Makanan dan minumanResipi

Ada resipi: payudara itik dalam ketuhar

Dikatakan bahawa itik pada kipas: bau jenis, dan banyak lemak, dan daging yang sukar. Anda tidak pernah dimakan, tetapi benar-benar mahu mencuba? Memasak dada itik dalam ketuhar. Jika anda menghargai rasa makanan baru, ia akan menjadi tetamu yang kerap di meja anda. Tidak semestinya setiap kali menggunakan yang sama resipi. payudara itik dalam ketuhar adalah menyediakan pelbagai cara: terdapat pilihan dan yang setiap hari, dan perayaan. Tetapi pertama, beberapa rahsia. Dalam usaha untuk mendapatkan daging yang lazat, ia adalah perlu untuk betul memilih dan menyediakan.

Bagaimana untuk memilih

  • Ia adalah lebih baik tidak membeli beku dan daging sejuk.
  • warna - kelabu, merah wain, cukup gelap, tetapi cahaya dan tidak berwarna perang.
  • bungkusan tidak boleh rosak.

rahsia memasak

  • rawatan haba berpanjangan menjadikan daging itik kering.
  • Sebelum anda meletakkan payudara di dalam oven, ia adalah yang terbaik untuk ringan goreng lemak yang dipanaskan dengan dan berubat beliau.
  • Jika itik yang dimasak dengan kulit, ia adalah perlu untuk membuat insisi untuk daging tersebut tidak mengecut.
  • Jika disediakan tanpa kulit, ia dikeluarkan sebelum rawatan haba.
  • Apabila menggoreng adalah lebih baik untuk tidak menggunakan minyak atau bawa ia ke tahap minimum.
  • Daging itik adalah lebih lembut dan lebih lembut, ia diperap sebelum membakar.
  • Anda tidak boleh keterlaluan payudara dalam pengasam, jika tidak, mereka akan mendapatkan kering.
  • Perapan tidak boleh melakukan terlalu berasid, dalam kes ini, daging itu tidak boleh berubah.
  • Itik sempurna dengan buah-buahan dan beri, dari mana anda boleh menyediakan dan perapan dan sos untuk hidangan siap.

Resipi yang paling popular

payudara itik dalam ketuhar boleh bakar dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Klasik gabungan - dengan epal. Agak sedikit bahan-bahan:

  • satu payudara itik;
  • segelas air;
  • satu paun epal masam;
  • untuk setengah sudu mustard dan madu;
  • rasa minyak zaitun dan rempah (garam, lada hitam).

Bagaimana untuk memasak payudara itik dengan epal dalam ketuhar? Ia lebih mudah daripada yang anda fikirkan, yang lebih penting, mematuhi algoritma berikut:

  1. Bagaimana saya perlu basuh payudara dan pat kering dengan tuala kertas.
  2. Gosok daging dengan campuran minyak zaitun, lada hitam dan garam.
  3. Pisau kulit nadsech menyerong melintang untuk menitis lebih baik lemak dan payudara diserap garam dan lada.
  4. Letakkan daging pada penindasan dan biarkan selama satu jam.
  5. Dari epal mengeluarkan gandum dan potong kepada kepingan.
  6. Dalam kuali tuangkan air, setitik minyak zaitun dan meletakkan payudara.
  7. Mengenakan hirisan epal dan meletakkan selama 30 minit dalam ketuhar yang bersuhu 200 darjah.
  8. daging itu lembut, berair, mesti secara berkala disiram dia termasuk dalam kuali dengan air dan minyak bocor.
  9. Madu dan campuran mustard.
  10. Sepuluh minit sehingga campuran daging dimasak gris madu mustard.

Juicy payudara itik dalam ketuhar (resipi dengan gambar)

makanan siap sangat mudah - lihat sendiri!

Apa yang perlu mengambil produk:

  • 600 gram itik fillet (payudara);
  • Dua sudu makan madu (cecair itu tidak terhablur);
  • 10 gram bawang putih;
  • lebih satu perempat daripada satu sudu teh garam dan serbuk lada hitam;
  • 100 ml kicap.

prosedur:

  1. Payudara dibasuh, selepas menanggalkan bulu dari sisa-sisa kulit (jika ada), dan kertas atau kain tuala bersih kering.
  2. Insisi pada kulit dalam bentuk grid tanpa merosakkan daging.
  3. skuasy bawang putih, menjengkelkan atau cop halus. Campurkan madu, bawang putih, lada dan garam, dan mengakibatkan campuran menjengkelkan itik payudara.
  4. Daging dimasukkan ke dalam satu bentuk guna, tuangkan kicap dan biarkan selama satu jam (jika lebih lama - dimasukkan ke dalam peti sejuk).
  5. Apabila kehabisan masa, bentuk payudara dalam sos untuk dimasukkan ke dalam ketuhar panas selama kira-kira empat puluh minit.
  6. Keluarkan daging dimasak, mengalirkan sos dengan lemak, yang pada masa akan datang boleh dikenakan dengan ulam.
  7. dipotong daging, dihidangkan dengan nasi (makaroni) atau sebagai hidangan yang berasingan panas atau sejuk.

payudara itik di Cognac

Daging itik lembut dan enak, ia mesti terlebih dahulu memegang dalam pengasam, yang boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Kami menawarkan resipi indah. Duck payudara dalam ketuhar akan disediakan di panggangan, dan perlu produk-produk berikut:

