Terung rebus - hidangan lazat untuk semua majlis.

Adalah dipercayai bahawa tempat kelahiran terung adalah India. Mereka telah ditanam di sana pada abad kelima SM. Di Eropah, mereka selepas penaklukan Aleksandra Makedonskogo, tetapi popular sebagai makanan bermula lebih kemudian. Penyebaran hidangan dari terung dikaitkan dengan pengembangan Arab di benua Eropah. Setelah menetap di Sepanyol pada tahun 711, orang Arab cuba untuk berkongsi dengan penduduk tempatan bukan sahaja budaya, tetapi juga makanan rakyatnya. Di Rusia, terung datang pada abad ketujuh belas, mereka dibawa sama ada peniaga, sama ada Cossack dari Turki dan Parsi, di mana mereka pada masa itu sangat popular. Pertama sayuran haba penyayang ditangkap di wilayah selatan, di mana terung tender yang diterima nama "biru sedikit".

Terung adalah hari ini salah satu tanaman sayur-sayuran yang paling popular dimakan. Dari itu menyediakan pelbagai hidangan dan membuat persediaan untuk musim sejuk. Ia mempunyai kalori yang rendah dan banyak ciri-ciri berguna. Nilai khas terung adalah bahawa ia mengandungi vitamin khas yang menyokong pembentukan darah - asid folik. Tambahan pula, terung adalah sumber sebatian fenolik yang menggalakkan tindakan kapilari dan mempunyai protivoskleroticheskim.

Terung boleh dimasak dengan cara yang berbeza. Mereka boleh rebus, goreng atau rebus. terung tumis adalah hidangan yang sangat lazat. Terdapat banyak resipi untuk kedua-dua setiap hari dan perayaan. Terung boleh disediakan dan kukus sebagai blank untuk musim sejuk. Dalam kombinasi dengan sayur-sayuran lain, mereka menyediakan sejambak aroma dan rasa. Terung, sayur-sayuran yang dimasak boleh diberi makan dengan daging atau sebagai hidangan yang berasingan.

Ia adalah sangat penting untuk memilih terung hak untuk memadamkan khususnya untuk memasak secara umum. Kerana sayur-sayuran mengandungi bahan yang merosakkan solanine yang memberikan semua orang kepahitan tertentu, anda perlu memilih buah-buahan terlalu masak muda, dan tidak. Terung solanine muda jauh lebih kecil dan lebih mudah untuk membersihkannya. Untuk melakukan ini, potong potong terung taburkan dengan garam dan tunggu sehingga jus tab, kemudian mencucinya, dan dengan itu akan pergi kepahitan dan solanine. Anda boleh berjemur sayur-sayuran dipotong di dalam air masin selama kira-kira satu perempat daripada satu jam - kesannya adalah sama.

Selepas itu, terung rebus untuk memasak sangat semata-mata. Kalangan mesti dimasukkan ke dalam Kazanok terung atau menyorot dengan bahagian bawah yang tebal, tuangkan krim dan reneh selama 30 minit. Sebelum berkhidmat hidangan yang ditaburi dengan banyak herba yang dicincang.

Untuk jadual cuti boleh dimasak terung rebus dengan cendawan rasa. Untuk melakukan ini, dua terung muda besar potong dadu. Di samping itu, dengan menyingkirkan kaedah solanine diketahui, untuk bit lebih rendah kuali dengan minyak panas. Manakala terung akan digoreng keperluan untuk meregangkan dan membubarkan kiub air daging dengan rasa cendawan dalam jumlah yang kecil air panas, tambah sana tiga sudu besar krim masam dan tuangkan campuran bersedia keping goreng. Selepas rebus sinenkie kekal selama kira-kira 15 minit untuk hidangan panas makan. Terutamanya, ia akan menjadi relevan untuk sebuah meja di mana terdapat hidangan daging.

sayur-sayuran rebus terung boleh disampaikan sama ada panas atau sejuk. rebus mereka dengan lobak merah, bawang, lada, tomato dan bawang putih. Terdapat banyak resipi, tetapi, pada dasarnya, bilangan dan bahagian sayur-sayuran bergantung kepada citarasa anda.

Hidangan mudah, tetapi tidak kurang lazat - terung ini rebus dengan tomato. Dan terung, tomato dan hirisan goreng dalam minyak bunga matahari. Kemudian, terung, sos yang dimuat naik, basi dipadamkan dalam jam suku, dan beberapa minit sebelum akhir proses pelindapkejutan Kazanok meletakkan panggang bawang putih dihancurkan dan tomato. Untuk terung meja rebus dengan tomato berkhidmat, taburkan dengan herba yang dicincang.

Hidangan dari terung adalah sangat lazat dan sihat, tetapi mereka disarankan untuk mereka yang mengalami penyakit perut dan usus.