Adzhika resipi klasik - resipi lazat adzhika

Mungkin, dalam mana-mana dapur dunia terdapat perasa yang dianggap universal, sesuai untuk apa-apa makanan yang enak, popular dengan semua orang dapat dengan jelas menggariskan dan menyerlahkan motif rasa tertentu produk tertentu. Ada yang percaya adjika itu - kedua-dua pedas dan masin, dimasak dengan herba dan rempah tomato adjika atau klasik adjika telah lama menjadi perasa antarabangsa.

Resipi, yang anda boleh menyediakan hidangan ini, terdapat banyak. Terdapat resipi klasik, atas dasar yang selama bertahun-tahun chef di seluruh dunia sedang bereksperimen, mewujudkan pilihan baru dan baru. Gunakan perasa ini boleh benar-benar apa-apa hidangan daging dimasak dan ayam, sayur-sayuran dan bijirin, seperti beras. Tambahan pula, dalam beberapa dapur kebangsaan adjika dimasukkan walaupun dalam sup. Ini adalah sangat berguna, kerana adjika bukan sahaja meningkatkan rasa dan menekankan pelbagai jenis hidangan, tetapi juga membantu untuk meningkatkan penghadaman, merangsang dan mempercepatkan proses metabolik dalam badan.

Ingin tahu bagaimana untuk memasak kanan adjika? Sebagai permulaan akan perlu memikirkan apa jenis perasa tidak betul. Dalam dunia hari ini sama-sama "sah" ada adjika tomato, lobak merah, lada panas dan pelbagai rempah. Memberitahu yang mana satu versi penyediaan lebih tepat tidak mungkin - setiap memasak perlu mencuba beberapa resipi untuk memilih apa yang sesuai untuk dia. Walaupun, ia harus diperhatikan bahawa dalam hal tomato perasa klasik tidak boleh. Dalam resipi adzhika sepatutnya meletakkan hanya mendadak lada merah (1 kg.), Bawang Putih (300 g.), Seasonings "Khmeli suneli" (100 g.), Coriander (50 g.) Dan Dill (70 g.). Di samping itu, seseorang boleh mengambil kayu manis (10 g.) Dan walnut (200 gr.) Untuk meningkatkan rasa.

Pertama anda perlu direndam dalam air lada merah panas selama sekurang-kurangnya satu jam. Masuk, anda boleh menambah "hop-suneli" Semasa ini masa, ketumbar, serbuk kayu manis, kacang tanah dan bawang putih. Pada akhir tempoh yang ditetapkan campuran boleh teliti dengan garam dan mengisar beberapa kali dengan pengisar atau mengisar melalui mesh halus. Selepas 3-4 seperti menggosok persalinan siap boleh beralih dalam balang dengan penutup skru ketat. Sebaik-baiknya resipi ini adzhika sesuai untuk menggunakannya sebagai campuran marinovochnoy untuk melincirkan daging sebelum dimasak di dalam oven.

Lebih "ringan" versi hidangan ini - adjika dengan epal, yang sesuai untuk digunakan dengan hidangan yang sedia dibuat. Untuk penyediaan kuah itu mesti mengambil tomato (1 kg.), Pepper - (. 900 gr) merah akut (. 7 pcs) Dan loceng. Juga diperlukan epal (950 g.) Dan lobak merah (1 kg.), Bawang putih dan bawang (500 gr.). chef yang berpengalaman, menggunakan resipi adzhika ini, mengesyorkan penggunaan tomato jenis berisi, seperti "krim". Mereka mesti dibasuh dan dipotong menjadi beberapa keping, serta lada, yang sebelum ini telah digosok dari benih, akut menghilangkan tangkai. lobak cop yang diikuti, potong kepada empat epal dan bawang, halus mencincang bawang putih. Selepas itu, tanpa bahan-bahan kecuali disediakan adalah melalui penggiling daging, bercampur dengan garam dan rempah, dan dihantar ke dalam periuk enamel, di mana direbus selama empat puluh minit dalam minyak sayuran (600 ml.). Secara semula jadi, keseluruhan campuran mesti dikacau baik semasa sepanjang masa memasak, dan selepas sedikit memulihara sejuk dan beliau. Resipi ini adzhika betul bersedia dan hadir dalam beberapa hari, sangat lazat - perisa yang boleh digunakan benar-benar apa-apa hidangan, tetapi terbaik dari semua itu akan "bermain" dengan daging goreng dan ayam.