Apa yang susu dan bagaimana untuk mengenalinya

Selalunya dalam kehidupan sehari-hari kita mendengar perkara seperti ini sebagai "susu", tetapi tidak semua orang tahu apa yang ada. Artikel ini akan memberikan jawapan kepada banyak soalan yang sering timbul dalam ibu-ibu muda dan suri rumah dengan pengalaman.

Jadi, susu - susu, jadi untuk bercakap, "dari lembu", dengan kandungan lemak semula jadi, tanpa membawa ke atas beliau sebarang manipulasi. Bertemu susu seperti di pasar raya hampir mustahil. Pada asasnya, ia dijual di pasaran atau di kedai-kedai khusus yang bekerja dengan petani tertentu yang membekalkan susu dan untuk dijual.

Susu penuh adalah amat berguna untuk organisma. komposisi biologi dan kimia produk ini adalah sangat kaya. Ia mengandungi semua vitamin yang diketahui oleh manusia, sebilangan besar asid lemak, asid amino, mineral dan unsur surih. Semua komponen di dalamnya dengan baik seimbang yang mudah diserap oleh badan manusia, seterusnya menggalakkan perkembangan tulang dan penyelenggaraan fungsi hidup yang penting.

Ahli-ahli sains menjalankan kajian, dianggarkan bahawa minum dua cawan sehari susu penuh, orang dewasa yang merangkumi norma harian protein sebanyak 30%, kalium - 50% daripada fosforus dan kalsium - 75%. Dan mengikut piawaian yang telah dibangunkan RAMS, satu orang pada tahun itu hendaklah mengambil sekurang-kurangnya 116 kg susu penuh.

Sekarang bukan sesuatu yang luar biasa untuk melihat orang yang mengalami alahan kepada produk ini, dan lebih khusus kepada protein yang terkandung di dalamnya. Dalam kes ini, daripada diet tidak termasuk semua makanan yang mengandungi susu. Tetapi ia berlaku kadang-kadang yang badan bertindak balas secara negatif kepada tenusu, dan ujian darah menunjukkan kehadiran alahan. Ini mungkin menandakan bahawa seseorang mempunyai intoleransi laktosa. Biasanya, apabila apa-apa diagnosis sejumlah kecil produk susu yang mengandungi masih boleh dimakan tanpa rasa takut tindak balas dari badan.

Semua di atas hanya terpakai kepada susu penuh ini, yang agak sukar untuk mencari di bandar raya kita. Pada dasarnya rak dipenuhi dengan pasteur, disterilkan dan disusun semula dari susu tepung. Pasteur - susu, yang disimpan pada 70 darjah selama 30-40 saat. Ia adalah yang paling hampir dengan satu keping, dan jangka hayat - hanya beberapa hari. Disterilkan - dengan pemanas untuk (140 ° C) suhu yang tinggi dan cepat sejuk, disimpan untuk beberapa bulan. Susu, disusun semula dari kering yang, hanya meletakkan, diperbuat daripada serbuk dicairkan dalam air. serbuk disediakan oleh pengeringan susu menggunakan panas (170 darjah) udara. susu tepung itu boleh disimpan sehingga 8 bulan.

Pilih yang berkualiti tinggi dan produk yang berguna boleh, tidak kira sama ada anda tinggal di bandar besar atau sebuah bandar kecil, perkara utama - untuk tahu beberapa helah.

1. Sila baca dengan teliti semua (terutama cetakan kecil) maklumat yang dinyatakan pada bungkusan. Biasanya sekarang Susu penuh boleh dibeli dalam pakej dilabel "memilih seluruh." Secara umum, menurut GOST, hanya produk tunggal (kandungan lemak tidak kurang daripada 2.6%, pecahan jisim protein tidak kurang daripada 2.8%) boleh dipanggil susu, segala-galanya - minuman susu. Tetapi seringkali pengeluar mengabaikan standard ini.
2. produk tenusu berkualiti botol dalam bekas kaca, di mana ia dilindungi daripada rasa asing dan bau, tidak kehilangan sifat-sifat yang berfaedah.
3. Lebih segar biasanya diletakkan jauh daripada pelanggan, dan satu yang mempunyai jangka hayat lebih dari hari ke hari, berdiri di baris pertama.
4. Membeli susu di pasaran, minta kesimpulan makmal.
5. susu buatan sendiri terutamanya yang dijual di dalam botol plastik. Ini membolehkan kita melihat warna. susu yang baik - putih, kehadiran warna biru menunjukkan bahawa produk telah dicairkan dengan air. Anda juga perlu memberi perhatian kepada kebersihan - kehadiran Kemasukan gelap menunjukkan bahawa produk itu tidak protsezhen baik, dan kotoran kekal di dalamnya.