 9% daripada minyak aromatik, kandungan kafein - 4%. Alkaloid memberikan rasa pahit. Selepas pembakaran kepahitan menjadi lebih kecil. Kopi dicampur dengan kopi gandum yang baik Robusta memberikan subur, buih yang kuat. Biji Arabica dan Robusta adalah saiz yang berbeza.

Arabica dan Robusta. Perbezaan. Manakah yang lebih baik?

Jadi, cuba untuk menerangkan secara ringkas perbezaan:

1. Di mana tumbuh Robusta dan Arabica? Perbezaan dalam pertumbuhan ialah: Arabica ditanam di Ethiopia untuk kali pertama, maklumat mengenainya muncul pada abad XIV. Robusta - di Afrika Tengah, sebagai spesies berasingan diketengahkan dalam abad XIX itu.

2. Pada kemuncak pokok-pokok daripada jenis kopi juga berbeza. Robusta tidak melebihi 5.5 m, ditanam di kawasan berbukit. Arabica tumbuh sehingga 12 m. Ia ditanam terutamanya di kawasan yang rata.

3. Apakah komposisi kimia robusta dan arabica. Perbezaan mempunyai yang berikut: arabica mempunyai sehingga 1.5% alkaloid robusta - 3.

4. sebutir arabica agak besar - 8.5 mm bujur; y robusta adalah bulat dan tidak berbeza dari segi saiz (kecil).

5. Apakah rasa robusta dan arabica. Perbezaan antara jenis sangat kelihatan. Gourmet arabica dipilih. Beliau mempunyai lembut, menyenangkan, rasa yang sedikit masam. Robusta, sebaliknya, adalah knits kuat dan sedikit. Walau bagaimanapun, banyak buih kegemaran anda menyimpan ia sahaja.

6. Berapakah peratusan dari pengeluaran dunia adalah Robusta dan Arabica? Perbezaan yang cukup ketara. Selepas Arabica - adalah juara tidak dapat dinafikan. 70% daripada kopi yang dihasilkan di Bumi kita, ia mempunyai rasa. Tetapi tanpa Robusta harga kopi telah meningkat kepada jumlah yang sangat tinggi.

7. Kos - Ini adalah satu lagi perbezaan antara jenis (Arabica dan Robusta). Perbezaan harga agak ketara. Isu Arabica kopi bayaran sejumlah wang yang bulat. Ia adalah jenis yang paling mahal. Robusta lebih murah disebabkan oleh hakikat bahawa ia tidak berubah-ubah dan memberikan hasil yang lebih tinggi penjagaan.

Harga kopi dimasukkan dan pemprosesan yang lebih. Wet lebih mahal daripada kering. Arabica diproses oleh pemprosesan basah. Kaedah kering digunakan untuk robusta.

Arabica dan Robusta. perbezaan ulasan

Orang yang mahir dalam kopi, mudah membezakan mana-mana bijirin antara satu sama lain dengan warna, bentuk, bau, bergantung kepada di mana ia tumbuh kopi. Tetapi kami pergi ke butiran seperti tidak berbaloi, kerana kita kebanyakannya hanya pencinta minuman halus. Untuk mempunyai maklumat yang cukup tentang apa gabungan beberapa jenis biji kopi dalam campuran memberikan kita minuman rasa yang unik.

Sesetengah orang lebih gemar Robusta. Yang lain mengatakan bahawa adalah gila tentang rasa Arabica. Kerana semua orang mempunyai pilihan mereka sendiri, bukan sahaja dalam pilihan kopi.

Beberapa cadangan pada akhirnya

1. Sama ada ia adalah bernilai untuk digunakan Robusta? Anda boleh minum kopi ini jika hanya dia satu jenis yang mahal. Sejak jenis murah tidak begitu lazat dan tidak membantu langsung. Apa sahaja yang ada orang mengatakan, tetapi masih pecinta kopi mengatakan bahawa Arabica bercampur dan Robusta sahaja untuk menyelamatkan. Sejak penjualan kopi - ia adalah satu perniagaan yang menguntungkan, dan sesuatu wang-kehilangan yang tiada siapa yang mahu.

2. Ia adalah disyorkan untuk campuran Arabica dan Robusta? Jika anda telah mencuba beberapa jenis Arabica, dan kombinasi daripadanya, dan mereka tidak akan lebih suka, anda boleh cuba campuran bijirin ini. Jika anda telah cuba hanya satu jenis, semasa ia adalah lebih baik untuk menahan diri daripada eksperimen itu. Cuba untuk memulakan ponaslazhdatsya Arabica dan gabungan itu. Dan hanya kemudian meneruskan kepada gabungan Arabica dan Robusta.

3. Dalam apa perkadaran adalah lebih baik untuk menggabungkan kedua-dua jenis kacang? varian klasik: 18% dan 82% Robusta - Arabica. Jika tempat yang anda lihat bahagian di mana lebih daripada Robusta, anda tahu, ia adalah satu usaha untuk menyelamatkan pada yang merosakkan rasa kopi. Selain itu, 20% Robusta mencukupi untuk busa adalah kukuh, menyebabkan mesin espresso terutamanya baik.

Akhir sekali, yang kecil

Sekarang anda tahu apakah Arabica dan Robusta. Apakah perbezaan, kita telah dijumpai. Jika anda seorang pencinta kopi dengan buih, maka ia adalah lebih baik untuk menggabungkan kedua-dua jenis biji kopi bersama-sama. Mereka sangat baik melengkapi antara satu sama lain. Dengan menggabungkan mereka, anda akan dapat mengalami rasa penuh kopi. Perbezaan utama dari Arabica Robusta - adalah harga. Coffees berbeza dari segi rasa dan komposisi unsur-unsur kimia.