Makanan dan minumanHidangan utama

Struktur kimia dan nilai pemakanan madu

Sejak zaman purba, madu dikenali dengan ciri-ciri penyembuhan, jadi ia telah digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai penyakit. Untuk memahami penggunaan produk perlu biasa dengan komposisi dan nilai pemakanan. Dia boleh berbeza bergantung kepada geografi pengumpulan, keadaan iklim, masa tahun, cuaca, lebah rock, kematangan produk lebah. Nilai pemakanan madu untuk menentukan berapa banyak ia perlu makan.

air

Air produk boleh berada dalam lingkungan 14-26%. Setiap negara mempunyai peraturan sendiri. Penunjuk mengukur pelbagai. Sebelum ini standard kualiti kelembapan harus tidak lebih daripada 21%. Pengecualian adalah dianggap jenis kapas, kelembapan tidak lebih besar daripada 19%. Di Rusia, madu mesti mengandungi tidak lebih daripada 20% kelembapan.

karbohidrat

Madu adalah nilai semula jadi pemakanan karbohidrat. Gred produk yang berbeza, komponen ini mungkin sehingga 86%. Teliti ia telah mengkaji lebih daripada 40 jenis. Ketua di kalangan mereka adalah fruktosa dan glukosa. Juga mengandungi maltosa dan sukrosa.

Perlu diingat bahawa komposisi madu adalah tidak stabil. Kandungan karbohidrat mungkin dalam julat yang berbeza. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa madu adalah produk tamu. Sejak pemindahan sel-sel sebelum menggunakan ia mungkin mengambil banyak masa. Apabila menyimpan karbohidrat menjalani penstabilan. produk segar mengandungi lebih sukrosa daripada yang telah ceduk.

Pengguna adalah penting untuk mengetahui nisbah fruktosa untuk gula lain. Apa yang lebih, lebih lama ia berlaku Sugarcraft dan produk akan berguna. Fruktosa diserap untuk masa yang lama, jadi orang merasa kenyang selepas pengambilan produk ini tempoh masa yang panjang.

barang-barang berharga

Nilai pemakanan madu terdiri daripada mineral. jenis tembikai susu dianggap lebih sengit daripada dengan bunga. Produk semula jadi mengandungi kira-kira 1% abu. Ia bergantung kepada mineral yang. Kandungan abu ditentukan oleh geografi mengumpul madu, iklim.

Bahan utama yang mempunyai sebahagian besar daripada abu dianggap kalium. Juga, produk mempunyai kalsium, klorin, sulfur, natrium, magnesium. madu gelap dianggap sebagai lebih tepu dengan makro dan elemen mikro. Ia perlu dipertimbangkan apabila menggunakan produk ini.

komponen nitrogenous

Ia mengandungi komponen lain madu berguna. Komposisi dan nilai pemakanan pelbagai diperkaya bahan. Lebah madu tepu komponen nitrogenous - protein. Spesies bunga kira-kira 0.5%. jenis Padev mengandungi sehingga 2% protein.

enzim

Menurut kajian yang menunjukkan bahawa sebatian protein mempunyai aktiviti enzim. Dalam madu adalah amilase masa ini, inulase, lipase dan komponen lain. Enzim adalah perlu bagi pemprosesan lebah madu. Ia digunakan dalam kematangan produk. Bahan yang diperlukan untuk analisis kualitatif madu.

asid amino

Nilai pemakanan madu mengandungi asid amino. 100 g produk adalah hadir sehingga 98 mg sebatian. Antaranya ialah: lysine, isoleucine, phenylalanine. Kerana kandungan asid amino madu mendapat rasa yang sangat baik dan aroma. Mereka mencipta sekumpulan gred.

alkaloid

Ciri-ciri ubat produk ini berguna berkaitan dengan kandungan alkaloid. Dalam jumlah yang sederhana, mereka mempunyai kesan terapeutik, dan di besar - ketoksikan. Oleh alkaloid termasuk nikotin, kafein, kuinina. Produk mereka dalam bentuk kesan, supaya tidak menyebabkan kesan sampingan.

Alkaloid mempunyai fungsi yang berikut:

  • Kesan yang menyedihkan pada sistem saraf.
  • kesan merangsang.
  • kesan lumpuh pada hujung saraf.
  • kesan analgesik.

