Sotong goreng dengan bawang

Sotong - ia cephalopods. Terdapat beberapa jenis sotong, ramai di antara mereka yang boleh dimakan. Di Rusia, diekstrak hanya sotong biasa. Dalam makanan yang dimakan bangkai, dan juga sebagai "kaki" dan juga mata (begitu juga dengan China dan Jepun). Mereka mengatakan bahawa mata sotong pan-kering menyerupai rasa kacang. Ini kerang goreng, rebus, rebus, kering, dalam tin, yang digunakan dalam pelbagai salad ... Tetapi calamari goreng terutama lazat diperolehi dengan panah.

Tidak lama dahulu, sotong adalah untuk kami dalam keajaiban dan dianggap sebagai makanan istimewa yang hebat, tetapi kini anda boleh membeli mereka dalam apa jua cara - beku, hidup, tin. daging mereka mengandungi banyak protein, vitamin, asid amino penting dan ekstraktif dan mineral - fosforus, iodin, besi, tembaga. Jadi hidangan "ikan bersayap" sotong itu disebut di Rom purba, ia adalah sangat berguna untuk tubuh manusia.

Sebelum anda memasak sotong goreng dengan bawang, mereka perlu dipotong - memotong kepala dan mengeluarkan benda yg ada dan pinggan chitin. Tetapi anda boleh membeli sudah dikupas sotong beku. Maka mereka hanya perlu balutkan selepas bilas dengan air sejuk.

Jadi, bagaimana untuk memasak sotong goreng dengan bawang. Mengambil setengah sotong kilogram, dua bawang besar, tiga atau empat ulas bawang putih, satu sudu teh garam satu sudu minyak (sayur-sayuran). sotong beku merebak ke dalam cawan dan tuangkan air mendidih, dan kemudian diletakkan di bawah aliran air sejuk dan bersih. Bawang dipotong dua cincin dan goreng dalam minyak, kacau berterusan, lapan minit. Kemudian anda perlu untuk menambah, memotong bawang putih dan goreng selama dua minit.

Sekarang anda boleh menambah dihiris nipis sotong, prisolit dan kacau. Letakkan periuk dengan api yang tinggi dan masak selama dua minit, dan kemudian segera keluarkan dari panas dan perlindungan. sotong bawang goreng boleh dibekalkan sebagai salad atau mana-mana hiasan.

Dengan panah, anda bukan sahaja dapat goreng sotong, tetapi juga daging. Anda boleh mengambil daging babi, kambing atau daging lembu - akan sesuai dengan sesiapa. Memberitahu kita bagaimana untuk memasak daging panggang dengan bawang, jadi ia adalah berair. Mengambil 600 gram daging lembu atau lebih sedikit dan potong bahagian (100 gram). Sebahagian daripada lemak lembu perlu untuk meletakkan ke atas - anda akan memerlukannya kemudian.

Isi dengan air dan meletakkan periuk di atas api yang tinggi. Seterusnya ditetapkan untuk memanaskan kuali dengan lemak lembu. Apabila air datang sehingga mendidih, kuali dan juga panas, membuang air mendidih dalam daging, mengira hingga tujuh, dan kita beralih ke dalam kuali. Api di bawah kuali segera bersedia untuk minimum. Daging membakar untuk memotong serat diperketatkan, dan jus yang tinggal di dalam, maka ia akan berubah berair dan tender. Pan bertutup, dan panggang fillet lima belas minit, berpandukan bau - seperti bau busuk daripada kerak goreng - daging mesti diterbalikkan.

Potong separuh cincin bawang. Apabila daging goreng di satu pihak, menjadikan ia terbalik, tambah daging antara keping dalam simpanan lemak daging lembu dan kulit di atas bawang. Tutup kuali dengan penutup dan goreng selama tujuh minit lagi. Selepas itu, kandungan boleh dicampur, dan dibiarkan prisolit api masih empat minit, dan kemudian api mesti dimatikan. Amaran! Jika api terlalu kuat, tunduk akan terbakar. Ini boleh berlaku dalam kes itu jika dalam kuali sedikit lemak. Hidangan makan dengan hiasan atau salad sayur-sayuran.

Dengan bawang boleh dimasak bukan sahaja daging, ikan atau makanan laut. Hidangan yang paling popular adalah kentang goreng dengan bawang. Dibasuh dan dikupas kentang (750 gram) mesti dipotong menjadi kepingan rata dan memakai tuala dapur yang bersih. jalur Cut bacon (125 gram) dan goreng dalam kuali sehingga garing. Maka anda perlu untuk mendapatkan lemak dari kuali, dan menambah lemak mentega yang tinggal (sebaik-baiknya mentega lemak), meletakkan hirisan kentang dan kacau sekali-sekala, masak sehingga garing. cincin bawang dihiris (bawang terbaik) meletakkan kira-kira lima minit sebelum akhir memasak. Apabila kentang dimasak dengan bawang, daging goreng untuk dimasukkan ke dalam ia. Selamat makan!