  • satu payudara itik;
  • 50 gram brandy;
  • satu kepala bawang;
  • bersama-sama pasli rasuk dan ketumbar;
  • dua ulas bawang putih;
  • daun satu atau dua bay;
  • Perasakan dengan garam dan lada.

penyediaan:

  1. Daging mencuci dengan teliti dan lap dengan tuala.
  2. Buang kulit dan gosok dengan lada hitam dan garam.
  3. Menyediakan perapan cognac, bawang cincang, bawang putih, pasli, ketumbar, daun bay.
  4. Dimasukkan ke payudara dalam pengasam, tutup dengan sesuatu yang berat dan menjaga bawah kuk enam jam.
  5. Apabila daging direndam, letakkan di dalam ketuhar pada grill, di mana untuk meletakkan bekas air.
  6. Disiram dari semasa ke semasa payudara air.
  7. Setengah jam kemudian hidangan perlu bersedia.

lengan

Sangat mudah untuk menyediakan itik payudara dalam ketuhar di lengan. Resipi lagi mudah, dan hidangan yang akan berubah terima kasih lazat dan enak kepada oren dan madu, yang menggabungkan sempurna dengan daging itik.

produk:

  • buah dada, itik;
  • paun kentang;
  • setengah oren;
  • sudu madu;
  • sudu minyak sayur-sayuran;
  • garam sudu teh;
  • satu pertiga daripada satu sudu teh campuran lada.

penyediaan:

  1. Buah dada bilas dan kering dengan tuala.
  2. Memerah jus oren dan campurkan dengan madu.
  3. sapu payudara dengan garam dan lada, tuangkan pengasam jus madu dan oren dan biarkan selama setengah jam.
  4. Kupas kentang dan dipotong menjadi kepingan, tambah minyak sayur-sayuran dan garam.
  5. Meletakkan payudara dengan kentang di lengan, dan menghantar dalam ketuhar.
  6. Bakar pada suhu 220 darjah selama satu jam.

Foil dengan sos kranberi

Untuk mendapatkan daging rasa dan tender, menggunakan resipi berikut. payudara itik dalam ketuhar dimasak dalam foil. Mengambil produk:

  • 800 gram itik fillet;
  • satu bawang saiz sederhana;
  • 150 ml air;
  • 60 ml cuka;
  • lada hitam dan garam secukup rasa.

penyediaan:

  1. Cuci dan keringkan payudara, sapukan dengan garam dan lada.
  2. Memotong cincin bawang dan mengenakan fillet itik mereka.
  3. Campuran air dengan cuka wain, tuangkan daging dan biarkan selama dua jam.
  4. Buang dari perapan pada lampin untuk kaca cecair yang berlebihan.
  5. goreng payudara di kedua-dua belah pihak, dibalut dengan kerajang, supaya jus semasa menggoreng tidak akan bocor.
  6. Panaskan ketuhar kepada 180 darjah dan meletakkan daging pada setengah jam.
  7. Keluarkan dari ketuhar, sejuk, dihiris (mungkin menyerong).

Salah satu cara untuk memberi makan - dengan sos kranberi, sempurna menggabungkan rasa dengan daging itik. Untuk penyediaan diperlukan:

  • 100 gram gula;
  • 150 gram cranberry.

Cranberries pergi, cuci di bawah air yang mengalir, tambah gula kepadanya, menghancurkan beri dan letakkan di atas api. Apabila gula benar-benar dibubarkan, keluarkan dari panas, sejuk, melalui penapis halus dan tuangkan keping itik payudara.

hiasan

Belajar memasak dada itik, anda boleh berfikir tentang hidangan sampingan sesuai. Kami menawarkan salah satu bahan yang paling berjaya dan luar biasa yang pergi dengan baik dengan daging itik. Ia Kubis, yang mesti meletakkan dengan epal dan jintan putih.

bahan-bahan:

  • kepala kecil kubis merah;
  • dua epal;
  • satu bawang;
  • setengah sudu teh jintan putih;
  • setengah cawan wain merah;
  • sudu cuka;
  • lada, garam (secukup rasa).

penyediaan:

  1. Cincang kubis dan goreng sedikit air buah kiri selepas memasak dada itik: kerana pucuk memperoleh rasa istimewa.
  2. Epal dikupas, dibuang biji, menjengkelkan kasar.
  3. Bawang setengah cincin halus cop.
  4. Epal dan bawang menambah kubis dan reneh selama lima minit, kemudian tuangkan dalam wain merah dan reneh semua bersama-sama selama kira-kira sepuluh minit.
  5. Selepas itu, kubis meletakkan jintan putih, lada, garam, satu sudu wain dan reneh santapan selama lima minit lagi.
  6. Matikan api, tutup penutup bekas dan biarkan selama beberapa minit untuk Authentic.
  7. Hidangkan dengan payudara dihiris.

Kesimpulannya

Jika bosan dan mahukan sesuatu yang baru, memberi perhatian kepada dada itik. Resipi untuk oven - pilihan yang baik untuk hidangan percutian: ia kelihatan elegan dan penuh, seolah-olah untuk menunjukkan imaginasi dan tidak takut untuk mencuba, ia adalah mungkin untuk membuat ia mahkota.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.