Komponen-komponen ini, bergantung kepada jenis, boleh mengembangkan dan mencerut kapal.

asid

Asid juga mengandungi madu. Komposisi kimia dan nilai pemakanan produk kaya. jenis bunga mempunyai reaksi asid dalam pH pelbagai 3,2-6,5, dan tembikai susu - 3,7-5,6.

Produk ini, asid organik, di mana kepelbagaian memberikan rasa dan rasa perubahan yang sangat baik. Ini termasuk laktik, malic, bunga dan lain-lain lagi. Mereka yang terkandung dalam jumlah yang tidak melebihi 0.3%. Untuk asid bukan organik termasuk hidroklorik dan fosforik. Kerana mereka dibentangkan dalam bentuk garam, ini mempunyai kesan yang besar ke atas keasidan.

vitamin

Nilai pemakanan madu mengandungi vitamin. kandungan mereka tidak seragam. Sebagai contoh, asid askorbik boleh hadir dalam pelbagai jumlah bergantung kepada jenis:

  • Heather Honey - 45 g dalam 1 g
  • Buckwheat - 120 mikrogram.
  • Mint - 2600 mcg.

madu mempunyai vitamin B1, E, PP, A, N. vitamin Graviti tentu ditentukan oleh jumlah bijirin debunga. kandungan mereka musnah kerana persekitaran berasid.

Maklumat pemakanan

Berikut adalah komposisi yang berguna ialah madu. Nilai pemakanan bagi setiap 100 gram adalah kandungan:

  • Protein - 0.8 g
  • Karbohidrat - 80.3 g

produk kalori adalah 328 Kcal. Tetapi pada masa yang sama ia adalah sangat berguna. Madu mengandungi vitamin dan unsur surih yang banyak. Ia mempunyai jarang berlaku, tetapi perlu bagi bahan manusia. Nilai pemakanan madu dalam satu sudu teh 32 kcal, kerana ia mengandungi 10 g produk.

manfaat

Ciri-ciri berguna madu telah diketahui sejak zaman purba. Ia telah digunakan bukan sahaja sebagai produk makanan yang sangat baik, tetapi juga sebagai satu cara untuk merawat pelbagai penyakit. Madu terkenal dengan ciri-ciri berguna yang berikut:

  • Mengembalikan kekuatan, menguatkan sistem imun selepas penyakit.
  • Ia mempunyai tindakan bakteria, jadi ia digunakan untuk penyembuhan luka.
  • Menormalkan sistem pencernaan.
  • Ia merangsang aktiviti organ-organ dalaman.
  • Menghapuskan genangan hempedu.
  • katarak melayan.
  • Mengembalikan kekuatan fizikal.
  • Menormalkan metabolisme.

Madu diperlukan untuk meningkatkan prestasi sistem pernafasan. Ia digunakan dalam rawatan selsema. Dengan itu dibersihkan liang pada kulit. Produk ini digunakan di dalam bilik mandi dan untuk melaksanakan prosedur kosmetik.

Bahaya dan kontra

Terdapat nasihat pakar mengenai bagaimana untuk melakukannya daripada produk madu berbahaya. Sebagai contoh, heatable mengubah struktur, dan harta-harta lain menjadi. Oleh itu dilarang minuman madu minuman panas. Teh atau susu hendaklah dalam bentuk haba.

Tidak perlu menggunakan madu dalam kuantiti yang besar. Berlebih-lebihan boleh menyebabkan diabetes. produk menyebabkan kerosakan gigi, dan lebih cepat daripada dengan gula dan gula-gula. Doktor menasihati selepas setiap kali digunakan bilas mulut anda atau berus gigi anda, ia akan menjadi lebih berkesan.

Tidak boleh makan madu semasa perut kosong. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa madu merangsang pelancaran sistem penghadaman. Jika dalam tempoh 30 minit tidak pergi makanan yang biasa, ia membawa kepada pengeluaran insulin, itulah sebabnya terdapat keuzuran.

Sesetengah orang alah kepada madu. Biasanya, urtikaria berlaku, tetapi mungkin menjadi kejutan anaphylactic. Produk ini tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah 3 tahun. Madu dianggap unik kerana ia mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat untuk badan. Ia hanya perlu untuk mengambil kira batasan dan kontra, tetapi ia tidak harus dikecualikan daripada diet.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.