Makanan dan minumanMemasak Tips

Adakah anda mahu belajar bagaimana untuk menambah bacon garam?

Kami, rakyat Rusia, sebenarnya, sangat banyak seperti daging. Dan terutama memuja sebagai snek, apabila kita mempunyai tetamu atau hanya apabila kita pergi berkelah. Tidak kira di mana, dengan siapa dan bagaimana kita akan makan, selagi ia masin betul, kerana rasa yang halus bergantung kepada ini. Tetapi lemak garam kan?

Pertama, membeli bacon mentah untuk penjerukan rumah, melihat dengan teliti pada - ini perlu segar, lembut dan segar putih, tanpa jalur-jalur. Menentukan kesegaran, hanya dengan melihat dia, anda tidak boleh, jadi ia adalah perlu untuk tekan dengan jari anda - jika ia hanya tenggelam, jadi ia adalah segar. Ambillah ini, jangan teragak-agak. Lapisan atas ia tidak seharusnya menjadi seperti selulit - adalah sangat buruk untuk mengunyah dan rasa juga akan menjadi tidak begitu banyak. Lemak harus cukup tebal dan tanpa daging jalur-jalur, kerana ketebalan lapisan kurang daripada 3 cm dipotong dari perut babi, dan ia adalah orang yang amat keras dan tanpa rasa. kulit cahaya terlalu nipis ia akan memberitahu anda bahawa lemak adalah baik! Jangan malu dan meminta penjual soalan tentang seseorang dengan sekeping tertentu ini telah terputus - dengan babi atau babi. Hakikat bahawa babi lemak tidak adalah sangat lazat dan wangi (bau).

Jadi, anda telah membeli produk ini dan kini memikirkan bagaimana bacon garam? Tiada apa yang rumit sebenarnya ia tidak, dan terdapat beberapa cara: dalam air garam, kering (atau tradisional), Ambassador, rebus, dalam botol. Sekarang anda akan belajar bagaimana untuk menambah cara yang disenaraikan garam bacon.

Duta kering, lemak

Potong daging kepada kepingan tidak lebih daripada lima sentimeter persegi. Kuali enamel tuangkan garam besar, kertas pasir lemak Meletakkan dan tuangkan garam juga. Simpan pada suhu bilik, jadi, selepas beberapa hari, lemak akan memberikan jus. Apabila jus muncul, keluarkan kuali di dalam peti sejuk selama kira-kira sepuluh hari. Jika lemak anda mempunyai banyak yang lebih baik untuk bilas dengan garam dan menyimpannya dalam peti sejuk, dibungkus dalam kertas, dan di atas - beg polietilena atau bungkusan. Jadi ia akan mengekalkan rasa itu.

Seperti garam bacon dalam air garam

Lemak, garam dengan cara ini, ternyata yang paling lembut dan lazat, dan kedai boleh lebih lama - bulan dengan selamat! Tuangkan ke dalam bekas air sejuk, tuangkan garam (1 kg lemak - kaca cawan 5 Water 1 dan garam). Letakkan daging di dalam bekas, dan memakai 3 hari dalam peti sejuk. Selepas hanya boleh rasa lemak babi lazat selama tiga hari!

Dan anda tahu bagaimana untuk garam rasa daging salai dengan? Jika belum lagi, kami akan menunjukkan kepada anda, Sediakan air garam, seperti yang dinyatakan di atas, tetapi sebagai tambahan kepada semua menambah sekam dengan lima mentol. Bacon memasak dalam keadaan memalukan dengan api perlahan selama 20 minit. Selepas 20 minit, keluarkan dari panas dan membolehkan untuk berada pada suhu bilik selama lapan jam. Seterusnya, mengalirkan air garam, obsushivayut lemak babi dan dibungkus dalam kertas kulit.

Kedai adalah salsa terbaik dalam peti sejuk, taburkan dengan garam adalah baik.

bacon dimasak

Salo, masin dengan kaedah berikut, masa yang terlalu lama disimpan (sehingga enam bulan), dan juga selamat, kerana apabila memasak membunuh semua parasit yang dapat hadir di dalamnya. Lemak babi perlu masak selama kira-kira empat jam selepas pelbagai rempah menjengkelkan dan barangan bawang putih. Pastikan ia seharusnya berada di dalam peti sejuk, sebaik-baiknya dalam beg kanvas.

Salo dalam botol

Potong bar kecil lemak babi, gosokkan bawang putih beliau dihancurkan dicampur dengan air masak dan rempah. Di samping itu, runtuh dalam setiap brusochek parut bawang putih, dan kemudian garam kasar. Meletakkan botol sebagai ketat yang mungkin antara satu sama lain dan simpan dalam peti sejuk selama seminggu. Selepas seminggu, anda boleh menikmati rasa yang sangat baik.

Dengan mana-mana kaedah pengasinan bacon anda mengekalkan perasa dan rempah berikut: jintan putih, bawang putih, daun bay, lada (merah dan hitam), dan apa sahaja yang anda mahu tambah.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk menambah bacon garam Jadi mula bereksperimen dan menikmati yang tiada tandingan, rasa halus! Nasib baik dan selamat makan!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.